A „minőség és a színvonal” kihívása

Csak a nagyüzemi garnélarák-tenyésztés fejlesztésével vagy a kisüzemi garnélarák-tenyésztő háztartások közötti együttműködéssel lehet elérni a nemzetközi szabványokat.

Nagy a kihívás.

Az amerikai piaci adók vagy a más országokból származó olcsó garnélarák-forrásokkal való verseny története mellett Ho Quoc Luc úr, a Sao Ta Food Joint Stock Company igazgatótanácsának elnöke szerint a garnélarák-iparnak a nyomonkövethetőségre és a nemzetközi tanúsításra vonatkozó szabályozásokkal is szembe kell néznie. A nyomonkövethetőség kérdésével kapcsolatban Luc úr szerint ez minden piacon közös követelmény, de a garnélarák-tenyésztő létesítmények kódjainak megadása hazánkban még mindig túl lassú, ami számos nehézséget okoz a vállalkozásoknak abban, hogy bizonyítsák és meggyőzzék az ügyfeleket a nyersanyagok ellenőrzésének képességéről.

Például az EU piacán (beleértve az Egyesült Királyságot is), bár számos előnnyel rendelkezünk a következők tekintetében: vámkedvezmények (szabadkereskedelmi megállapodásokon keresztül), a magas világszínvonalnak megfelelő mélyfeldolgozási szint, a fogyasztási árak... de az elmúlt években ezen a piacon a növekedés üteme nem volt a vártnak megfelelő, aminek egyik oka az, hogy az ASC által tanúsított vietnami garnélarák termelése nem jelentős. Különösen a felső kategóriás szegmensben a legtöbb piac jelenleg elfogadja az ASC szabványokat, így csak az ASC szabványoknak megfelelő garnélarák-tenyésztési területek tudnak könnyen bejutni ebbe a szegmensbe. Eközben az ASC szabványoknak megfelelő garnélarák-tenyésztési területek országos szinten jelenleg nagyon alacsonyak, aminek egyik fő oka az, hogy a gazdálkodó háztartások többsége kisüzemi, így nehéz az ASC gazdálkodási szabványok betartását biztosítani, mert az értékelési költségek jelentősen megnövelnék a költségeket.

Az olyan nagy garnélarák-piacokon, mint az EU, a főbb elosztórendszerek megkövetelik a garnélarák minőségellenőrzését a teljes értéklánc mentén. Különösen a garnélarák-vetőmag- és takarmánybeszállítóknak kell megfelelniük olyan szabványoknak, mint az ASC, BAP, ISO... Ezenkívül 2026-tól az EU alkalmazhatja a határokon érvényes szén-dioxid-kibocsátási kiigazítási mechanizmust (CBAM) a tenger gyümölcseire. Ez azt jelenti, hogy az Európába belépő, vámkedvezményeket élvezni kívánó garnélarák-termékeknek a teljes értékláncban meg kell felelniük a szén-dioxid-kibocsátási kritériumoknak, és nem szabad károsítaniuk az ökoszisztémát. A második legnagyobb garnélarák-piac, Japán, jelenleg is számos szigorú szermaradék-kritériummal ellenőrzi a Vietnámból érkező összes garnélarák-szállítmányt. Emellett Japán elkezdte alkalmazni az állatjóléti szabványokat is, amelyek olyan tenyésztési folyamatokat írnak elő, amelyek nem okoznak stresszt a vízi termékeknek.

Ami az amerikai piacot illeti, bár az enyhébb, a garnélarák számos olcsó forrásból származik a világból, különösen Indiából, Ecuadorból és Indonéziából, ami az árverseny miatt korlátozza a vietnami garnélarák fogyasztását itt. Eközben a kanadai piac nagy hangsúlyt fektet az utólagos ellenőrzésre, ami azt jelenti, hogy ellenőrzik a vállalatok áruit a szupermarketek polcain. Ha nem felelnek meg a szabványoknak, a Kanadában forgalomban lévő vállalat áruit visszahívják és visszaküldik Vietnamba, így a kockázat már nem az egyes árutételekre, hanem az összes elfogyasztott árura vonatkozik. Különösen a két új, meglehetősen nagy piac, Korea és Ausztrália, a garnélarák-betegségek ellenőrzésére összpontosít, amelyek meglehetősen gyakoriak a Mekong-deltában, így ez a vállalkozások számára is nagyon nehéz.

Hogy segítsen a garnéláknak leküzdeni a kihívásokat

A vállalkozások szerint a helyzettel szembesülve az egész iparágnak erőfeszítéseket kell tennie a szinkron, gyakorlatias és konkrét hatásokkal járó cselekvési programok – mint például a propaganda, az ellenőrzés és a garnélatenyésztésben nem használt készítmények, különösen a tiltott antibiotikumok megelőzése – drasztikus és alapos felgyorsítása érdekében mostantól, és hosszú távon fenntartása érdekében. A tenyésztési területek újratervezése és az infrastruktúrába való beruházás; a garnélatenyésztési termelés átszervezése gazdaságokban és szövetkezetekben a piaci szabványoknak való megfelelés érdekében, hogy a termékeket jó áron lehessen fogyasztani nagy rendszerekben, áttörést hozva a vietnami garnéla minőségének, hírnevének és márkájának megalapozása érdekében. Luc úr hozzátette: „Hosszú távon a feldolgozási előny már nem fog létezni, mert más országok is sokat fektetnek be a feldolgozásba, ezért a garnélarák-ágazatnak egy megvalósítható megoldásra van szüksége a termelési költségek csökkentésére a versenyképesség növelése érdekében.”

A garnélarák-ipar előtt álló kihívások egyértelműek és a csúcspontjukon vannak, ezért ezeknek a kihívásoknak a leküzdéséhez a vietnami garnélának először tisztának, nemzetközileg tanúsítottnak és nyomon követhetőnek kell lennie. Más szóval, csak akkor fog növekedni a vietnami garnélarák piaci részesedése a főbb piacokon, és a garnélarák-ipar pozíciója egyre erősebbé válni, ha javítani tudjuk a tenyésztett garnélarák költségeit, szigorúan ellenőrizni tudjuk a tiltott anyagok maradványait, növelni tudjuk a tenyésztési kódok kiadását, és gyorsan növelni tudjuk a nemzetközi szabványoknak (ASC, BAP stb.) megfelelő tenyésztési területet.

Ehhez jól kell ellenőrizni a garnélarák-tenyésztés inputtermékeit; együttműködési programot kell kidolgozni, nagy, szabványosított gazdaságokat kell létrehozni a könnyű nyomon követhetőség és a könnyű megvalósítás érdekében, valamint nemzetközi tanúsítványokat kell szerezni, hogy meggyőzzék a magas fogyasztói rendszert a magas árak elfogadásáról. Amikor az ASC-szabványoknak megfelelő tenyésztési terület eléri a több százezer hektárt, a vietnami garnélarák minden bizonnyal uralni fogja a magas minőségű garnélarák-piaci szegmenst a piacokon, jelentősen hozzájárulva a vietnami garnélarák-termelés szintjének emelésére irányuló cél eléréséhez.

A minőségre és a szabványokra mindig szükség van, és megvan a saját értékük, és minden piacon más-más minőségi és szabványkövetelmények vannak. Ez a piac elkerülhetetlen velejárója, tehát nincs min vitatkozni. Amit itt érdemes megemlíteni, az az, hogy a minőségtől a szabványokig vezető út egy olyan utazás, amely nemcsak elszántságot és kitartást igényel, hanem gondolkodásmód és tudatosság változását is, hogy a mezőgazdasági termelésről az agrárgazdaságtanra lehessen áttérni. Mert csak az agrárgazdasági gondolkodás segíthet a gazdálkodóknak és a vezetőknek felismerni a minőség és a szabványok nagy értékét, ezáltal kiigazítani a helyes termelési gyakorlatokat, és olyan tanúsított termékeket előállítani, amelyek megfelelnek a fogyasztói piac egyre magasabb igényeinek.

Cikk és fotók: HOANG NHA

Forrás: https://baocantho.com.vn/thach-thuc-tu-chat-va-chuan--a188116.html