Thanh Lan szardellaszezon

Minden év végén a Thanh Lan-sziget (Co To) halászai elkezdik a szardellaszezont – az év legfontosabb halászati ​​szezonját. Ilyenkor a halászkikötők is forgalmasabbak, mint valaha, ilyenkor a szardellahozam meredeken megnő, ami jelentős bevételt hoz a tengeren dolgozó háztartásoknak.

Hajnalban, amikor a tengerfelszínt még vékony ködréteg borította, tutajok és fa csónakok sorakoztak, hogy kikössenek a Thanh Lan szigetén található 2. falu kikötőjében. A mólón nyüzsgött a vétel és eladás. Kereskedők vártak, motorok és háromkerekű járművek szállították folyamatosan a halat a mólótól a felvásárlópontokig. Amint a hajó elérte a hidat, a kereskedők már vártak. A szardellákkal teli kosarak kézről kézre adták a szél sebesen, a tengervíz pedig még mindig folyt le a kőpadlón, csillogó ezüstös csíkot hagyva maga után. A friss szardellák apró testei jellegzetes ezüstfehér színben ragyogtak, és megtöltötték a nagy kosarakat, amelyeket a helyszínen mértek le. A móló alatt motorok és háromkerekű járművek sorakoztak egymás után. Egyesek nyilvántartást vezettek, mások kikaparták a halat, mások átszűrték, hogy megtisztítsák... mindez sietős, de ismerős munkatempót teremtve. A nevetés és az ártőzsde zaja miatt a halászmóló mintha kora reggel ébredt volna. Thanh Lan szigetének lakói számára a szardellaszezon nemcsak tengeri fogást jelentett, hanem mennyei áldást is a hullámokon való hónapok után . Minden egyes ezüsthal-adag megtölti a hálót, minden egyes tálca, amelyen a reggeli napfény alatt szárad és csillog, olyan, mint az óceán suttogása: Minden változás ellenére az óceán még mindig emlékszik az útra, amely visszavezette azokat, akik hozzá kapaszkodtak.

A Thanh Lan halászterületről kora reggel egymás után érkeznek a szardellákkal teli hajók, magukkal hozva a bőséges horgászidény örömét.

Közvetlenül a mólón kereskedők és halászok szorgalmasan osztályozzák és mérik a halakat; a vidám hangok és nevetés megteremti a ruoi évszak ismerős ritmusát.

A közvetlenül a hajóról vásárolt friss szardella ára jelenleg 85 000–90 000 VND/kg körül mozog. Feldolgozás és szárítás után az ár 120 000 VND/kg. Az OCOP termékszabványainak megfelelő szardella ára magasabb, körülbelül 150 000 VND/kg.

A szardellákat tálcákba töltik, hogy a feldolgozó területre szállítsák őket.

A szardellatálcák ezüstcsíkokként sorakoztak egymás után, visszaverve Thanh Lan sziget csillogó fényét.

Mielőtt a szardellára kerülnének, megmossák őket, hogy frissek maradjanak.

A minőségi késztermékek érdekében szárítsa meg a halat időben.

A Thanh Lan-szigeti halászok ügyesen szétterítik a szardellahalakat, hogy gyorsan megszáradjanak a napon.

Kincs

Forrás: https://baoquangninh.vn/ca-ruoi-thanh-lan-loc-bien-moi-do-dong-ve-3387450.html