Thanh Lan a szardellahalászati ​​szezonban.

Minden év végén a Thanh Lan-sziget (Co To) halászai megkezdik a szardellahalászati ​​szezont – az év legfontosabb halászati ​​szezonját. Ilyenkor a halászkikötő is forgalmasabb, mint valaha, mivel a szardellafogások száma meredeken megnő, ami jelentős bevételt hoz a halászattal foglalkozó háztartásoknak.

Hajnalban, miközben a tengert még vékony ködréteg borította, tutajok és fa csónakok sorakoztak fel a Thanh Lan szigetén található Hamlet 2 kikötőjében, és a dokkok nyüzsögtek a vételtől és eladástól. A kereskedők vártak, a motorok és triciklik pedig folyamatosan szállították a halat a dokktól a felvásárlópontokig. Amint a hajók leértek a mólóhoz, a kereskedők már vártak. A szardellákkal teli kosarak kézről kézre adták a szél sebesen, a tengervíz pedig még mindig lefolyt a sziklás talajon, csillogó ezüstös csíkot hagyva maga után. A friss szardella, apró méretű és jellegzetes ezüstfehér színükkel csillogó, nagy kosarakba telt, és a helyszínen mérlegelték. A dokk alatt motorok és triciklik sorakoztak egymás után. Egyesek feljegyezték a fogást, mások kikaparták a halat, megint mások tisztára rostálták... mindez egy sietős, mégis ismerős munkaritmust teremtve. A nevetés keveredett az alkudozás hangjaival, amitől a halpiac mintha kora reggel életre kelt volna. A Thanh Lan-sziget lakói számára a szardellaszezon nem csupán horgászidény, hanem mennyei áldás a hónapokig tartó tengeri fáradozás után . Minden egyes ezüstös halfogás, ami túlcsordul a hálókon, minden egyes kosár hal, ami csillog a kora reggeli napfényben, olyan, mint egy suttogás a tenger felől: Bármennyire is változnak a dolgok, a tenger mindig emlékszik a megélhetésétől függő emberekhez vezető útra.

A Thanh Lan halászterületeiről származó szardellákkal megrakott hajók kora reggel egymás után kötöttek ki, magukkal hozva a bőséges horgászidény örömét.

Közvetlenül a mólón kereskedők és halászok szorgoskodnak a halak válogatásával és mérlegelésével; az élénk csevegés és nevetés megteremti a horgászidény ismerős ritmusát.

A közvetlenül a halászhajóktól vásárolt friss szardella jelenleg 85 000–90 000 VND/kg körüli áron kapható. Feldolgozás és szárítás után az ár 120 000 VND/kg. Az OCOP termékszabványainak megfelelő szardella ára magasabb, körülbelül 150 000 VND/kg.

A szardellákat tálcákba halmozzák, hogy a feldolgozó területre szállítsák őket.

Az ezüst szalagokként egymás után elrendezett szardellatálcák visszaverik Thanh Lan szigetének csillogó fényét.

Mielőtt kiszednék a szardellákat szárítani, alaposan megmossák, hogy megőrizzék frissességüket.

Használja ki a hal korai szárítását, hogy kiváló minőségű késztermékeket kapjon.

A Thanh Lan-sziget halászai ügyesen szórják szét a szardellahalakat, hogy azok gyorsan megszáradjanak a napon.

Kincs

Forrás: https://baoquangninh.vn/ca-ruoi-thanh-lan-loc-bien-moi-do-dong-ve-3387450.html