Gyerekkorom óta eszem.
Kora reggel, amikor a nap felkelt és az utcák megteltek emberekkel, meglátogattam Mr. Hy kicsi, jelöletlen ragacsos rizses standját a Tung Thien Vuong utcában (Ho Si Minh-város, 8. kerület, 12. negyed). Mr. Hy, őszülő hajjal, az utcára nézve ült, és ragacsos rizses dobozokat készített elő a vásárlóknak.
Megosztottam a riporterrel, hogy először az 5. kerületben nyitottak, majd 1990-ben a 8. kerületbe költöztek, és sok hűséges vendégük van. Rendeltem egy adag ragacsos rizst 10 000 VND-ért az összes feltéttel: ragacsos rizs, fürjtojás, káposzta, sertéskolbász, sült mogyoróhagyma, tépett sertéshús..., a tetején földimogyoróval megszórva, elég vonzó volt.
A ragacsos rizs árusa 33 éve nem hajlandó emelni az árakat.
Ami különlegessé teszi ezt a ragacsos rizses ételt, az a pirított fürjtojás és a sós, ropogós, ecetes mustárzöld, ami ritkán fordul elő máshol. Az étel minőségét tekintve 9/10-re értékelem.
„A vendégek már 33 éve visszajárnak ide enni, biztosan van valami különleges titkod?”, amikor megkérdeztem, a tulajdonos nyugodtan azt válaszolta, hogy a legtöbbjük évtizedek óta törzsvendég, és imádják a ragacsos rizses standjának ízét.
Elmondása szerint az itteni ragacsos rizsnek valószínűleg van egy ismerős, egyedi íze, ami sok ember ízlésének megfelel, ezért támogatják a vásárlók. „Én magam készítem el az alapanyagokat, a legjobb, legrághatóbb ragacsos rizst választom. A fürjtojásokat ecetes mustárzölddel pirítom meg, egy olyan ételt, amit máshol nem találsz” – mutatta be Mr. Hy.
Egy doboz ragacsos rizs 10 000 dongba kerül.
A vásárlók között volt Ngoc Diem asszony (27 éves, 8. kerület), aki elmondta, hogy minden nap ellátogat Mr. Hy ragacsos rizs standjához reggelizni. „Első osztályos koromban ettem belőle, és még a férjhezmenetel után is eszem tőle ragacsos rizst. Hozzászoktam, és nagyon finomnak találom; sehol máshol nem lehet összehasonlítani. Manapság az emberek modern módon, sok furcsa hozzávalóval készítik a ragacsos rizst, így nem őrzi meg a múlt ízét. Mr. Hy ragacsos rizse rágós, ízletes, és megőrizte a gyerekkoromból ismerős ízt” – mondta.
Hasonlóképpen, egy törzsvásárló, aki a ragacsos rizs stand „hűséges vásárlójának” tartja magát, azt mondta: „Amióta ketten együtt eladták, itt eszem. Most, hogy csak a férj maradt, sajnálom őt. Az ő ragacsos rizse egyedülálló; sokszor ettem már, és sehol máshol nem olyan, mint az övé. Gyerekkorom óta élvezem ezt a ragacsos rizst, és még most is szeretem, hogy idősebb vagyok. Olcsó; egy doboz ragacsos rizs ebédig jóllakásig tart.”
Mr. Hy és a ragacsos rizses standja, emlékbe elhunyt feleségétől.
Plusz pénzt adok a rászoruló ügyfeleknek.
Sokan hívják ezt a helyet „A feleségem ragacsos rizs standjának”, és kíváncsian megkérdeztem, miért. A 65 éves férfi így magyarázta: „Ez a ragacsos rizs stand szorosan kötődik a feleségemhez; itt minden vásárló a törzsvendége. Miután meghalt, átvettem az árusítást. Néha legszívesebben feladnám, de aztán a feleségemmel közös emlékeim jutnak eszembe, ezért nem tudom rávenni magam.”
Látva a rászorulókat, és attól tartva, hogy a vásárlóknak nem lesz elég ennivalójuk, nem habozott extra ragacsos rizst és húsgombócot adni nekik. „Ezekben a nehéz időkben igazságtalan lenne túl sokat kérni tőlük. Ahhoz, hogy hosszú távon eladhass, szívvel-lélekkel kell eladnod. Ha a vásárlók látják, hogy küszködsz, adj nekik többet, hogy eleget egyenek, és el tudjanak menni dolgozni” – mondta.
A fürjtojások ecetes mustárzölddel pirítva egyedi ízt adnak.
Mr. Hy bizalmasan elárulta, hogy ügyfelei szeretetének és támogatásának köszönhetően tudta kifizetni a megélhetési költségeit az elmúlt évtizedekben. Jelenleg, bár számos nyersanyag ára emelkedik, Mr. Hy-nak továbbra sincs szándékában emelni az eladási árakat. Azt mondta, hogy a jelenlegi ár pont megfelelő számára és ügyfelei számára is.
Azt mondta, hogy a ragacsos rizs standja reggel 6-kor nyit. Bár hajnali 3-kor kell kelnie, hogy felkészüljön, minden nap boldog, hogy kapcsolatban állhat a ragacsos rizs standdal, amely elhunyt feleségének állít emléket, és hogy a legszívhez szólóbb ételeket kínálja a vásárlók kedvében.
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)