A thai Nguyen teapiac lényege

Azt mondják, hogy Thai Nguyen lelkének megértéséhez ne csak a buja zöld tea-hegyek végtelen nyúlványait keresd fel, hanem próbálj meg átkelni a ködön, és megtapasztalni a teapiacot. Gyere el, és érezd, hogy minden teapiac nem pusztán a vétel és az eladás helye, hanem egy olyan hely, ahol a tea aromája keveredik az emberi melegséggel, ahol minden történetet és minden kézfogást áthat a "Leghíresebb Tea Földje" néven ismert föld szeretete.

Báo Thái Nguyên•03/07/2025

Kora reggel, amikor a város még aludt, elhagytuk a várost, és a buja zöld teadombok mentén La Bang hegyvidéki régiójába utaztunk, hogy megcsodáljuk a helyi teapiacot. Alkonyatkor érkezve a La Bang teapiacra, már hallottuk az emberek beszélgetésének moraját és a behozott teafilterek zizegését.

Minden irányból léptek lopóztak le a ködös hegyeken, némelyek kosarakat vittek, mások teát cipeltek, nesztelenül vonszolva magukat a piacra, vállukon az éjszakai harmat csöpögött. Arcukon még látszott az álmosság nyoma, de szemükben remény csillogott egy sikeres teapiac iránt, gyors eladásokkal és jó árakkal.

Hajnalhasadáskor a piac fokozatosan megtelt. Reggel fél hét körül már nyüzsgés volt. Nagy, karvastagságú zsákokban hozták a teát. A teát egyszerű, rusztikus formájában a helyiek gondosan zsákvászonba csomagolták.

Találnak egy helyet a piacon, ügyesen kinyitják a zacskót, feltárva a szorosan összecsavart, fényes fekete tea rügyeket. A fiatal rizs illata pedig terjeng a levegőben, várva, hogy a vásárlók odajöjjenek és kiválasszák a tőlük vásárolhatót.

Van Trong Nhiem úr a teapult közepén választott helyet. Meglátva minket, szélesen elmosolyodott, egyik kezével egy zacskó teát tartott, hogy ne ömöljön ki, a másikban pedig egy kartonpapírral legyezte magát, mintha szándékosan akarná az illatos aromát az orrunk felé fújni, majd gyorsan üdvözölt minket:

- Vegyél egy teát, drágám, Long Vân teát, otthon biogazdálkodásból termesztve, ettől olyan tiszta!

Mintha csak tovább akarná erősíteni hírnevét, így folytatta: „A családom több mint egy hektárnyi teaültetvényt birtokol, és mindent mi magunk termesztünk és dolgozunk fel A-tól Z-ig. Idejárok minden piacra árulni, és ha a tea nem megfelelő minőségű, csak gyere be a piacra, és keress meg, hogy visszavigyem!”

A közelben nők álltak, akik a teafiltereiket őrizték, és élénken beszélgettek a betakarítási szezonról. Amikor Hoang Thi Luyen asszony meglátott egy idegent a piacon, aki teát nézegetett, lelkesen mondta: „Vásároljon, mielőtt bezár a piac. A piac csak kora reggel nyit, és fokozatosan 8 óra körül oszlik el.”

Luyen asszony szerint, bár messze lakik, mindig leviszi a teáját a La Bang piacra, mert ott nagyobb a forgalom, több a vevő. Minden piaci napra előző nap előkészíti az árut, felpakolja a kocsijára, hogy másnap reggel 4-kor felkelhessen és elvihesse a piacra eladni. Minden piaci napon közel 100 kilogramm szárított teát ad el.

La Bangból folytattuk utunkat más teapiacokra, hogy felfedezzük az egyes régiók ízeit és szokásait. Kihagyhatatlan látnivaló volt a Phuc Xuan piac, a híres teatermelő közösségek, Tan Cuong, Hong Thai és Phuc Xuan kereskedelmi központja. Itt találkoztunk Nguyen Thi Nhung asszonnyal, egy kereskedővel, aki ezt mondta nekünk: „Ezen a piacon egy különleges teafajta van; amikor kézzel dörzsöljük a tealeveleket, halk „ropogás” hangot adnak, mint amikor az összeütköző cserépedények szilánkjai csapódnak össze, és illatos, fiatal rizs aromát bocsátanak ki, ami nagyon finom főzetet eredményez.”

A teapiacon tett kellemes látogatásunk során kényelmesen ellátogattunk a Trai Cai területére, Minh Lap községbe, egy olyan helyre, amelyet egykor Thai Nguyen közmondása is halhatatlanná tett: „Cai tea, Hich lányok” (utalva a különleges Trai Cai teára és a Hich város gyönyörű lányaira az egykori Dong Hy kerületben).

Ez a piac több mint harminc évvel ezelőtt alakult, és a Hoa Binh tartománybeli Minh Lap község; Song Cau város (Dong Hy kerület); valamint Tuc Tranh és Phu Do (Phu Luong kerület) különleges teatermelő régióinak teáját kínálja. Ez egyben a havi legtöbb (12) akcióval rendelkező teapiac is, a fő akciók a 10-én és 15-én vannak.

A teapiacon a legtöbb ember ínyenc, akik nagy tapasztalattal rendelkeznek a tea kiválasztásában, így ritka, hogy másodosztályú teát első osztályú áron áruljanak. A vásárlók böngészik a piacon, vizsgálgatják a teafiltereket, és ha ízlik nekik egy bizonyos tea, akkor vesznek belőle egy csipetnyit, szétterítik a tenyerükben, hogy érezzék az állagát, vizuálisan csodálják és megérzik az aromáját. Csak akkor döntenek a főzés mellett, ha elégedettek. Látva, hogy aprólékosan válogatjuk a teát, Nguyen Van Dong úr a La Bang községből azt mondta: "Amilyen a bor, olyan a tea", hogyan lehet besorolni a teát anélkül, hogy közvetlenül megkóstolnánk?"

Ezért a Thai Nguyen teapiacának minden szegletében faasztalokat, néhány kisebb csészekészletet és forrásban lévő vízzel teli termoszokat találunk. A teaszakértők itt nem teáskannákat használnak, hanem csak két kis csészét fejjel lefelé fordítva. Egy csipet teát tesznek a csészébe, forrásban lévő vizet öntenek bele, a csészét körülbelül húsz másodpercre lefedik, majd kiöntik a folyadékot.

A tea tiszta, sárgászöld színére pillantva, a pörkölt rizs finom aromáját megérezve, és egy kis kortyot is belekortyolva az ínyencek meg tudják állapítani, milyen teáról van szó, hogyan termesztették, hogy már megérett-e, majd eldönthetik, hogy rendelnek-e.

A teák ára a minőségtől és a fajtától függően változik. A teaválasztás az egyéni ízléstől is függ: a Long Vân tea mindig népszerű választás, és magasabb árat követel, mivel erős aromája és élénkzöld színe van. A Bát Tiên tea, bár színe világosvörös, édes, ragacsos rizsre emlékeztető aromával rendelkezik. A hibrid teák, mint az F1 és a Tri777, szintén könnyen megkülönböztethetők, mindegyiknek megvan a saját egyedi íze. A vásárlók a legobjektívebb bírálói a termék minőségének.

Bui Thi Huyen asszony, Minh Lap községből (korábban Dong Hy kerület), megosztotta tapasztalatait a jó tea kiválasztásával kapcsolatban: „A teának öt tulajdonsággal kell rendelkeznie – szín, aroma, illat, íz és szeszesital – ahhoz, hogy kiváló minőségűnek tekinthető legyen. Ezért a teavásárlók gyakran aprólékosan válogatnak, az eladók pedig rugalmasabbak a vásárlók választásaival.”

A teapiac elsősorban a nagykereskedőknek szól, így az ott eladott tea nagy része továbbra is nyers és feldolgozatlan, szárított tealevelekből áll. A tökéletes aroma és íz eléréséhez a teát forgódobon kell pörkölni, szitálni, rostálni és ízesíteni. A kiskereskedelmi vásárlókat, különösen a teapiacra látogató turistákat, az eladók egy közeli létesítményhez irányítják, ahol az igényeiknek megfelelően ízesítenek, vákuumcsomagolásokat és filteres teákat is forgalmaznak.

(A kép nem fordítható, és a fordítás ebben az esetben a "Fájlnév" kifejezésre vonatkozik.)" hideimage="null" src="https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/3/f2ab4ed70e5044939153e2f4931e3156" style="float: center;width: 1200px;">

Minden egyes Thai Nguyen teapiacon a teaárusok feddhetetlenül, a saját kezükkel és a teakészítők szívével végzik a munkájukat, anélkül, hogy kiterjedt reklámra lenne szükségük. A vásárlók szabadon választhatnak, alkudozhatnak, és nem érezhetnek nyomást.

A Trai Cai teapiacon reggel 7 óra előtt láttuk, hogy Pham Thi Nga asszony (egy kereskedő Vo Tranh községből, korábbi Phu Luong kerületből) már több száz kilogramm teát vásárolt, és egy kis teherautóba pakolta, amely a piac kapujánál parkolt. Elmagyarázta: „Az ebből a régióból származó teának gazdag, illatos íze van, ezért nem kell válogatósnak lennem. Bármilyen teát veszek, amelynek apró, egyforma levelei vannak, amelyekből világoszöld tea fő, kellemes aromájú, enyhén kesernyés ízű, amely fokozatosan édessé válik.” Ezután egy határozott kézfogással véglegesítette az üzletet az eladóval.

A teapiac nemcsak a thai nguyen tea egyik fő értékesítési csatornája, hanem kulturális tér is. Az emberek nemcsak vásárolni és eladni jönnek a piacra, hanem szocializálódni és megosztani a tapasztalatokat a tea szerelmeseivel és a teatermelőkkel. Még ha csak sétálgatnak is anélkül, hogy bármit is vásárolnának, a látogatók szabadon választhatnak teát főzés és ivás céljából. Az árusok vidámak és barátságosak, még akkor is, ha még nem adtak el semmit.

A piacon a teatermesztőknek lehetőségük van találkozni egymással, tapasztalatokat cserélni a talaj-előkészítésről, a vetőmagválasztásról és a metszésről, és könnyen megoszthatják egymással azokat az értékes termesztési titkokat, amelyek nincsenek könyvekben rögzítve. Ezenkívül a teatermesztők találkozhatnak a kereskedőkkel és megérthetik a piaci igényeket. Az eladók és a vevők teázás és beszélgetések közben találkoznak, és a pezsgő hangulat az egész piacon elterjed.

Minden egyes teapiacról úgy távoztunk, hogy sosem felejtettünk el magunkkal vinni néhány kis zacskó teát, de a szívünkben egy egész emlékbirodalmat vittünk haza. Minden piac a kora reggeli ködben teát hozó anyák és nővérek alakjaira, az őszinte kézfogásokra és a szeretetteljes vidékre emlékeztetett minket, ahol a tea illata nemcsak a vízben oldódott fel, hanem áthatotta a földet, az embereket és a gazdák egyszerű életét generációkon át.