A sziklák szürke és fekete árnyalatai beborítják a tájat. Hatalmas hegyek és erdők, szűkös vízkészletekkel párosulva, mégis a kukoricaföldek mélyzöldje és az ősi teafák erőteljes zöldje kiemelkedik. Talán ezért hordozza a Lung Phin tea egyedi aromáját és ízét mindig misztikummal. Már egyetlen ízelítő is felejthetetlen!
A karcsú teanövények, melyek erős karógyökerei átfúrják a kőzetrétegeket, ásványi anyagokat szívnak magukba, hogy táplálják ritkás, mégis robusztus és vastag lombozatukat. Ezen ősi teafák alatt állva még mindig látni lehet az eget, hol tiszta kéken, hol hideg szürkén. A napfény ferdén süt át a hegyeken, lustán csüng a fák tetején, átszűrődve minden egyes levélen. Éjszaka a harmat és a sziklák felől érkező hűvös levegő körülveszi a teanövényeket. Évszázadok óta a Lung Phin tea hűséges maradt, megosztva a nehézségeket a sziklás hegyekkel.
A Lung Phin tartománybeli hmongok generációk óta élnek együtt a teaültetvényekkel, és saját, egyedi teakészítési módszereiket fejlesztették ki. Soha nem takarítják be a tearügyeket, mint más teatermő régiókban. Megvárják, amíg a rügyek teljesen zsenge levelekké fejlődnek, mielőtt óvatosan leszedik őket. A tea pörköléséhez használt tűz a már betakarított kukoricaszárakból származik. Ez az üzemanyag lángot hoz létre, amely csillogó csillagokként lobban fel, majd kialszik, éppen annyi meleget hagyva maga után, hogy a tealevelek illatosak és az ásványi anyagoktól aranyló árnyalattal csillogjanak. Ez igazán különleges!
Ma kora reggel, egy csésze meleg, mély, édes ízű Lung Phin tea mellett, hallgatva a tea aromáját, amely távoli emlékeket idézett fel az ősi sziklás erdőkből, annyi mindenen elmélkedtünk. Vietnam földjén egyetlen más teanövénynek sincs olyan csodálatos és ellenálló élete, mint a Lung Phin teának!
(Nevezés a „Vietnami kávé és tea benyomásai” című pályázatra, amely a „Vietnami kávé és tea ünneplése” program 2. kiadásának része, 2024, szervezésében, a Nguoi Lao Dong újság által).
Grafika: CHI PHAN
[hirdetés_2]
Forrás
Hozzászólás (0)