A Dak Lak tartomány etnikai csoportjai rendkívül büszkék arra, hogy a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium a „Dak Lak-i kávétermesztés és -feldolgozás ismerete” című művet nemzeti szellemi kulturális örökségként, a népi tudáshoz tartozóként ismerte el.
Jelenleg a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium javaslatot nyújt be a miniszterelnöknek, hogy engedélyezze Dak Lak tartomány számára egy tudományos dokumentáció elkészítését a „Kávétermesztés és -feldolgozás ismerete Dak Lakban” című szellemi kulturális örökségről, amelyet az UNESCO-nak kell benyújtani az Emberiség Szellemi Kulturális Örökségének Védelmét szolgáló Bevált Gyakorlatok Listájára való felvételre. Ez nemcsak nagyobb büszkeséget okoz a Dak Lak kávétermesztőinek és -feldolgozóinak, hanem hozzájárul a vietnami kávé értékének növeléséhez is.
A kávétermesztés és -feldolgozás ismerete Dak Lak tartomány nyugati részének szinte minden községében és kerületében megtalálható.
A „Kávétermesztési és -feldolgozási ismeretek” kulturális alanyai azok az egyének és családok, akik kávét termesztenek és dolgoznak fel, ez a tudás generációkon át öröklődik családjukon és közösségeiken belül. Ide tartoznak főként a helyi etnikai csoportok, mint például az Ede és a Mnong, valamint más helyekről bevándorlók, akik az 1950-es évek óta telepedtek le és termesztenek kávét.
Különösen a kávétermesztéssel és -feldolgozással kapcsolatos ismeretek öröklődnek, újulnak meg és fejlődnek folyamatosan az idők során.
Forrás: https://nhandan.vn/tu-hao-di-san-tri-thuc-trong-va-che-bien-ca-phe-dak-lak-post934560.html
Hozzászólás (0)