A tálcákról a Tetnek szánt lisztből

A szabadnapomon kora reggel hallottam a szomszédom hangját az ajtó repedésén keresztül: "Kölcsönkérhetném az előkertet?" "Igen, kérem, nyugodtan" - mondtam, majd visszabújtam aludni. Amikor a napfény besütött az ablakon, kihajoltam, és megláttam a lisztes fehér tálcákat. Emlékeztem, hogy a szomszédom kölcsönkérte az előkertet; kiderült, hogy lisztet szárított ott.

Manapság, amikor egy egyszerű telefonhívás vagy számítógépes kattintás elég ahhoz, hogy házhoz szállítsák a kedvenc süteményeinkhez való liszteszsákokat, a liszt könnyen beszerezhető a kisboltokban és a helyi piacokon, a felső kategóriás vásárlók igényeit kielégítő, drága mezőgazdasági termékekkel kevert prémium fajtáktól kezdve a középkategóriás vásárlók számára elérhetőbb, megfizethetőbb lehetőségekig. Sok család hozzászokott ehhez a lisztforráshoz. Kevesen emlékeznek a múlt ismerős ízére, amikor a Tet (vietnami újév) idején a mozsártörő körül sürgölődtek, izgatottan várva a kész süteményeket, miután a lisztet gondosan elraktározták, és csak a holdhónap harmincadik napjának délutánján mertek kinyitni azokat, miután megtörtént az ősök Tet ünnepre való hazahívásának rituáléja.

Kiléptem a házból, és belenyúltam a rizsliszttel teli tálcába, amit a szomszédaim a Tet (vietnami újév) alkalmából szárítottak. A szomszédaim nemrég költöztek vidékről. Régi falusi életmódjukat hozták a városba. Megtudtam, hogy ahhoz, hogy megszerezzék ezeket a lisztes tálcákat, délután óta áztatták a rizst, és szinte egész éjjel fennmaradtak, őrölték és szitálták a lisztet, figyelmen kívül hagyva gyermekeik kifogásait és a szüleik egészségével kapcsolatos aggodalmait.

Az élet folyamatosan fejlődik, és a piaci körülmények is változnak, de még mindig látunk embereket, akik aprólékosan kidolgozott és gondosan elkészített kézzel készített termékeket készítenek a Tet (holdújév) alkalmából, annak ellenére, hogy az élelmiszerigényük minimális.

A szomszédaim munkája is nehéz, de ez nem számít; nem bánják. Mindenekelőtt a vágyakozást jelképezi egy nehéz, de örömteli, reménnyel teli idő után. A Tet-liszttel teli tálcáik sok járókelőben emlékek áradatát ébresztik fel. Arra emlékeztetik az embereket, hogy ne felejtsék el azokat a dolgokat, amelyek részei voltak nekünk, amelyek tápláltak minket. A modern Tet bőséges, de ha a múlt Tetjéhez kapcsolódó dolgait ápoljuk, a Tet ma még jelentőségteljesebbé válik.

A szomszédom lisztes tálcája mellett álltam, és a gyerekkoromra gondoltam, arra az időszakra, amikor izgalommal telt meg a Tet (vietnami újév) lisztkészítése. A falusi barátaimmal ezek a lisztes tálcák vették körül őket. Az egyszerű sült kalácsok és a levelekbe tekert sütemények anyagi értékeivel nőttünk fel, és ami még fontosabb, azzal a hittel és várakozással, hogy anyáink és nagyanyáink gyorsan őrlik és csöpögtetik a lisztet. Odahívtam a gyerekeimet, hogy megnézzék a lisztes tálcákat, abban a reményben, hogy szereznek némi tapasztalatot. Megértik majd, milyen aprólékosan és teljes szívvel készültek a nagyszüleik és szüleik a Tetre, ahelyett, hogy a Tet elkészítésének és megünneplésének sietős tempóját és folyamatosan változó trendjeit követték volna, aminek tanúi voltak és természetesnek vettek.

Hanh Nhien

Forrás: https://baothanhhoa.vn/tu-nhung-nong-bot-tet-277030.htm