Milyen ételeket kell kerülniük a rákos betegeknek?

GĐXH - A rákos betegeknek kerülniük vagy korlátozniuk kell a következő típusú ételeket: Sült és feldolgozott ételek; kemény, savanyú, fűszeres és nehezen emészthető ételek; nagy mennyiségű alkoholt, fűszereket, sót, cukrot, telített zsírokat és penészt tartalmazó ételek…

Grillezett ételek, odaégett ételek

Kerülje az ételek közvetlen grillezését nyílt lángon/fém felületen: A hús közvetlen grillezése nyílt lángon vagy fém felületen lehetőséget teremt a fent említett vegyületek termelődésére.

Ehelyett használjon légkeveréses fritőzt, és bélelje ki a grillsütőt sütőpapírral (alumíniumfóliával), hogy a hús ne érintkezzen közvetlenül a fém grillráccsal.

Ne fogyasszon megégett húst: A hús megégett része akkor keletkezik, amikor a policiklusos aromás szénhidrogének érintkezésbe kerülnek a hús felületével.

Ezért a rákos betegeknek fogyasztás előtt el kell távolítaniuk az odaégett húsmaradékokat; és minden grillezés után tisztítsák meg a serpenyőt, hogy az odaégett húsmorzsák ne ragadjanak a serpenyő felületére.

Füstölt ételek

A füstölt ételek olyan húsok, halak és sajtok, amelyeket szárítással és a fa füstjének ízesítésével tartósítanak, ami fokozza jellegzetes ízüket, elpusztítja a baktériumokat és meghosszabbítja eltarthatóságukat.

A füstölt ételek fogyasztása a rákos betegeknél növeli a betegség progressziójának és kiújulásának kockázatát, ami akadályozza a kezelést.

A gyakori húsok közé tartozik a szalonna, a sertéscsülök, a csirke és a füstölt lazac, amelyeket gyakran nyersen fogyasztanak, salátákba keverve vagy főzéshez használnak.

Ezért az ilyen típusú ételek fogyasztása a rákos betegek esetében növeli a betegség progressziójának és kiújulásának kockázatát, akadályozva a kezelési folyamatot.

Sült ételek

A sült ételek gyakran magas egészségtelen zsírtartalmúak, különösen transzzsírok.

Ezért a rákos betegeknek feltétlenül korlátozniuk kell a sült ételeket, különösen a bő olajban sült ételeket (sült krumpli, sült csirke) és a többször felhasznált olajban sült ételeket.

Penészes étel

A penészedésre hajlamos élelmiszerek (különösen párás környezetben) közé tartoznak a diófélék (földimogyoró, bab), a gabonafélék (rizs, kukorica), az érett/zúzott gyümölcsök, az édességek, a lekvárok, a szárított hús/hal és a fűszerek. A magas kockázatú élelmiszercsoportok a következők:

A penészre hajlamos élelmiszerek (különösen párás környezetben) közé tartoznak a diófélék (földimogyoró, bab), a gabonafélék (rizs, kukorica), az érett/zúzott gyümölcsök, az édességek, a lekvárok, a szárított hús/hal és a fűszerek.

Diófélék és gabonafélék: földimogyoró, kesudió, napraforgómag, szójabab, kukorica, rizs...

Gyümölcsök és zöldségek: Túlérett vagy sérült gyümölcsök, bogyós gyümölcsök, citrusfélék, alma, édesburgonya, hagyma, fokhagyma...

Feldolgozott/szárított élelmiszerek: sütemények, lekvárok, ragacsos rizssütemények (bánh chưng, bánh tét), krémes sütemények, szárított hús, szárított hal, kolbászok, pácolt hús.

Fűszerek és egyéb élelmiszerek: Szójaszószok (például erjesztett szójababpaszta), halszósz, egyéb szószok, kávé, alkohol stb., ha nincsenek légmentesen lezárva.

Tejtermékek: sajt, joghurt…

Tartózkodjon az alkoholtól.

A rákos betegeknek teljesen tartózkodniuk kell az alkoholfogyasztástól, vagy minimalizálniuk kell azt, hogy elkerüljék a betegség súlyosbodását, a kezelés hatékonyságának csökkenését és a kiújulás kockázatának növekedését.

A rákos betegeknek teljesen tartózkodniuk kell az alkoholfogyasztástól, vagy minimalizálniuk kell azt, hogy elkerüljék a betegség súlyosbodását, a kezelés hatékonyságának csökkenését és a kiújulás kockázatának növekedését.

Kerüld a magas cukortartalmú ételeket és italokat.

A magas cukortartalmú ételek és italok közé tartoznak az üdítők, energiaitalok, tejes tea, cukorkák, snackek, csokoládé, lekvárok, aszalt gyümölcsök és bizonyos típusú szószok (ketchup, BBQ szósz).

Cukros italok

Üdítők és szénsavas üdítők: Nagy mennyiségű finomított cukrot tartalmaznak, ami hirtelen vércukorszint-emelkedést okozhat.

Energiaitalok és sportitalok : Általában 30-34 g cukrot tartalmaznak üvegenként, ami 5 teáskanál cukornak felel meg.

Konzerv gyümölcslé: Gyakran hozzáadott cukrot tartalmaz az édesség fokozása érdekében.

Tejes tea és más édesített teák: Gyakran nagy mennyiségű cukrot tartalmaznak.

Csokoládétej: Kakaóval ízesített és cukorral édesített tej.

Magas cukortartalmú ételek

Sütemények, kekszek, csokoládé: A finomított cukor gyakori forrásai.

A rákos betegeknek kerülniük kell a magas cukortartalmú ételeket és italokat.

Az aszalt gyümölcsök (aszalt sárgabarack, mazsola stb.) magasabb cukortartalommal rendelkeznek, mint a friss gyümölcsök.

A magas cukortartalmú friss gyümölcsök közé tartozik: a szőlő, a jackfruit, a licsi, a mangó, a banán és a szilva.

Dzsemek, szirupok, méz: Ezek természetes édesítőszerek, de sok cukrot tartalmaznak.

Alacsony zsírtartalmú joghurt: Általában édesítik, hogy kompenzálja a zsírvesztést és fokozza az ízt.

Szószok és ízesítők: ketchup, BBQ szósz, salátaöntet.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ung-thu-khong-nen-an-gi-172260508105750941.htm