Beléptünk a Hanoi étterembe, Český Krumlov ősi falujának szívében. Este elég hűvös volt, de az étterem nagyon meleg volt. Még melegebb lett az étkezés után, miközben a tulajdonossal – egy vietnami külföldivel – beszélgettünk.
A tulajdonos megkérdezte: „Mit szeretne inni?” Az idegenvezető boldogan válaszolt: „Van teánk.”
A buja zöld teadombok nemcsak finom csésze teát kínálnak, hanem csodálatos ökoturisztikai célponttá is válhatnak.
Amikor a Thai Nguyenből érkező delegációnk Európába utazott munkaügyben, az első használt kocsik tealevelekkel voltak tele.
A Co-op Khe Coc teát egy igényes tulajdonos bio teaültetvényéről szüretelik. A tulajdonos nagyon vendégszerető volt, teát és mogyorós cukorkát kínált, de amikor a praktikus teafilterek témája felmerült, elmosolyodott, és azt mondta: „A mogyorós cukorkám zöld tea ízű, de a tiszta Thai Nguyen teámat csak szálas levéltea formájában készítem, kézzel, hogy megőrizze eredeti ízét. Minden alkalommal, amikor teát főzök, olyan, mintha átölelnék minden egyes gyengéd teabimbót, minden egyes izzadságcseppet, minden egyes reggeli levélszedést.”
Khe Coc tiszta tea: Egy finom tea néhány mogyorós cukorkával elég ahhoz, hogy az idegenekből barátokat varázsoljon.
Így a csoportom elindult teásdobozokkal és teáskészletekkel. Bár nehéz volt, alaposan átgondoltam, és arra a következtetésre jutottam, hogy csak tiszta, kiváló minőségű teát lehet magabiztosan ajándékozni üzleti partnereknek, és ez képviselheti valóban Thai Nguyen és a vietnami nép identitását – egy csésze tea és egy darab mogyorós cukorka segítségével elkezdhettünk egy baráti beszélgetést.
Tudván, hogy az apósom szereti a teát, nagy erőfeszítéseket tettem, hogy megtaláljam a legjobb fajtákat. Hallottam, hogy a Pu-erh tea kiváló, az érlelt változatok pedig milliókba kerülnek. De a teasütemények, amiket neki és a barátainak adtam, nem voltak étvágygerjesztőek; ők csak a szálas teát szeretik – a Thai Nguyen szálas teát. Ami a szüleimet illeti, amikor Da Nangba mentek, minden üzletben, ahová betértek, megkérdezték: "Van teátok?" Egy csésze tea az élet szerves részévé vált, olyan nélkülözhetetlen, mint a rizs a vietnamiak számára, vagy a halszósz az asztalon.
Azon az estén, egy kis étteremben, egy régi európai falu szívében, a hideget eloszlatta a tea meleg gőze. Mi, házigazda és vendégek, olyanok voltunk, mint a közeli barátok, akik késő éjszakáig beszélgettünk. Hirtelen elöntött minket a szülővárosunk és otthonunk iránti nosztalgia hulláma.
Teafogyasztás Európában: Egy csésze meleg tea elég ahhoz, hogy elűzze e távoli vidék hidegét.
Egy csésze forró teával a kezemben szeretettel emlékeztem vissza a teaház tulajdonosára, aki rendíthetetlenül ragaszkodott a bio teák iránti elkötelezettségéhez: „Egy kis teáskanna, családdal és barátokkal körülvéve, teát kortyolgatva, miközben a zöld dombokat bámulja.” A teáskanna kicsi volt, az íze kesernyés, de az utóíze édes, a elmesélésre váró történetek édessége.
Egy egyszerű tálca édességekkel és finomságokkal Tetnek, teával, cukorkával és virággal, ugyanolyan örömteli, mint maga Tet.
(Nevezés a 2026-os „Benyomások a vietnami kávéról és teáról” versenyre, amely a Nguoi Lao Dong újság által szervezett 4. „A vietnami kávé és tea ünneplése” program része).
Forrás: https://nld.com.vn/uong-tra-giua-troi-au-196260320150509896.htm
Hozzászólás (0)