Finom friss ételek
Azok az emberek, akik a tengerpartra utaznak , általában két dolgot szeretnének kielégíteni - élvezni a friss tenger gyümölcseiből készült ételeket, és elmerülni a tenger békés, érintetlen tájában.
Valószínűleg ezért választja annyi turista, különösen a fiatalok a Ban Than - Hon Mang - Hon Dua festői vidéket, akik közvetlenül a tengerparton kempingeznek vagy bulikat tartanak. A halak, tintahalak, osztrigák... annyira frissek, hogy újra és újra vissza akarnak jönni.
Le Thanh Hieu, a Nghe An tartományból származó , Da Nangban tanuló diák hátizsákos túrája során érkezett ide. Hieu elmondta, hogy baráti társaságával úgy döntöttek, hogy Tam Hai szigetközösségét választják ki a hátizsákos túra egyik bejelentkezési pontjának.
A szigetközségnek két kompkikötője van, így kényelmesen lehet motorkerékpárral eljutni a Ban Than közelében lévő hegycsúcsra. „A csoportunk olcsón vásárolhatott friss tengeri herkentyűket, és a helyiek a kéréseink szerint elkészítették az ételeket. Ez érdekesebb, mint más tengerparti turisztikai célpontokon” – osztotta meg Hieu.
Mint mindig, a tengerparti falvak ételeihez soha nincs szükség sok fűszerre vagy szemet gyönyörködtető díszítésre. Egyszerűen csak megfőzik, grillezik vagy párolják a rákot, garnélát, halat stb. Mivel maguk az alapanyagok frissek és finomak, csak meg kell főzni őket, hogy megőrizzék jellegzetes ízüket.
Huynh Thi Thy asszony elmondta, hogy étterme ízletes ételeivel vonzza a turistákat. „Bár az étterem egyszerű és egy kókuszliget alatt fekszik, mindenki, aki idejön, visszatér, hogy többet rendeljen. Ez azért van, mert a tenger gyümölcsei frissek, amelyeket minden reggel helyi halászok fognak. A városlakók egyre inkább visszatérnek az egyszerű, rusztikus étkezési és főzési módhoz, amelyet őseink tettek” – mondta Thy asszony.
Hozz haza ajándékokat a tengerből.
A Ban Than - Hon Mang - Hon Dua látogatásának „titka” a tavaszi hónapok kiválasztása, amikor bőséges a tenger gyümölcseiből készült ételek száma. A Thuan An faluból származó veterán halász, Nguyen Ngoc Tho szerint az itteni zátonyok több száz ritka és különleges tengeri halfajnak adnak otthont.
A holdújév után elérkezik a zöldkarmú rákok és a tintahalak szezonja. „A rákok ebben az évszakban húsosak, körülbelül 6-7 rák alkot egy kilogrammot, a tintahal pedig akár 1,5 kilogrammot is nyomhat, ami nagyon vonzóvá teszi őket” – osztotta meg Mr. Tho.
A halászok általában kora reggel térnek vissza a partra, így a turisták csak akkor vásárolhatnak tenger gyümölcseit haza, ha hajlandóak korán kelni. Alternatív megoldásként vissza is autózhatnak a település központjába, ahol egy kis útszéli piac található, amely délelőtt és délután is nyitva tart.
A korallzátonyokon növő különlegességek közül a tengeri moszat-zselé kötelező ajándéktárgy lett mindenki számára. Ez a fajta tengeri moszat általában csak körülbelül 3 hónapig terem sziklákon. A Tet (holdújév) előtti időszak a helyiek számára a tengeri moszat-zselé betakarítási szezonja. Amikor az apály visszahúzódik, a sziklás kibúvásokhoz mennek, hogy kézzel szedjék a hínárt. 1 kilogramm friss tengeri moszat-zselé ára körülbelül 1 millió VND, a szárított tengeri moszat pedig több mint 3 millió VND. Frissítő tulajdonságai, gazdag tápanyagai és egyszerű elkészíthetősége könnyen érthetővé teszi, miért népszerű választás a turisták körében a tenger ajándékaként.
A szigetvidék konyhája nem csak a halakról és a garnélákról szól. A tengeri moszat és a kagyló is a tengeri specialitások listáján szerepel. A Bai Bac strand mellett haladva, körülbelül egy kilométer után egy nagy sziklás zátony tátong. Ez egyben a Tam Hai szigetközösség legnagyobb kagylógyűjtő területe is. Itt az emberek egész évben gyűjtik a kagylókat; amikor apály van, a nők kihasználják a lehetőséget, hogy a sziklák alatt vagy a kavicsos parton keressenek.
„Számtalan kagyló létezik. Ez a természet ajándéka hazánknak. A Tam Hai kagylóknak finom, édes húsuk van, ezért nagyon népszerűek a turisták körében. Az utóbbi időben sok turista jön, és szívesen vásárolják meg közvetlenül tőlünk, hogy felkészüljenek a kempingezésre, vagy hogy az éttermek elkészítsék nekik” – mondta Tran Thi Bich Lien, a szigetlakó közösség egyik lakosa.
A Tam Hai hatóságok felismerték hazájuk erősségeit. „A tenger gyümölcseiből készült konyha nagy előnyt jelent a turisták vonzásában, és ez egyben az oka annak is, hogy visszatérnek Tam Haiba. A szigetközösségben a tengeri ételek nemcsak frissek és finomak, hanem meglehetősen megfizethetőek is, és nem kell aggódni az árak egyes helyeken tapasztalható felhajtogatása miatt” – mondta Do Kim Hung, a Tam Hai Község Népi Bizottságának alelnöke.
Épp most tálaltak egy tál hínárlevest lekvárral. Nem is beszélve egy tányér párolt, színpompás tintahalról. Mire vársz? Gyere és jó étvágyat!
Forrás
Hozzászólás (0)