Miért hiszik sokan, hogy a máj fogyasztása jót tesz a májnak?

Az olyan állatok mája, mint a sertés, tehén vagy csirke, magas fehérje-, vas-, A-vitamin-, B12-vitamin-, folsav- és számos más fontos ásványi anyagot tartalmaz. Ezért ez az élelmiszer magas tápértékű, segít pótolni a szervezet mikrotápanyagait, és különösen hasznos a vas- vagy B12-vitamin-hiány okozta vérszegénységben szenvedők számára.

Az állati májban található tápanyagok azonban nem feltétlenül jelentik azt, hogy közvetlenül helyre tudják állítani vagy javítani az emberi máj működését.

Miért helytelen az a mondás, hogy „a máj evése jót tesz a májnak”?

A máj számos összetett feladatot lát el, mint például a gyógyszerek anyagcseréje, a toxinok feldolgozása, a salakanyagok eltávolítása és az alapvető tápanyagok tárolása. Ezeket a funkciókat nem lehet egyszerűen állati máj fogyasztásával fokozni. Ezért a máj fogyasztása csak kiegészíti a szervezet tápanyagait, és nem gyógyítja közvetlenül a betegségeket, és nem javítja a máj egészségét.

Jót tesz a máj fogyasztása? Melyik májtípust érdemes választani?

Táplálkozási szempontból egy élelmiszer akkor tekinthető jónak, ha esszenciális tápanyagokat biztosít anélkül, hogy káros egészségügyi hatásokat okozna. Az alábbiakban néhány gyakori állati májtípusról talál információt.

Az egészséges emberek ésszerű mennyiségben fogyaszthatnak állati májat táplálékuk kiegészítésére.

Marhamáj

A marhamáj gazdag fehérjében, vasban, A-vitaminban és számos ásványi anyagban, ami segíti a vérképződést és feltölti a szervezet energiáját. Ez az étel azonban sok koleszterint, A-vitamint és rezet is tartalmaz, így a túlzott fogyasztása negatív hatással lehet az egészségre. Ezért a szakértők a biztonság érdekében mértékkel, körülbelül hetente egyszeri fogyasztását javasolják.

Lehet, hogy ez is tetszik

Az Élelmiszerbiztonsági Hatóság (FDA) ausztrál ajánlásokat követően a Nature's Own termékeinek visszahívására figyelmeztet.Az Élelmiszerbiztonsági Minisztérium (Egészségügyi Minisztérium) figyelmeztetést adott ki Ausztrália két, a Nature's Own márkanév alatt forgalmazott étrend-kiegészítő termékének sürgős visszahívásával kapcsolatban, mivel üvegszilánkok jelenhetnek meg a palackokban.

Csirkemáj

A csirkemáj rendkívül tápláló élelmiszer, amely vasat, B12-vitamint, cinket és folsavat tartalmaz, amelyek segítenek támogatni a vérképződést, fenntartani az energiaszintet és fokozni az anyagcserét. Ez az étel azonban viszonylag magas koleszterintartalmú is, ezért nem szabad túl gyakran fogyasztani.

A táplálkozási egyensúly biztosítása és a szív- és érrendszeri egészségre gyakorolt hatás minimalizálása érdekében a felnőtteknek hetente csak körülbelül 2-3 alkalommal, alkalmanként 50-70 g-ot kell fogyasztaniuk; a gyermekeknek adagonként körülbelül 30-50 g-ot.

Kacsamáj

A kacsamáj gazdag fehérjében, A-vitaminban, B12-vitaminban és ásványi anyagokban, például vasban és rézben, amelyek segítenek támogatni a vérképződést, erősíteni az immunrendszert és fenntartani az idegrendszer működését. Magas koleszterintartalma miatt azonban ezt az ételt csak mértékkel, hetente körülbelül 1-2 alkalommal, alkalmanként 50-100 g-ot szabad fogyasztani. Szív- és érrendszeri betegségben, diszlipidémiában vagy zsírmájban szenvedőknek különösen óvatosnak kell lenniük a fogyasztásával.

Sertésmáj

A sertésmáj gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, és mértékkel fogyasztva kiegészítheti a szervezet tápanyagait. Magas koleszterintartalma és a tenyésztési folyamatból származó káros maradványok lehetősége miatt azonban a szív- és érrendszeri betegségekben vagy diszlipidémiában szenvedőknek korlátozniuk kell a fogyasztásukat. A gyermekeknek csak hetente körülbelül kétszer, míg a felnőtteknek körülbelül hetente egyszer szabad fogyasztaniuk.

Mit kell enni a máj egészségének javítása érdekében?

Az egészséges májműködés fenntartása érdekében részesítse előnyben a rostban és antioxidánsokban gazdag ételeket, mint például a teljes kiőrlésű gabonák, zöldségek, gyümölcsök, hal, baromfi, diófélék, alacsony zsírtartalmú tejtermékek és olívaolaj. Ezenkívül igyon sok vizet, növelje a gyümölcsök és zöldségek bevitelét, és korlátozza a magas zsír-, cukor- és sótartalmú ételeket, a gyorséttermi és feldolgozott élelmiszereket, hogy csökkentse a máj terhelését.

Májbetegségben szenvedők esetén óvatosan kell eljárni az állati máj fogyasztásakor.

Lehet, hogy ez is tetszik

Hányszor kell hetente halat enni, hogy elegendő omega-3 zsírsavat vigyünk be, ami jót tesz a szívünknek és az agyunknak?Az omega-3 zsírsavak a halakban bőségesen megtalálható tápanyagok, amelyek számos előnnyel járnak a szív- és érrendszer egészségére, az agyműködésre és az általános jólétre nézve.

Az egészséges egyének ésszerű mennyiségben fogyaszthatnak állati májat táplálékuk kiegészítésére. Azonban a májbetegségekben, például hepatitiszben, cirrózisban, zsírmájban vagy májrákban szenvedőknek korlátozniuk kell a fogyasztásukat, mivel a máj anyagcsere- és méregtelenítő funkciói károsodnak. A túl sok állati máj fogyasztása növelheti a szerv terhelését. A betegeknek konzultálniuk kell orvosukkal vagy táplálkozási szakemberükkel a megfelelő étrend kidolgozása érdekében.

Forrás: https://znews.vn/su-that-bat-ngo-ve-quan-niem-an-gan-bo-gan-khong-phai-ai-cung-biet-post1656916.html