Miért vonzóak a járdák a turisták számára?

Ho Si Minh-város korábban, 2024-től kezdődően engedélyezte a járdák ideiglenes, díjköteles használatát, de 2025 végén felfüggesztette ezt a mechanizmust. A valóságban a járdai árusító automaták a városi élet szerves részét képezik, és emberek millióinak megélhetését biztosítják. Régóta egyedülálló jellegzetességnek tekintik, amely lehetővé teszi a turisták számára, hogy megtapasztalják a helyi kultúrát és gasztronómiát.

A turisták imádják a járdákat.

Ho Si Minh-város központi részén sétálva könnyű észrevenni az emberekkel teli járdákat. Sok étterem évtizedek óta fennmaradt az előtte lévő járdafelületnek köszönhetően. Ezzel szemben sok beltéri hely, még a légkondicionálóval és a rendezett asztalokkal és székekkel is, üresen áll.

A Ha Ton Quyen ételutca , a régóta működő gombócokat kínáló üzleteivel, tágas hangulata és bőséges ülőhelye miatt népszerű a vendégek körében.

FOTÓ: PHAN HUONG

A 28 éves Quoi Tu, aki a Xuan Hoa kerületben él, elmondta, hogy a csoportja gyakran választja a Ben Thanh kerületben, a Ly Tu Trong utcában található Vy Da éttermet étkezési és italfogyasztási helynek, amikor találkoznak. Viccelődött, hogy ebben az étteremben még a járdán való üléshez is szükség van némi „kapcsolatra”, mert mindig tele van. Vacsorázni menni, különösen hétvégén, lehetetlen foglalás vagy egy barát segítsége nélkül. „Senki sem szeret bent ülni, mert szűkösnek és fülledtnek érzi magát. Kint ülni hűvös és szellős, lehet nézni az utcát, és nemcsak az étel finomabb, de a beszélgetés is élénkebb” – mondta Tu. Annak ellenére, hogy ez a szokásos éttermük, ha minden kültéri asztal foglalt, Tu csoportja nem hajlandó bemenni, és ragaszkodik ahhoz, hogy olyan helyet keressen, ahol van kültéri ülőhely.

A Tran Hung Dao és a Bui Vien utcák (Ben Thanh kerület) mentén található utcai kávézók nyüzsögnek nyugati és vietnami turistákkal egyaránt; eközben a Nguyen Sieu és a Ngo Van Nam utcák kereszteződését (Ben Nghe kerület), a Ba Son híd lábánál fekvő területet sokan a fiatalok és az irodai dolgozók „kávézóparadicsomának” tartják. Minden este a tojáskávét, tejes teát és gyümölcslevet árusító üzletek tele vannak kint ülő vásárlókkal; a személyzet egymáshoz közel helyezi a székeket, de még így sem tudják kielégíteni a keresletet.

Nemcsak a belvárosban található éttermek, hanem a hagyományos gasztronómiai negyedek is nyüzsögnek a járdákon étkező vendégektől. Például a mindössze körülbelül 1 km hosszú Vinh Khanh csigautca (Khanh Hoi kerület) több száz csiga- és tenger gyümölcsei standnak ad otthont, amelyek portékáikat árulják a járdákon, és minden este tele van emberekkel. A Vinh Khanh utca a 10. helyen végzett a brit Time Out magazin által 2025 novemberében közzétett " A világ legérdekesebb utcái 2025" listáján. A 20 éves Oanh csigaétterem arról híres, hogy ez az egyetlen hely ezen az utcán, amely szerepelt a Michelin Selected listáján, így egyre több nyugati turistát vonz.

A nyugati turisták szeretnek fényképezkedni az Oanh csigaéttermének személyzetével a Vinh Khanh csigautcában, Ho Si Minh-városban.

FOTÓ: A CÉL ÁLTAL BIZTOSÍTVA

A Michelin egyszer megjegyezte, hogy az Oanh csigaétterme egyik fénypontja a szabadtéri étkezési élmény (különösen a járdán), amely zökkenőmentesen illeszkedik a Vinh Khanh utca hangulatához. A Time Out megjegyezte, hogy a serpenyők csörömpölése, a poharak csilingelése és az utcai karaoke együttesen alkotja meg az utca egyedi jellegét. Az Oanh csigaétterme tulajdonosa azt is elárulta, hogy az étterem kizárólag a főzésre és az értékesítésre összpontosít, és nem áll szándékukban nagy étteremmé terjeszkedni, mivel meg akarják tartani a járdaszéli étkezde stílusát. Ez a laza, tágas légkör vonzza a vendégeket, különösen a külföldieket.

A Tan Dinh kerületben található Nguyen Dinh Chieu lakóház földszintjén található Lunch Lady étterem hasonló. Az étterem, amely a 2009-ben ott vacsorázó, a néhai Anthony Bourdain séffel való végzetes találkozás után vált híressé, a Lunch Lady nevet kapta, és számos nemzetközi turistát és vietnami emigránsokat vonzott. A néhai tulajdonos egyszer megerősítette, hogy annak ellenére, hogy lehetősége lett volna egy nagyobb étterem megnyitására, úgy döntött, hogy megtartja az utcai kávézó modelljét, hogy megőrizze annak egyedi stílusát: „Egy étterembe menni elveszítené a lényegét. Itt az 50 000 donggal rendelkező emberek is kényelmesen leülhetnek és ehetnek; ezt akarom megőrizni.”

A Ho Thi Ky éjszakai ételárusító utcája nyüzsög a vásárlóktól, az árusító standok sorai szorosan egymás mellett állnak a járdán.

FOTÓ: PHAN HUONG

Tran Tuong Huy, a Szociális Turisztikai Kutatóintézet igazgatóhelyettese elmondta, hogy a járdák vonzereje a városi élettel való közvetlen kölcsönhatásukban rejlik. Az utcák közelsége, nyüzsgése, sőt, némileg zsúfolt jellege is hiteles élményt nyújt, lehetővé téve a turisták számára, hogy élénken megfigyeljék a helyi életet. Huy úr azt is hiszi, hogy a járdák nemcsak közlekedési terek, hanem társadalmi terek, megélhetési terek és egyfajta kulturális erőforrások is. Számos ázsiai városban, például Bangkokban (Thaiföld) vagy Szöulban (Dél-Korea), az utcai ételek jól megtervezettek és menedzseltek, és jellegzetes turisztikai termékké válnak, amely számos nemzetközi turistát vonz.

A járdák szabványosítása vonzani fogja a turistákat.

Tran Tuong Huy szerint a jelenlegi irányítás főként a városi rendre vonatkozó szabályozásokon és adminisztratív büntetéseken alapul, hiányoznak a járdán zajló üzleti kultúra konkrét kritériumai. Eközben a lakosoknak térre van szükségük a kereskedéshez, míg a turistáknak térre az élményekhez.

Sokan szeretnek a járdán enni és kávézni.

FOTÓ: LE NAM

Mai Thuan Loi úr, a Ho Si Minh-városi Vietnámi Nemzeti Egyetem, a Társadalomtudományi és Bölcsészettudományi Egyetem turisztikai mesterdiplomájának megszerzője és a Golden Journey International Travel Company igazgatója is egyetért azzal, hogy a tiltás helyett a helyi önkormányzatoknak fontolóra kellene venniük a járdán zajló üzleti tevékenységek hivatalos irányítási rendszerbe való bevonását engedélyezés, szabványosított tervezés és működési szabványok révén.

Konkrétan a hatóságok funkció szerint osztályozhatják a járdákat. A nagy turisztikai forgalmú központi területeken a vállalkozásoknak engedélyezni kell a működést, de be kell tartaniuk a tervezésre, az élelmiszer-higiéniára és a térszervezésre vonatkozó egyértelmű szabványokat. Lakóövezetekben ezeket a tevékenységeket idősávokba kell korlátozni, hogy elkerüljék a mindennapi élet megzavarását. A speciális ételutcák vagy élményzónák létrehozása segít az utcai árusító tevékenységek koncentrálásában, megkönnyítve azok kezelését és javítva a szolgáltatás minőségét.

A Ho Si Minh-városban található Lunch Lady tulajdonosa egyszer azt mondta, hogy számos ajánlatot visszautasított egy étterem megnyitására, hogy megőrizze a megszokott utcai kávézó terét, és széles körű vendégeket szolgáljon ki.

FOTÓ: PHAN HUONG

Dr. Le Hong Vuong, a Van Hien Egyetem Turisztikai Tanszékének vezetője azt javasolta, hogy a járdák „megtisztítása” helyett inkább azok megtervezése és átszervezése a cél, mivel ez a lakosság nagy részének megélhetése. Ezért a tervezésnek figyelembe kell vennie a megfelelő terek létrehozását, amelyek biztosítják a városi rendet és a bevételi forrásokat számukra. Dr. Vuong szerint egy megvalósítható megközelítés az, hogy ezt a tevékenységet egy központosított modellbe szervezzék át, világos tervezéssel. A kereskedelmi területeket kulturális és kulináris terekként lehetne kialakítani, ahol a turisták nemcsak étkezhetnek, hanem megtapasztalhatják a helyi életet is. „Ha jól csinálják, ez nemcsak üzleti hely lesz, hanem turisztikai termékké is válik, amely a konyhához, a hagyományos kézművességhez, az ajándéktárgyakhoz, vagy a kézzelfogható és nem kézzelfogható kulturális elemekhez kapcsolódik” – hangsúlyozta Dr. Vuong.

Dr. Le Hong Vuong szerint a járdafelújítást az átfogó városfejlesztési terv részeként kell figyelembe venni, biztosítva a modernitás és a kulturális identitás megőrzése közötti harmonikus egyensúlyt. A történelmi és építészeti értékkel bíró központi területeket prioritásként kell kezelni a civilizáltabb és esztétikusabb módon történő átrendezés érdekében. Ehhez a folyamathoz ütemtervre van szükség, elkerülve a hirtelen változásokat. A közvélemény összegyűjtése, különösen a járdákon működő vállalkozások véleményének összegyűjtése elengedhetetlen a megfelelő és megvalósítható megoldások megtalálásához és a konszenzus elősegítéséhez.

Forrás: https://thanhnien.vn/vi-sao-via-he-hap-dan-du-khach-18526041822152378.htm