Hadd legyen a földnek egy "nyári szünete".
Amikor megkérdeztem, hogy miért csak télen látják az emberek, hogy a rizspalántákat fóliával takarják le, hogy megvédjék őket a hidegtől, és miért nem látták még nyár közepén ezt csinálni, Nguyen Van Nhuong úr, egy Phu Tho tartománybeli Hoi Thinh községben élő gazdálkodó elmosolyodott, és elmagyarázta: „Így komposztáljuk a talajt, hogy elpusztítsuk a gyomokat, a rovarpetéket és a kórokozókat. Konkrétan a rizskorpát élesztővel keverjük össze, és hagyjuk erjedni körülbelül két hétig, majd trágyával keverjük össze, és további 21 napig hagyjuk erjedni. Ezt a komposztot szétterítem a földön, felszántom és alaposan elművelem, majd fóliával letakarom, és egy hónapig állni hagyom, mielőtt kinyitom és zöldségeket ültetek. Ennek köszönhetően a következő két termesztési ciklusban alig kellett növényvédő szereket használnunk.”
Nhuong úr megosztotta, hogy a káposztatermesztés nagyon stresszes a kártevők és betegségek, különösen a káposztagörcsök és a bolhák miatt. Míg a káposztagörcsök kezelésére léteznek biológiai növényvédő szerek, a bolhák ellen nincsenek. Korábban a gazdák őseik tapasztalatait követték, a káposzta betakarítása után 15-20 napig szántották és elárasztották a földeket, hogy irtsák a bolhákat.
A víz leeresztése, a talaj száradásának megvárása, a magaságyások előkészítése és a palánták elültetése után azonban újra megjelentek a bolhabogarak. Amióta az új technikát alkalmazzák, hogy nyáron egy hónapig komposztálják a talajt, ezt a jelenséget már nem figyelik meg. Talán nemcsak a bolhabogarak pusztultak el, hanem a petéik is.
Japán típusú talajkomposztálás a Vinh Phuc Safe Vegetable Cooperative-nál. Fotó: Duong Dinh Tuong.
Kieu Thi Hue, a Vinh Phuc Biztonságos Zöldség Szövetkezet (Tam Duong, Phu Tho) igazgatója elmondta, hogy a talaj sterilizálása és megújítása, más néven napenergia felhasználásával történő talajkezelés, egy technikai intézkedés, amelyet a japán JICA projekt 2018-ban adott át a szövetkezetnek.
Ezt a technikát májustól augusztusig alkalmazzák, amikor a hőmérséklet a legmagasabb. Amikor a külső hőmérséklet 35 Celsius-fok, a kezelt talaj hőmérsékletének el kell érnie a 60-65 Celsius-fokot, ami a gyommagok rothadását okozza és elveszíti csírázási képességét, miközben a gombás betegségeket és kártevőket is elpusztítja. Ezzel szemben ilyen magas hőmérsékleten a hasznos mikroorganizmusok továbbra is szaporodhatnak.
Így valósítható meg ez a technika: 1. lépés: A műtrágyát a szántás előtt juttatják ki, hogy mélyen a talajba kerüljön, és egyenletesen oszoljon el elegendő mennyiségben, hogy a növények a vegetációs időszakban felhasználhassák. NPK műtrágya használható, de a feldolgozott trágya elengedhetetlen.
A 2. lépés a talaj szántása és lazítása, magasított ágyások létrehozása, hogy a következő növény azonnal, további előkészítés nélkül elültethető legyen. A talaj nedvességtartalmának körülbelül 60%-nak kell lennie, hogy műanyag fóliával letakarva elősegítse a talaj hőmérsékletének emelkedését.
3. lépés: A talajkezeléshez használt műanyag fólia fehér színű, hogy elnyelje a hőt. Húzza le a fóliát úgy, hogy az a talaj teljes felületét (beleértve a barázdákat is) befedje, és rögzítse szorosan, hogy megakadályozza a hő távozását.
4. lépés: Legalább 20 nap elteltével a gazdák eltávolíthatják a fóliát a palánták ültetéséhez. A fólia eltávolítása után azonban a talaj hőmérséklete nagyon magas, ezért a palánták vetése vagy ültetése előtt hagyni kell a talajt lehűlni (körülbelül 1 napig).
Gazdák aratják a leveles zöldségeket, a háttérben a földterületek előkészítése zajlik. Fotó: Duong Dinh Tuong.
Nyolc év kitartó hajszolása egy technikára.
Hue asszony szövetkezetének nincs nagy földterülete saját termelésre, csak egy kis parcellája van az új fajták és technikák kísérletezésére. Ezért a szövetkezet teljes mértékben a gazdálkodókkal kötött partnerségekre támaszkodik, jelenleg 15 háztartást foglal magában, összesen 11 hektár földterülettel. Minden szezon elején a szövetkezet a vevők által kért hozam és típusok alapján tervezi meg a háztartások termelését, útmutatást ad a vetési ütemtervhez, és személyzetet jelöl ki a technikai szempontok ellenőrzésére és felügyeletére. A partnerség keretében kezelt 11 hektárnyi földterületből 8 hektár felelt meg a VietGAP szabványoknak, míg 3 hektár továbbra sem rendelkezik tanúsítvánnyal a földtulajdonnal kapcsolatos problémák miatt, nem pedig azért, mert a gazdálkodók nem rendelkeznek a szükséges technikai készségekkel.
Nguyen Van Nhuong úr 1 hektár földterülettel rendelkezik, és 2018-ban csatlakozott a szövetkezethez, azóta alkalmazva a talajkomposztálási technikát. Az év elején 2-3 káposztavetést ültet, majd nyáron megáll, komposztálja a talajt, és egy hónapig pihenteti, mielőtt elülteti a következő növényeket. A szövetkezet az évszaktól függően stabil, 8000-10 000 VND/kg-os árat garantál, mindössze két fő munkással (a feleségével) évi 300 millió VND-t keresnek, a költségek levonása utáni nettó nyereségük pedig körülbelül 200 millió VND.
Hasonlóképpen, Nguyen Van Hao úr, aki 2 hektár földterülettel rendelkezik, szintén a szövetkezet tagja 2018 óta. Kezdetben különféle zöldségeket termesztett, de a közelmúltban földjei nagy részét édesburgonya-levél termesztésére helyezte át.
„A szülővárosomban a mezőgazdasági munkaerő most drága, és ha egyáltalán van egyáltalán, az többnyire hát- és lábfájdalmakkal küzdő embereknek szól, mivel 60-70 évesek. Ezért döntöttem úgy, hogy az édesburgonya leveleinek termesztésére váltok, hogy munkaerőt takarítsak meg. Csak egyszer ültetem el őket, és 3 évig betakarítom. Miután a gyökerüknél levágom őket, 28-33 naponta teremnek új termést. Ezen a 2 hektáros területen, azon kívül, hogy anyámmal közvetlenül dolgozunk, még 3 embert kell felvennünk. Összesen körülbelül 700 millió VND-t keresünk évente. Az összes költség, különösen a munkaerőköltségek levonása után körülbelül 200 millió VND profitot termelünk” – tájékoztatott Hao úr.
Kieu Thi Hue, a Vinh Phuc Biztonságos Zöldség Szövetkezet igazgatója (jobbra) zöldségeket vizsgál egy szövetkezeti háztartásban. Fotó: Duong Dinh Tuong.
Mivel az édesburgonya leveleit főként nyáron takarítják be, Hao úr már nem alkalmazhatja a japán talajkomposztálási technikát, de ebben a szezonban továbbra is 7 hektáron káposztatermesztést folytat. Már kiirtotta a gyomokat, és előkészíti a rizsborhoz való élesztőt. A talajkomposztálási módszere némileg eltér Nhuong úrétól: az élesztőt közvetlenül a trágyába keveri, egy hétig komposztálja, majd szétteríti a földön, szorosan letakarja műanyaggal, és egy hónapig hagyja teljesen erjedni.
A hagyományos gazdálkodási módszerekkel hazaérkezve pihenhet, de a VietGAP által tanúsított gazdálkodással a hazaérkezés után is rendszeres nyilvántartást kell vezetnie. Előnye azonban, hogy a szövetkezet stabil áron garantálja a termék felvásárlását, így nyugodtan fektethet be a termelésbe.
Jelenleg a Vinh Phuc Biztonságos Zöldség Szövetkezet termékeit a Winmart szupermarketrendszernek, valamint a környékbeli iskoláknak és ipari konyháknak értékesítik. A vásárlók nemcsak mintákat vesznek minőségellenőrzés céljából, hanem most már annyira aprólékosak, hogy időnként ellátogatnak a szövetkezet termelési területére, hogy lássák, hogyan dolgoznak a gazdák a gyakorlatban.
A VietGAP eljárások szigorú betartásának és a kártevők és betegségek elleni védekezésben alkalmazott talajkomposztálási technikáknak köszönhetően az egység az elmúlt 12 évben nem tapasztalt incidenst, ami több százezer biztonságos étel biztosításához járult hozzá a fogyasztók számára.
Forrás: https://nongnghiepmoitruong.vn/xem-nong-dan-khu-trung-dat-kieu-nhat-d815208.html
