A folyón fagylaltos szendvicsekkel teli láda motorcsónak képe valószínűleg nagyon ismerős azok számára, akik folyóparti területeken születtek és nőttek fel. Amikor otthon voltak, a gyerekek lementek a folyópartra, hogy megnézzék, ahogy a fagylaltos szendvicsárus hajója elhalad mellettük.

Példaként említhető ez a fagylalt- és kenyérszállító hajó, amely közel 20 éve működik, Tu Loan asszony tulajdona (Dang Thi Loan, Nha May B falucska, Khanh Hung község, Tran Van Thoi kerület). Még közel 55 évesen is tele van nehézségekkel az élete, fiatalkorától napjainkig. Tu asszony minden este saját kókuszfagylaltot készít egy rozsdamentes acéldobozban, majd másnap reggel fogja a kenyeret, és leviszi a fagylaltos dobozt a hajóra, hogy felkészüljön az árusításra. Hogy a fagylalt ne olvadjon meg a napon, a fagylaltos dobozt egy hungarocell dobozba teszi, amit ideiglenes hűtőszekrényként használ. A fagylaltos és kenyérszállító dobozt szállító hajó így közlekedik a folyókon, csatornákon és vízi utakon.

Tu Loan asszony rozsdamentes acél dobozban tartja a kókuszfagylaltját, kívül egy hungarocell dobozzal, hogy ne olvadjon meg. Eladáskor kenyérbe kanalazza a fagylaltot, majd mogyoróval és édes, krémes sűrített tejjel meglocsolja.

Tu asszony így emlékezett vissza: „A férjemmel Bac Lieu-ból származunk, és hogy megéljünk, vettünk egy motorcsónakot, hogy sót áruljunk egészen idáig. Látva, hogy az üzlet jól megy, úgy döntöttünk, hogy végleg letelepedünk itt. Nincs földünk a földműveléshez, de korábban megtanultam fagylaltot készíteni, ezért vettünk egy hajót, hogy eladhassuk. A férjem továbbra is árul sót. A száraz évszakban többet adunk el, mint az esős évszakban. A gyerekek imádják. Szünetet kell tartanunk azokon a napokon, amikor túl esős vagy szeles az idő. Több mint 20 kilométert utazunk a falvakban, hogy eladhassunk. Jó napon 150 vekni kenyeret és 6 kiló fagylaltot adunk el; rossz napon 70-80 vekni kenyeret és fagylaltot. A maradékot a férjem, a gyerekeim és az unokáim használják fel. Naponta 150 000 dongot költünk kenyérre, 120 000 dongot benzinre, és további 150 000 dongot fagylaltra, szóval…” minden költség levonása után nagyon örülünk, hogy 150 000 dong profitot realizáltunk.”

Vidéken a fagylaltszendvics volt a gyerekek kedvenc nassolnivalója. Ha kaptak 5000 dongot egy felnőtttől, a gyerekek a folyóparton álltak, és várták, hogy a fagylaltszendvics-árus megérkezzen a csónakjával. A fagylaltszendvicsek mellett Tu Loan asszony pohárban kiszerelt fagylaltot, húsos szendvicseket és kolbászos szendvicseket is árult, így a gyerekeknek sokféle fogás közül választhattak.

Nam An úr (Tran Van An, Sao Luoi falucska, Khanh Binh Tay Bac község, Tran Van Thoi járás) több mint 60 éves, és több unokája is van, akik néhány naponta pénzt kérnek tőle, hogy fagylaltszendvicseket vegyenek. Gyakran megosztja őket a gyerekekkel szórakozásból.

„Ha fagylaltszendvicseket veszel a gyerekeknek, annyira boldogok. Mi itt kint lakunk a Sao Luoi-gátnál, így a fagylaltárus csak dél körül jön hajóval. Főleg a nyári szünetben, amint befejezik az ebédjüket, még mielőtt tele lenne a hasuk, a gyerekek már izgatottan várják őket.”

A forró nyári napokon a felnőttek számára egy hűsítő, frissítő fagylaltszendvics elfogyasztása felidézi a gyermekkor emlékeit.

A tejszínes zsemlék régóta népszerű csemege Ca Mauban . Manapság ezt a gyermekkori csemegét még mindig motorkerékpárokról árulják a csatlakozó betonutakon. De valahol a folyók mentén a fagylalttal töltött zsemlék árusainak látványa máig fennmaradt, az idő múlásának bizonyítékaként.

Ennek az ételnek az a különlegessége, hogy bármelyik évszakban élvezhető, mivel a fagylalt és a kenyér kombinációja nem túl hideg, hanem kellemesen hűsítő, és nem túl édes sem. Manapság, amikor annyi új fagylaltfajta kapható, a fagylaltkenyér már nem kapható széles körben, sőt, meglehetősen ritka. Ezért, ha hosszú idő után újra élvezed ezt az ételt, még jobban értékelni fogod gyermekkorod gyönyörű és értékes ízeit.

Thao Mo

Forrás: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html