6 makanan khas daerah termahal di Vietnam.

1. Cacing laut

Orang-orang zaman dahulu menganggap cacing laut (Sipunculus nudus) sebagai salah satu makanan khas terkenal dari provinsi Quang Ninh . Cacing laut dapat digunakan sebagai pengganti MSG. Ketika digunakan dalam masakan berbasis kaldu seperti pho atau bihun, cacing laut memberikan rasa manis dan lembut yang khas pada kaldu tersebut.

Cacing laut kering. (Foto: Vinpearl)

Cacing laut (Sipunculus nudus) cukup mahal. Terkadang, harga 1 kg "cacing laut" ini setara dengan satu tael emas. Cacing laut dapat disiapkan dalam keadaan segar atau kering. Tergantung pada metode pengolahannya, bahan ini, yang dianggap berharga seperti emas, selalu memuaskan selera para penikmat kuliner dalam setiap hidangan.

2. Bosan

Ngán (sejenis kerang) tetap menjadi makanan khas Quang Ninh, memikat banyak orang dengan rasanya yang lezat dan bergizi.

Ngán adalah jenis makanan laut yang menyerupai kerang tetapi berukuran lebih besar dan hanya ditemukan di perairan provinsi Quang Ninh karena saat ini tidak memungkinkan untuk membudidayakannya di tempat lain.

"Ngán" (sejenis kerang) adalah makanan khas provinsi Quang Ninh. (Tangkapan layar)

Harga kerang siam beberapa puluh kali lebih tinggi daripada kerang biasa (sekitar 600.000-800.000 VND/kg). Kerang siam dianggap sangat bergizi dan cocok untuk meningkatkan kesehatan. Kerang ini dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan seperti bubur kerang siam, kerang siam bakar, dan anggur kerang siam, tetapi hidangan khas Ha Long yang paling lezat dan ikonik adalah salad mie kerang siam.

3. Ayam Dong Tao

Ayam Dong Tao, juga dikenal sebagai ayam Dong Cao, adalah jenis ayam langka dan endemik yang hanya ditemukan di provinsi Hung Yen . Ciri khasnya yang paling menonjol adalah kakinya yang besar dan tebal, mencapai berat lebih dari 4,5 kg dan lebih dari 3,5 kg saat dewasa sepenuhnya. Selain dagingnya yang lezat, karakteristik khusus yang membuat jenis ayam ini sangat mahal adalah kakinya. Semakin besar kaki ayam, semakin berharga ayam tersebut.

Ayam Dong Tao (Foto: Dan Tri)

Jenis ayam ini dijual dengan harga sangat tinggi di pasaran, sekitar 1-1,5 juta VND/kg.

4. Ayam berjari sembilan

Sejak lama, jenis ayam ini dikenal sebagai jenis ayam langka dan berharga di Vietnam. Konon, di masa lalu, ayam berkaki sembilan merupakan persembahan kepada kaisar dan juga dikaitkan dengan legenda Son Tinh dan Thuy Tinh. Saat ini, ayam berkaki sembilan berkembang biak dengan baik di Tan Son ( provinsi Phu Tho ). Harga ayam berkaki sembilan berkali-kali lipat lebih tinggi daripada ayam biasa.

Ayam berkaki sembilan. (Foto: Vietnamnet)

Selama Tết (Tahun Baru Imlek), harga ayam bisa berkisar antara 600.000 hingga 1 juta VND. Namun, selain beberapa ayam ras murni langka dengan sembilan taji, belum ada yang berhasil mengembangbiakkan jenis ayam ini. Meskipun demikian, konsumen masih menerima pembelian ayam hibrida dengan 6, 7, atau 8 taji untuk persembahan leluhur. Ayam dengan 5-6 taji dihargai 400.000-500.000 VND/kg. Ayam dengan 7 taji harganya 900.000-1 juta VND/kg. Ayam dengan delapan taji, yang cocok untuk bangsawan, bisa berharga 2-3 juta VND/kg. Jenis yang paling istimewa dengan 9 taji bisa mencapai harga hingga 9.990.000 VND per pasang.

5. Ikan Kakatua

Ikan Anh Vu, juga dikenal sebagai Ikan Raja, adalah salah satu spesies ikan paling terkenal di Vietnam karena kelangkaannya dan rasanya yang lezat. Ikan ini sangat pilih-pilih, hanya memakan alga dan hidup di air jernih; tidak seperti banyak ikan lain yang memakan berbagai macam makanan, banyak orang menganggapnya sebagai simbol kemewahan.

Sejak zaman dahulu, ikan ini dikenal sebagai "ikan terbaik dari Van Lang" dan termasuk di antara produk unggulan yang harus dipersembahkan sebagai upeti, jadi tidak mengherankan jika ikan Anh Vu memiliki harga yang sangat tinggi.

Ikan kakatua. (Foto: ST)

Harga ikan gabus juga bergantung pada beratnya. Secara spesifik, ikan gabus dengan berat 2 kg atau kurang harganya 1,4 juta VND, sedangkan yang beratnya 5 kg atau lebih harganya 1,6 juta VND. Sama seperti nilai ayam Dong Tao atau ayam berkaki sembilan terletak pada kakinya, mulut lebar ikan gabus, yang juga dikenal sebagai "moncong babi," adalah bagian yang paling diminati dan membutuhkan usaha paling besar dari para penikmatnya.

Ikan ini merupakan makanan khas sungai, yang umumnya ditemukan di hulu sistem Sungai Merah, Sungai Ky Cung, dan Sungai Lam (di provinsi Yen Bai, Phu Tho, Hoa Binh, Lang Son, dan Nghe An)...

6. Ikan Pemicu

Karena paruh ikan ini sangat panjang dan berbentuk tabung, dan mulutnya melebar seperti mulut kendi kapur, para nelayan menamai spesies ikan ini "paruh kendi kapur".

Ikan triggerfish, juga dikenal sebagai naga laut atau ikan tombak, memiliki kulit merah cerah dan tubuh memanjang menyerupai belut, tetapi tidak selicin atau berlendir seperti belut. Ikan dewasa dapat mencapai panjang hingga satu meter dan berat sekitar 1 kg. Saat ini, belum ada konsensus mengenai asal usul spesies ini. Namun, ikan triggerfish hidup di perairan berputar di pertemuan sungai Saigon dan Dong Nai, daerah yang dikenal sebagai zona "teh" karena mengandung arus air asin, payau, dan tawar. Saat ini, populasi alami ikan triggerfish di Sungai Nha Be telah menjadi langka karena penangkapan ikan berlebihan oleh nelayan setempat.

Ikan triggerfish. (Foto: Hai Yen)

Ikan triggerfish merupakan makanan laut lezat yang sangat dicari oleh para penikmatnya dengan harga mulai dari 1 hingga 1,3 juta VND. Akibat penangkapan ikan berlebihan, jenis ikan ini menjadi langka, dan harganya terus meningkat. Namun, semakin langka ikan ini, semakin banyak orang yang rela mengeluarkan uang untuk menikmatinya.

Hao Nhien

Bermanfaat
Emosi
Kreatif
Unik

Sumber: https://vtc.vn/6-dac-san-vung-mien-dat-do-nhat-viet-nam-ar801657.html