Semangkuk hidangan penutup pisang panggang yang menenangkan.

Hidangan penutup pisang bakar adalah makanan sederhana, terutama digemari oleh warga Da Nang di hari-hari yang dingin. Saat disajikan, irisan pisang yang bulat, lembut, dan harum tersembunyi di bawah lapisan santan yang kaya rasa, ditaburi kacang tanah yang renyah, memikat Anda sejak pandangan pertama.

Semangkuk hidangan penutup pisang bakar di sebuah warung makanan penutup di depan rumah nomor 392 Jalan Hoang Dieu (Da Nang). Foto: HL

Yang membuat hidangan ini begitu istimewa adalah rasa pisang matang panggang yang manis, harum, dan kenyal. Daging pisang yang lembut dan berwarna kuning keemasan dibungkus dengan nasi ketan, kemudian dipanggang di atas arang hingga lapisan luarnya berwarna cokelat keemasan, renyah, dan harum dengan aroma arang dan asap. Disajikan dalam mangkuk, pisang dipotong kecil-kecil, diberi santan kental, dan ditaburi sedikit gula dan garam untuk menambah cita rasa. Setiap potongan pisang panggang yang panas, dipadukan dengan santan, kacang tanah panggang, dan kelapa parut atau kering, menciptakan cita rasa yang tak terlupakan.

Di hari-hari yang dingin di Da Nang, hidangan pisang bakar di warung-warung pinggir jalan menjadi pilihan populer bagi banyak orang. Contoh yang terkenal termasuk warung pisang bakar di depan Jalan Hoang Dieu 392, atau di Jalan Ong Ich Khiem 190/1… Warung-warung ini memiliki sejarah yang sama selama hampir 20 tahun dan merupakan bagian dari kenangan masa kecil banyak penduduk kota. Ibu Nguyen Thi Hanh, yang tinggal di sebelah warung di Jalan Ong Ich Khiem 190/1, mengatakan bahwa hidangan sederhana ini menghangatkan hati di hari hujan dan membangkitkan kenangan lama tentang keluarganya yang berkumpul di sekitar api unggun, menunggu setiap irisan pisang panas mengeluarkan aroma harumnya.

Di kota tepi Sungai Han, para pedagang kaki lima yang menjual makanan penutup pisang memprioritaskan penggunaan pisang raja yang matang merata, yang memberikan rasa manis dan tekstur kenyal yang pas saat dipanggang di atas arang. Bersama semangkuk makanan penutup yang mengepul dengan rasa manis yang seimbang sempurna, pemandangan pedagang yang terampil memanggang di atas arang memikat para pejalan kaki untuk berhenti, menikmati, dan mengagumi hidangan tersebut.

Sumber: https://baodanang.vn/channel/5433/202411/am-long-chen-che-chuoi-nuong-3994095/