Toko roti Prancis pertama di kawasan wisata Ba Na Hills baru saja dibuka, menawarkan lebih banyak kesempatan bagi pecinta kuliner Eropa. Ini adalah merek kue terkenal Eric Kayser, yang didirikan pada tahun 1996 oleh ahli pembuat roti Éric Kayser (Paris). Nama Maison Kayser kini hadir di lebih dari 300 toko di 26 negara di seluruh dunia, dari New York dan Tokyo hingga Dubai dan Singapura .
Menurut Ibu Nguyen Thi Hong Tham, Direktur Pusat Promosi Pariwisata kota, restoran-restoran di puncak Bukit Ba Na dan toko roti Prancis yang baru dibuka adalah hasil dari upaya promosi kuliner Da Nang selama bertahun-tahun.
Faktanya, dengan tren menarik wisatawan dari dekat dan jauh, kota di tepi Sungai Han ini telah mengembangkan produk kuliner menarik yang berkaitan dengan masakan Eropa. Saat ini, Anda dapat menemukannya di banyak lokasi pusat di Da Nang, di banyak jalan yang tenang, mulai dari toko pizza otentik dan kue-kue serta roti panggang yang unik, hingga menu yang menampilkan hidangan Italia, Prancis, dan Spanyol…
Chef Pham Dinh Long, anggota Asosiasi Kuliner Da Nang dan kepala koki yang telah bekerja di banyak restoran bintang 5 di kota ini, mengamati bahwa masakan Eropa kini sangat populer di kalangan penduduk Da Nang dan wisatawan. Jika kita bicara soal roti saja, semua orang mengerti bahwa hidangan familiar ini dapat ditemukan di seluruh Da Nang, namun jauh dari kata monoton.
Sebaliknya, saat memasuki warung makan dan restoran lokal, orang akan terkejut menemukan kue-kue mewah dari Prancis dan Italia, serta roti hitam tradisional Rusia, yang tersedia secara luas. Ada juga kue-kue yang sangat menggoda yang dijual langsung di trotoar jalan Tran Phu dan Thai Phien, dan wisatawan yang berjalan-jalan di sepanjang jalan An Thuong dapat menikmati cita rasa tanah air mereka dengan cara yang paling terjangkau.
“Yang paling saya hargai adalah tren restoran yang menyajikan hidangan Eropa sesuai standar internasional, tetapi menggabungkannya dengan bahan-bahan lokal dan menggunakan teknik memasak modern untuk menciptakan kisah kuliner yang unik, Da Nang adalah kota dengan potensi besar. Kota ini memiliki sumber bahan makanan yang sangat kaya, mulai dari makanan laut dan sayuran dari Vietnam Tengah hingga hasil bumi lokal. Jika para koki tahu cara menerapkan teknik kuliner Eropa modern, Da Nang benar-benar dapat menciptakan hidangan kelas dunia sambil tetap mempertahankan jiwa Vietnam Tengah,” ujar koki Pham Dinh Long.
Selain makanan, perwakilan dari Da Nang 365, sebuah merek yang mengkhususkan diri dalam acara kuliner berkualitas tinggi dengan asal Eropa, mengumumkan partisipasi mereka dalam penyelenggaraan festival bir kerajinan di Da Nang. Ini adalah acara baru yang diluncurkan pada tahun 2026, dengan rencana untuk diadakan secara rutin setiap dua bulan sekali. Sekitar 12-15 jenis bir kerajinan lokal, yang menampilkan cita rasa minuman Eropa, akan ditampilkan dalam acara tersebut.
“Wisatawan Eropa akan mendapatkan pengalaman baru, dengan bir yang harum dan hidangan pendamping unik dari masing-masing negara, yang diperkenalkan dan dipamerkan langsung di pantai Da Nang. Kami telah memilih merek-merek kerajinan tradisional terbaik untuk berkontribusi menjadikan Da Nang sebagai destinasi istimewa untuk kuliner tradisional Eropa. Kami mempromosikan kegiatan ini di kalangan lebih dari 120.000 wisatawan yang tertarik,” ujar seorang perwakilan dari Da Nang 365.
"Aspirasi kami adalah untuk mengintegrasikan lebih banyak elemen terbaik, memadukan budaya tradisional Quang Nam dengan prestasi kuliner Eropa yang telah lama ada, dan membawa wilayah ini ke dalam integrasi internasional," kata Ibu Hong Tham.
Sumber: https://baodanang.vn/am-thuc-chau-au-ben-duyen-da-nang-3339932.html
