Kuliner malam Phan Thiet: Harus berbeda

[iklan_1]

Lebih dari sebulan yang lalu, Phan Thiet Food Street resmi dibuka untuk melayani penduduk lokal dan wisatawan. Ini adalah food street malam pertama di Provinsi Binh Thuan , dan diharapkan menjadi sorotan dalam strategi pengembangan ekonomi malam kota Phan Thiet.

Sejujurnya, setiap kali saya bepergian ke provinsi atau kota mana pun, saya selalu penasaran untuk bertanya kepada penduduk setempat apakah ada pasar malam. Karena selain makan dan minum kopi di malam hari, wisatawan ingin berjalan-jalan santai di jalanan, mempelajari berbagai makanan khas, serta menikmati kuliner daerah melalui jajanan kaki lima dan kios-kios di pasar malam. Dengan adanya jajanan kaki lima di Phan Thiet, berarti tempat ini akan memiliki lebih banyak produk wisata khas untuk menarik wisatawan domestik dan mancanegara. Meskipun ini baru proyek percontohan, pembangunan jajanan kaki lima di akhir pekan akan menjadi arah untuk membangun model pembangunan ekonomi malam hari yang sesuai dengan keunggulan dan kondisi praktis Phan Thiet.

Kerumunan orang mengunjungi Food Street pada hari-hari pertama pembukaannya. (Foto: Q. Nhan)

Jalan kuliner ini berdiri di Jalan Tuyen Quang, menarik hampir 100 kios, termasuk banyak kios yang menjual dan memperkenalkan produk OCOP Binh Thuan, kios yang menjual hidangan lokal khas mengikuti model pasar pedesaan (pedagang kaki lima). Selain itu, area ini juga memiliki kios yang menjual makanan khas dan suvenir khas kota pesisir Phan Thiet.

Meskipun ekspektasi tinggi, setelah beberapa minggu ramai karena Tahun Baru Imlek, pasar jajanan kaki lima ini kini menghadapi situasi di mana pelanggan mulai berkurang. Berdasarkan pengalaman saya sendiri dan pengalaman warga setempat, aktivitas di pasar jajanan kaki lima ini tidak unik dan beragam, kebanyakan hanya seputar makan dan berbelanja. Tidak banyak acara budaya dan seni yang menarik bagi wisatawan. Banyak kios makanan yang menjual jajanan kaki lima olahan, makanan cepat saji, kualitasnya kurang baik, dan kurang memberikan kesan yang unik. Setelah lebih dari 1 bulan beroperasi, kios-kios mulai berkurang dan model operasionalnya "mirip" dengan pasar jajanan kaki lima yang "mati muda" di banyak provinsi dan kota lain.

Perlu ada "makanan" spiritual yang membuat orang betah berlama-lama di jajanan kaki lima, bukan sekadar melihat-lihat lalu pergi. (Foto: Q. Nhan)

Bagaimana model percontohan dan pasar malam dapat mempertahankan keberlanjutan, berkembang, dan berinovasi untuk memenuhi selera pelanggan yang terus berubah? Saya pernah ke pasar malam Dalat, pasar malam Phu Quoc, pasar malam Can Tho... semuanya ramai, dipenuhi kios-kios yang menjual makanan khas lokal, suvenir, dan berjajar di samping kios-kios makanan seperti di provinsi dan kota lain. Lalu mengapa destinasi-destinasi ini terawat dengan baik? Untuk menarik wisatawan maupun penduduk lokal yang ingin kembali setiap minggu, mungkin jajanan kaki lima perlu ditingkatkan tempatnya. Hidangannya harus beragam, menarik, dan terutama perlu memiliki "makanan" spiritual agar pengunjung betah berlama-lama di jajanan kaki lima, bukan sekadar melihat-lihat dan pergi.

Hidangan harus bervariasi, menarik dan baru.

Meningkatkan daya tarik kuliner kaki lima tidak hanya membantu meningkatkan pendapatan bisnis, tetapi juga berkontribusi pada pengembangan pariwisata dan budaya kuliner lokal. Biasanya, di Dalat, pada akhir pekan, pasar malam selalu ramai dengan grup musik luar ruangan yang meriah. Phan Thiet juga perlu menyelenggarakan program musik khusus seperti ini, menggabungkan aktivitas seni jalanan setiap akhir pekan. Selain itu, untuk menciptakan perbedaan, Phan Thiet juga dapat menyelenggarakan program "wisata kuliner", menyediakan hidangan kombo bertema untuk memudahkan pengunjung merasakan esensi kuliner setempat. Bersamaan dengan itu, pelatihan bagi para penjual dalam hal layanan profesional, ramah, beradab, dan ramah tamah. Tidak hanya itu, Phan Thiet juga berencana untuk menyelenggarakan kompetisi memasak dan meracik minuman seperti sebelumnya, tetapi dalam skala yang lebih kecil untuk meningkatkan hiburan dan kemeriahan daerah tersebut. Kegiatan-kegiatan ini akan menjadikan kuliner kaki lima tidak hanya sebagai tujuan makan dan minum, tetapi juga tempat untuk hiburan dan relaksasi.

Bagaimana model percontohan dan pasar malam dapat mempertahankan keberlanjutan dan berkembang?

Di saat yang sama, membangun kanal komunikasi di platform digital seperti Facebook dan TikTok... merupakan faktor yang sangat penting untuk menyebarkan citra, mempromosikan kepada publik, dan menarik perhatian wisatawan di dalam dan luar provinsi. Selain itu, kerja sama dengan halaman Facebook pribadi yang khusus memperkenalkan kuliner daerah dan lokal dapat dilakukan untuk menghasilkan ulasan yang autentik dan menarik. Tidak hanya itu, menjalin kerja sama dengan perusahaan perjalanan untuk memasukkan Phan Thiet Food Street dalam program wisata juga merupakan cara yang efektif untuk meningkatkan jumlah pengunjung.

Dari nilai tambah kecil tersebut, bersama dengan upaya sektor fungsional dan kerja sama para pedagang serta kios di jalan kuliner, tentu akan menciptakan merek unik bagi Jalan Kuliner Phan Thiet dibandingkan provinsi dan kota lain. Dengan demikian, hal ini berkontribusi pada strategi yang semakin jelas untuk mengembangkan ekonomi malam Phan Thiet khususnya dan pariwisata di Provinsi Binh Thuan pada umumnya.

Komentar (0)