Kuliner jalanan Phan Thiet dan kisah budayanya.

Mungkin setiap orang yang bepergian ingin menjelajahi kuliner lokal – tempat yang tidak hanya mewujudkan karakteristik unik dari suatu daerah tetapi juga menceritakan kisah budayanya, mencerminkan jiwa dan semangat para koki melalui hidangan sederhana dan bersahaja. Ini juga merupakan cara yang paling mengesankan dan mudah diakses untuk mempromosikan suatu destinasi.

Banh Hon - hidangan yang membangkitkan kenangan masa kecil.

Menghidupkan kembali hidangan tradisional yang telah hilang.

Tahun lalu, The Cliff Resort & Residences (Kelurahan Mui Ne ) menyelenggarakan acara kuliner unik, "Resep yang Hilang - Menciptakan Kembali Masakan Phan Thiet yang Terlupakan," yang bertujuan untuk memulihkan dan memperkenalkan kepada wisatawan cita rasa tradisional daerah pesisir ini yang kurang dikenal. Program ini menarik banyak wisatawan domestik dan internasional untuk menikmati hidangan yang dulunya hanya ditemukan di meja makan keluarga atau tersimpan dalam ingatan masyarakat Phan Thiet di masa lalu.

Panitia acara memperkenalkan banyak hidangan tradisional langka seperti: bebek kampung, chang chang (sejenis ikan) yang dimasak dengan belimbing atau moringa, ubi jalar rebus dengan gula, banh hon (sejenis kue beras), lumpia beras dengan malt dan kelapa parut, nasi krispi... bersama dengan makanan khas Phan Thiet seperti: rebusan ikan kembung kering yang disajikan dengan bubur daun pandan, sup mie daging sapi Phan Thiet, lumpia ikan herring dengan saus kacang... Menurut para koki, hidangan tradisional ini dibuat dari bahan-bahan sederhana yang sudah dikenal, tetapi melalui tangan terampil para juru masak, hidangan tersebut menghadirkan cita rasa yang tak terlupakan.

Mungkin Anda juga suka

Mengapa disebut bánh bèo?Meskipun bánh bèo adalah camilan yang familiar, hanya sedikit orang yang tahu mengapa camilan ini memiliki nama yang sederhana.

Ikan pari Nam O yang dimasak dengan pisang hijauDi tengah kekayaan kuliner Da Nang, di mana cita rasa laut meresap ke setiap sudut jalan, ikan pari rebus dengan pisang hijau diam-diam memegang tempat uniknya sendiri.

Wisatawan asing mencoba makanan jalanan murah di Hanoi, memujinya sebagai makanan yang lezat, dan mengatakan rasanya seperti makanan laut.Setelah mencicipinya, pengunjung asing tersebut berkomentar bahwa ini adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke Hanoi. Hidangan ini juga populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan domestik karena bergizi, murah, dan lezat.

Gork William, seorang turis Amerika yang ikut serta dalam acara tersebut, berbagi: “Vietnam, khususnya Mui Ne - Phan Thiet, memiliki banyak kesamaan dengan negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Thailand, Kamboja, dan Malaysia … Oleh karena itu, kuliner adalah ‘magnet’ yang menarik wisatawan. Saya sudah berkunjung ke sini berkali-kali dan sangat menyukai hidangan kota pesisir ini.”

Promosi makanan

Dalam beberapa tahun terakhir, alih-alih pergi ke restoran, banyak wisatawan – terutama anak muda – mencari makanan jalanan yang dibagikan di platform media sosial seperti TikTok, Instagram, dan Facebook. Ibu Nhan Thi Hien, seorang warga Vietnam-Amerika yang pernah tinggal di Phan Thiet, menceritakan: “Musim panas lalu, keluarga saya dan saya kembali ke Mui Ne, dan mengikuti saran dari halaman “Phan Thiet Pho,” kami menikmati berbagai hidangan lokal seperti: banh quai vac (sejenis adonan goreng), banh trang mam ruoc (kertas beras dengan pasta udang), banh canh (sup mie beras), cha cuon ca herch (gulungan ikan herring), mi Quang (mie Quang), mang muc (gigi cumi), banh can (panekuk tepung beras), banh nam (kue beras kukus)… Hidangan sederhana ini membangkitkan kenangan nostalgia akan cita rasa dan kehangatan hati masyarakat Phan Thiet, terutama bagi mereka yang jauh dari rumah.”

Hidangan sederhana ini bukan hanya spesialisasi Phan Thiet tetapi juga menunjukkan kekayaan dan keragaman kuliner pesisir. Setiap hidangan memiliki cita rasa uniknya sendiri, yang berkontribusi pada lanskap kuliner khas bagi wisatawan. Mempromosikan makanan jalanan melalui media sosial bukan hanya tentang "menjual" tetapi juga tentang menceritakan kisah budaya, membangkitkan kenangan, dan menghubungkan komunitas.

Salah satu destinasi kuliner terkenal adalah warung lumpia Dung di Jalan Vo Thi Sau, yang sudah berdiri lebih dari 40 tahun. Lumpia ikan herring – perpaduan antara ikan herring dan singkong – telah menjadi cita rasa yang tak terlupakan bagi banyak generasi. Ibu Hang, pemilik warung, berbagi: “Mewarisi dari nenek saya, saya terus menjual lumpia ikan herring dan terus menyempurnakan saus celup yang terbuat dari kacang tanah. Ini adalah faktor kunci yang menentukan cita rasa hidangan ini. Saus celupnya dibuat dengan saus ikan Phan Thiet khusus, dengan keseimbangan rasa asin, manis, dan pedas yang harmonis; terutama, kacang tanah panggang dan giling menciptakan rasa yang kaya, harum, dan gurih yang tak terlupakan.”

Amerika Serikat - Vietnam: Jangan lewatkan

Kementerian Luar Negeri menerima salinan Surat Kepercayaan untuk Duta Besar AS untuk Vietnam.Pada sore hari tanggal 2 Juli, di markas Kementerian Luar Negeri, Bapak Le Cong Dung, Direktur Departemen Protokol Negara dan Penerjemahan Asing, menerima salinan Surat Kepercayaan dari Ibu Jennifer Wicks, Duta Besar Amerika Serikat untuk Vietnam.

Duta Besar Nguyen Quoc Dung mengunjungi dan bekerja di Minnesota, Amerika Serikat.Dari tanggal 28-30 Juni, Duta Besar Vietnam untuk Amerika Serikat, Nguyen Quoc Dung, melakukan kunjungan dan bekerja di Minnesota.

Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi di bidang teknologi tinggi.Pada pagi hari tanggal 26 Juni, di Markas Besar Pemerintah, Wakil Perdana Menteri Ho Quoc Dung menerima Bapak Jeff Place, Direktur Rantai Pasokan Coherent Group (AS). Dalam pertemuan tersebut, Wakil Perdana Menteri menegaskan bahwa Vietnam mendorong perusahaan-perusahaan AS untuk memperluas investasi, terutama di industri teknologi tinggi, inovasi, dan semikonduktor.

Dengan memanfaatkan keunggulan lokal, industri pariwisata provinsi telah menyelenggarakan berbagai program survei dan mengembangkan produk yang terkait dengan desa kerajinan tradisional dan kuliner selama setahun terakhir. Tujuannya adalah untuk menciptakan produk "Wisata Kuliner" – wisata kuliner – untuk meningkatkan pengalaman dan memperpanjang masa tinggal wisatawan. Secara bersamaan, industri pariwisata juga telah mengintensifkan promosi, koneksi, dan pengembangan destinasi kuliner unik, menciptakan daya tarik yang signifikan bagi wisatawan domestik dan internasional.

Sumber: https://baolamdong.vn/am-thuc-duong-pho-phan-thiet-and-cau-chuyen-van-hoa-401178.html