Kuliner Moskow: Temukan cita rasa unik di jantung ibu kota Rusia.

Di tengah jalan-jalan lebar dan arsitektur megah Moskow, cita rasa masakan Rusia seolah merangkum kedalaman budaya dan sejarah kota ini. Baik itu segelas vodka yang kuat di malam yang dingin atau semangkuk sup Borscht merah cerah yang disajikan di pasar yang ramai, setiap hidangan menceritakan kisah dari masa lalu.

Việt Nam•25/11/2024

Di jantung kota Moskow , hidangan tradisional tidak hanya dinikmati melalui rasa, tetapi juga dirasakan dengan hati. Setiap hidangan menyimpan sentuhan nostalgia, sedikit keanggunan, seolah membawa kita ke dunia musim dingin bersalju dan kehangatan perapian. Perjalanan kuliner melalui Moskow adalah kunci untuk membuka suasana Rusia yang sesungguhnya, di mana cita rasa dan kenangan saling berjalin, menciptakan Moskow yang terasa akrab dan ramah.

1. Karakteristik masakan Moskow

Masakan Moskow merupakan perpaduan antara tradisi dan modernitas. (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Masakan Moskow merupakan perpaduan hidangan klasik Rusia dengan cita rasa khas negara-negara tetangga, berkat pertukaran budaya selama berabad-abad. Masakan Moskow sering kali disiapkan dengan bahan-bahan segar, terutama kentang, daging, bit, jamur, dan mentega, sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya dan lembut.

Warga Moskow sering menggunakan bahan-bahan alami, menggabungkan metode memasak tradisional dan modern untuk menciptakan hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga bergizi. Dari sarapan sederhana hingga pesta mewah, masakan Moskow mencerminkan gaya hidup dan kebiasaan makan penduduknya.

2. Hidangan tradisional terkenal dari Moskow

2.1 Sup Borscht – Sup bit yang kaya dan lezat

Borscht adalah sup Rusia yang terkenal (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Saat membicarakan kuliner Moskow, Borscht tidak bisa diabaikan. Sup Rusia yang terkenal ini terbuat dari bit, kentang, wortel, dan bawang bombai, dan sering disajikan dengan daging sapi atau babi. Borscht dibedakan oleh warnanya yang merah cerah dan rasa sedikit asam karena penggunaan cuka atau jeruk nipis. Ini adalah bagian tak terpisahkan dari hidangan tradisional Moskow. Saat menikmatinya, para penikmatnya sering menambahkan sedikit smetana (sejenis krim asam) untuk meningkatkan kekayaan rasa dan menciptakan keseimbangan yang luar biasa. Borscht tidak hanya bergizi tetapi juga memberikan sensasi hangat, terutama di hari-hari musim dingin yang dingin.

2.2 Pelmeni – Hidangan pangsit khas Rusia

Pelmeni adalah hidangan pangsit Rusia yang terkenal (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Pelmeni adalah hidangan pangsit Rusia yang terkenal, terbuat dari adonan tepung terigu tipis, diisi dengan daging babi, sapi, atau domba, lalu direbus. Pelmeni sering disajikan dengan mentega leleh, krim asam, atau terkadang saus pedas untuk menambah cita rasa. Dengan kulitnya yang lembut dan halus serta isian daging yang harum, Pelmeni telah menjadi hidangan populer tidak hanya dalam kuliner Moskow tetapi juga di seluruh Rusia. Hidangan ini sangat cocok untuk makan bersama keluarga, karena selain lezat, juga membangkitkan perasaan hangat dan kebersamaan.

2.3 Blini – Hidangan pancake tradisional Rusia

Blini adalah sejenis pancake tipis (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Blini adalah pancake tipis yang terbuat dari tepung, susu, dan telur, yang sering disajikan di festival dan acara khusus. Blini dapat dinikmati dengan topping manis seperti selai, madu, dan krim asam, atau topping gurih seperti kaviar dan daging olahan. Blini bukan hanya hidangan unggulan kuliner Moskow, tetapi juga berakar kuat dalam budaya Rusia, melambangkan matahari dan musim semi. Saat menikmati blini, penikmatnya akan merasakan cita rasa mentega yang kaya, tekstur pancake yang kenyal, dan rasa unik dari berbagai topping.

2.4 Salad Rusia – Salad yang terkenal di dunia

Salad Rusia yang terkenal di dunia (Sumber gambar: Koleksi)

Salad Rusia, juga dikenal sebagai salad Olivier, adalah hidangan populer di seluruh dunia tetapi berasal dari Moskow. Salad ini terdiri dari kentang, wortel, kacang polong, acar mentimun, telur rebus, dan daging (biasanya ayam atau babi) yang dicampur dengan mayones. Hidangan Rusia yang ringan dan mudah dimakan ini sering disajikan pada acara kumpul keluarga dan acara penting. Cita rasa salad Rusia merupakan kombinasi harmonis antara kerenyahan sayuran, kekayaan saus, dan aroma daging. Salad ini sangat disukai karena kesegarannya dan kemudahannya dalam penyajian makanan.

3. Makanan khas Moskow yang wajib dicoba

3.1 Salmon Rusia – Intisari Masakan Moskow

Cawan Coulibiac (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Salmon Rusia adalah salah satu spesialisasi terkenal Moskow, sering disiapkan dengan berbagai cara lezat seperti salmon panggang, salmon asap, dan terutama telur salmon. Salmon yang lezat dan berlemak dipadukan dengan rempah-rempah halus menciptakan cita rasa unik dan tak terlupakan. Telur salmon, disajikan dengan roti atau blini, adalah hidangan ikonik yang sering ditampilkan di pesta dan perayaan.

3.2 Vodka Rusia – Cita Rasa Tradisional Rusia

Vodka, minuman beralkohol khas Rusia (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Vodka adalah minuman beralkohol tradisional Rusia yang memainkan peran penting dalam kuliner Moskow. Terbuat dari biji-bijian atau kentang, vodka memiliki cita rasa yang kaya dan khas. Vodka Rusia sering dipadukan dengan hidangan seperti ikan asin, acar mentimun, dan makanan gurih lainnya, sehingga meningkatkan cita rasa dan memperkaya pengalaman kuliner. Menikmati segelas vodka tradisional di tengah suasana musim dingin Moskow menawarkan pengalaman tak terlupakan bagi para pengunjung.

3.3. Pirozhki (Kue Tepung Ubi Jalar) – Cita Rasa Tradisional yang Dibalut Adonan Emas

Pirozhki adalah roti gulung kecil yang diisi dengan daging, kentang, jamur, atau kubis (Sumber gambar: Dikumpulkan).

Pirozhki adalah roti gulung kecil yang diisi dengan daging, kentang, jamur, atau kubis. Roti gulung ini digoreng atau dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan, menghasilkan kerak yang renyah dan isian yang lembut serta lezat di dalamnya. Pirozhki merupakan makanan jalanan yang praktis dan mudah ditemukan di Moskow, menjadikannya pilihan ideal bagi mereka yang ingin mencoba masakan Rusia tanpa harus pergi ke restoran.

3.4. Kasha – Bubur tradisional Rusia

Kasha adalah bubur yang terbuat dari berbagai jenis biji-bijian (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Kasha adalah bubur yang terbuat dari biji-bijian seperti gandum hitam, gandum, atau oat, biasanya dimasak dengan susu atau air. Ini adalah makanan sarapan populer yang memberikan energi dan sangat sehat. Kasha dapat dimakan dengan mentega, madu, buah kering, atau kacang-kacangan, sehingga menjadi sarapan yang lezat dan bergizi. Wisatawan dapat dengan mudah menemukan Kasha di warung makan pinggir jalan, terutama di pagi hari yang dingin di musim dingin.

Sebagai penutup penjelajahan kuliner kami di Moskow , hati kami masih terpikat oleh cita rasa yang kaya dan beragam dari setiap hidangan otentik Rusia. Moskow tidak hanya menawarkan pesta aroma dan rasa, tetapi juga perpaduan harmonis antara masa lalu dan masa kini, antara aspek budaya kuliner yang paling sederhana dan paling halus. Meninggalkan Moskow, kami membawa bukan hanya kenangan akan makanan lezat tetapi juga suasana tenang dan ritme kehidupan di sini, yang mengajak kami untuk kembali suatu hari nanti.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-moscow-v16044.aspx