Kuliner Moskow: Temukan Cita Rasa Unik di Jantung Ibu Kota Rusia

Di jantung kota Moskow , hidangan tradisional tak hanya dinikmati oleh lidah, tetapi juga hati. Setiap hidangan mengandung sedikit nostalgia, sedikit kecanggihan, seolah membawa kita ke dunia musim dingin bersalju putih dan api unggun yang hangat. Perjalanan menjelajahi kuliner Moskow adalah kunci untuk membuka ruang yang dijiwai budaya Rusia, tempat cita rasa dan kenangan berpadu, menciptakan Moskow yang sungguh intim dan hangat.

1. Karakteristik masakan Moskow

Kuliner Moskow adalah perpaduan antara tradisi dan modernitas (Sumber foto: Collected)

Kuliner Moskow merupakan perpaduan hidangan klasik Rusia dengan cita rasa khas negara-negara tetangga, berkat pertukaran budaya selama berabad-abad. Hidangan Moskow seringkali dibuat dengan bahan-bahan segar, terutama kentang, daging, bit merah, jamur, dan mentega, sehingga menghasilkan cita rasa yang kaya dan gurih.

Warga Moskow kerap menggunakan bahan-bahan alami, memadukan metode memasak tradisional dan modern untuk menciptakan hidangan yang tak hanya lezat, tetapi juga bergizi. Dari sarapan sederhana hingga pesta mewah, kuliner Moskow mencerminkan gaya hidup dan kebiasaan makan masyarakatnya.

2. Hidangan tradisional Moskow yang terkenal

2.1 Sup Borscht – Sup bit merah yang kaya rasa

Borscht adalah sup Rusia yang terkenal (Sumber foto: Dikumpulkan)

Jika berbicara tentang kuliner Moskow, Borscht wajib dicoba. Sup Rusia yang terkenal ini terbuat dari bit, kentang, wortel, bawang bombai, dan sering disajikan dengan daging sapi atau babi. Borscht berwarna merah cerah, dengan sedikit rasa asam karena penggunaan cuka atau lemon. Hidangan ini merupakan bagian tak terpisahkan dari hidangan tradisional masyarakat Moskow. Saat menikmatinya, pengunjung sering menambahkan sedikit smetana (sejenis krim asam) untuk menambah kekayaan rasa dan menciptakan keseimbangan yang sempurna. Borscht tidak hanya bergizi tetapi juga memberikan rasa hangat, terutama di hari-hari musim dingin.

2.2 Pelmeni – Hidangan pangsit khas Rusia

Pelmeni adalah pangsit Rusia yang terkenal (Sumber foto: Dikumpulkan)

Pelmeni adalah pangsit Rusia yang terkenal, terbuat dari adonan gandum tipis, diisi dengan daging babi, sapi, atau domba, lalu direbus. Hidangan ini disajikan dengan mentega leleh, krim asam, atau terkadang saus pedas untuk menambah cita rasa. Dengan kulitnya yang lembut dan isian daging yang harum, Pelmeni telah menjadi hidangan populer tidak hanya dalam kuliner Moskow tetapi juga di seluruh Rusia. Hidangan ini sangat cocok untuk santapan keluarga, karena tidak hanya lezat tetapi juga menghadirkan kehangatan dan kebersamaan.

2.3 Blini – Pancake tradisional Rusia

Blini adalah pancake tipis (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Blini adalah panekuk tipis yang terbuat dari tepung, susu, dan telur, yang sering disajikan selama festival dan acara khusus. Hidangan ini dapat disajikan dengan topping manis seperti selai, madu, krim asam, atau topping gurih seperti kaviar dan potongan daging dingin. Blini bukan hanya sajian utama kuliner Moskow, tetapi juga simbol budaya, yang melambangkan matahari dan musim semi dalam tradisi Rusia. Saat menikmati Blini, pengunjung akan merasakan aroma mentega yang kaya, kelembutan panekuk, dan cita rasa unik dari topping yang kaya.

2.4 Salad Rusia – Salad terkenal di dunia

Salad Rusia terkenal di dunia (Sumber foto: Dikumpulkan)

Salad Rusia, juga dikenal sebagai Salad Olivier, adalah hidangan populer di seluruh dunia, tetapi berasal dari Moskow. Salad ini terdiri dari kentang, wortel, kacang polong, acar mentimun, telur rebus, dan daging (biasanya ayam atau babi) yang dicampur dengan mayones. Hidangan Rusia ini ringan, mudah disantap, dan sering disajikan di acara keluarga dan acara penting. Cita rasa Salad Rusia merupakan perpaduan harmonis antara kerenyahan sayuran, kekayaan saus, dan aroma daging. Hidangan ini sangat populer karena kesegaran dan kemudahannya dalam penyajian.

3. Makanan khas Moskow yang tidak boleh dilewatkan

3.1 Salmon Rusia – Esensi Masakan Moskow

Hidangan Coulibiac (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Salmon Rusia adalah salah satu hidangan khas Moskow yang terkenal, sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat seperti salmon panggang, salmon asap, dan terutama kaviar salmon. Potongan salmon yang lezat dan berlemak, dipadukan dengan rempah-rempah ringan, menghasilkan cita rasa yang unik dan tak terlupakan. Kaviar salmon, yang disajikan dengan roti atau blini, merupakan hidangan ikonis yang sering muncul di pesta dan hari raya.

3.2 Vodka Rusia – Cita rasa tradisional Rusia

Vodka khas Rusia (Sumber foto: Dikumpulkan)

Vodka adalah minuman beralkohol tradisional Rusia yang berperan penting dalam kuliner Moskow. Terbuat dari biji-bijian atau kentang, vodka memiliki cita rasa yang kaya dan khas. Vodka Rusia sering disajikan dengan hidangan seperti ikan asin, acar mentimun, dan hidangan asin lainnya, menambah cita rasa dan memperkaya pengalaman kuliner. Menikmati segelas vodka tradisional di tengah suasana musim dingin Moskow akan memberikan pengalaman tak terlupakan bagi para pengunjung.

3.3. Pirozhki – Rasa tradisional yang dibungkus dengan adonan emas

Pirozhki adalah roti kecil yang diisi dengan daging, kentang, jamur atau kubis (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Pirozhki adalah roti kecil berisi daging, kentang, jamur, atau kubis. Roti ini digoreng atau dipanggang hingga berwarna cokelat keemasan, menghasilkan kulit yang renyah dan isian yang lembut dan lezat. Hidangan ini praktis, mudah ditemukan di jalanan Moskow, dan merupakan pilihan ideal bagi mereka yang ingin mencicipi cita rasa masakan Rusia tanpa harus pergi ke restoran.

3.4. Kue Kasha – Bubur tradisional Rusia

Kasha adalah bubur yang terbuat dari sereal (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Kasha adalah bubur yang terbuat dari biji-bijian seperti buckwheat, gandum, atau oat, biasanya dimasak dengan susu atau air. Kasha merupakan hidangan sarapan yang populer, menyediakan energi, dan sangat baik untuk kesehatan. Kasha dapat disajikan dengan mentega, madu, buah kering, atau kacang-kacangan, menjadikannya sarapan yang lezat dan bergizi. Kasha dapat dengan mudah ditemukan di warung-warung kaki lima, terutama di pagi hari yang dingin di musim dingin.

Menutup perjalanan menjelajahi kuliner Moskow , hati kami masih dipenuhi dengan cita rasa yang kaya dan penuh gairah dari setiap hidangan yang diresapi identitas Rusia. Moskow tak hanya menghadirkan pesta aroma dan cita rasa, tetapi juga harmoni antara masa lalu dan masa kini, antara hal-hal paling sederhana dan paling canggih dalam budaya kuliner. Meninggalkan Moskow, kami tak hanya membawa kenangan akan hidangan lezat, tetapi juga napas dan ritme kehidupan yang damai di sini, sebagai undangan untuk kembali.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-moscow-v16044.aspx