Masakan musim panas Amerika: Harmoni antara matahari, angin, dan cita rasa yang tak ada habisnya

Musim panas Amerika bukan sekadar kisah perjalanan darat lintas negara bagian, piknik di halaman yang cerah, atau konser meriah di bawah langit biru yang cerah. Kuliner musim panas Amerika tampak sebagai bagian tak terpisahkan dari gambaran tersebut, di mana orang-orang menemukan aroma daging panggang yang menyebar di taman, manisnya buah-buahan musim panas yang menyegarkan, dan kreativitas tanpa batas dalam setiap kue, es krim, atau koktail warna-warni. Ini adalah musim kenangan yang terpatri di ujung lidah, di mana setiap hidangan dapat menceritakan kisah tersendiri tentang negara yang beragam dan liberal ini.

1. Pesta BBQ di luar ruangan

Ketika berbicara tentang kuliner musim panas Amerika, kita tidak bisa tidak menyebut pesta BBQ (Sumber foto: Dikumpulkan)

Berbicara tentang kuliner musim panas Amerika, mustahil untuk tidak menyebut pesta barbekyu di luar ruangan—di mana komunitas, keluarga, dan teman-teman berkumpul di sekitar panggangan berasap. Ruang itu dipenuhi tawa, suara mendesis daging bakar, dan aroma BBQ khas yang memikat. Dari iga bakar yang empuk, sate ayam pedas, hingga burger berisi keju dan daging sapi yang juicy, semuanya menciptakan simfoni hidangan yang energik.

Setiap negara bagian dan kota memiliki gaya BBQ-nya sendiri. Di Texas, brisket dipanggang perlahan dalam oven kayu ek. Di Kansas City, saus BBQ berbahan dasar tomat manis melapisi daging. Sementara itu, penduduk Carolina menyukai rasa cuka yang pedas. Semua ini menciptakan kekayaan dan keunikan dalam setiap kepulan asap yang harum.

2. Buah Musim Panas California

California adalah tanah yang subur dengan buah-buahan segar yang lezat (Sumber foto: Dikumpulkan)

Saat matahari bersinar lebih terang dari sebelumnya, inilah saatnya kebun buah-buahan Amerika memulai musim panen yang gemilang. Kuliner musim panas Amerika tak pernah lepas dari rasa manis dan segar buah-buahan seperti semangka, blueberry, persik, raspberry, atau ceri. Buah-buahan ini tak hanya disantap segar sebagai hadiah dari alam, tetapi juga hadir dalam berbagai resep kreatif seperti salad buah, smoothie dingin, pai, atau disajikan dingin untuk membuat sorbet yang menyegarkan di hari yang panas.

Di perkebunan California, memetik stroberi merupakan kegiatan keluarga yang populer. Stroberi merah cerah dan manis merupakan simbol musim panas, mengingatkan pada pagi yang segar di pedesaan yang tenang dan hangat.

3. Es Krim di Brooklyn

Tidak ada yang lebih manis daripada menikmati es krim di Brooklyn pada hari-hari musim panas (Sumber foto: Dikumpulkan)

Setiap musim panas di Amerika selalu identik dengan truk-truk es krim yang berlalu-lalang di jalanan, memainkan musik riang, memanggil anak-anak dari segala penjuru untuk berhamburan keluar dengan wajah-wajah gembira. Es krim—hadiah yang keren itu—telah lama menjadi lebih dari sekadar hidangan penutup biasa. Ia adalah kenangan, emosi, dan bagian puitis dalam puisi epik kuliner musim panas Amerika.

Dari vanila klasik hingga rasa eksotis seperti lada merah muda, lavender madu, dan matcha Jepang, toko-toko es krim artisanal di seluruh negeri terus berinovasi untuk menawarkan pengalaman rasa yang unik. Di Brooklyn, New York, Anda dapat menemukan toko-toko es krim yang menggunakan bahan-bahan organik buatan lokal. Di pesisir Oregon, es krim mulberry yang dicampur dengan cokelat hitam adalah suguhan yang membangkitkan suasana sore yang sejuk di tepi Samudra Pasifik .

4. Makanan laut segar dari Timur Laut

Florida telah lama terkenal dengan makanan lautnya yang segar (Sumber foto: Dikumpulkan)

Wilayah pesisir Amerika menjadi semarak di musim panas dengan festival makanan laut dan pasar yang dipenuhi produk segar dari laut. Lobster roll di Maine, tiram mentah di Teluk, kepiting batu Maryland, atau udang bakar di Florida… semuanya berkontribusi dalam menggambarkan kuliner musim panas Amerika yang kaya akan laut.

Lobster roll yang sesungguhnya, dengan lobsternya yang lembut dan manis, dilumuri mayones ringan, disajikan di atas roti panggang bermentega, dengan herba dan irisan lemon, wajib dicoba bagi siapa pun yang berkunjung ke wilayah Timur Laut. Sementara itu, di pesisir Louisiana, gumbo hidangan laut pedas merupakan perpaduan tradisi kuliner Prancis dan budaya Creole.

5. Salad kreatif

Salad warna-warni adalah pilihan yang tepat untuk mendinginkan panas dan mengisi kembali energi (Sumber foto: Dikumpulkan)

Di cuaca panas, salad warna-warni adalah pilihan ideal untuk menyegarkan diri dan mengisi kembali energi. Kuliner musim panas Amerika ditandai dengan beragamnya pilihan salad: mulai dari salad Yunani Mediterania, salad Cobb dengan telur rebus dan bacon renyah, hingga variasi unik yang menggabungkan sayuran panggang, biji-bijian, dan saus buatan sendiri.

Di restoran yang menyajikan hidangan langsung dari ladang ke meja, salad bukan lagi sekadar lauk, melainkan seni. Setiap hidangan merupakan karya visual, di mana hijaunya kale berpadu dengan ungunya bawang bombai, merahnya bit, dihiasi kenari panggang renyah, dan saus balsamic yang mewah. Kesederhanaan bahan-bahannya, tetapi kreativitas dalam kombinasinya, menjadikan salad sebagai sajian musim panas yang tak terlupakan.

Kuliner musim panas Amerika adalah sebuah perjalanan tak hanya untuk lidah, tetapi juga jiwa. Di sinilah orang-orang menemukan kembali masa kecil mereka melalui es krim yang menyegarkan, menemukan koneksi dalam asap BBQ, merasakan alam dalam setiap irisan buah segar, dan menemukan jati diri dalam setiap gelas minuman ringan berwarna-warni. Musim panas Amerika tak hanya panas karena matahari, tetapi juga cemerlang karena hidangan-hidangan yang memancarkan kehidupan, kebebasan, dan keindahan warna-warni negeri ini.

Sumber : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-my-mua-he-v17405.aspx