Penyebab kekurangan gizi
Tahun Baru Imlek tradisional adalah waktu untuk reuni keluarga, bertemu teman, dan berbagai acara sosial lainnya.
Tet juga merupakan kisah tentang uang dalam arti yang sebenarnya. Orang kaya membeli ranting bunga aprikot dan kumquat, sementara mereka yang kurang beruntung tetap membeli bunga marigold dan gladiol. Selama Tet, orang-orang terutama saling mengunjungi dan bertukar ucapan selamat Tahun Baru, jadi tidak ada yang ingin rumah mereka terlihat sederhana dan berantakan.
Akibatnya, segala sesuatunya terasa begitu cepat menjelang akhir tahun. Tết (Tahun Baru Imlek) terasa seperti kesibukan yang luar biasa, terkadang hingga tengah malam. Karena itu, Tết terkadang bisa menjadi beban bagi setiap keluarga.
Sebenarnya, ada hal yang lebih mendasar yang tidak disadari orang, yang dapat mengurangi kegembiraan Tết secara signifikan dan menambah beban liburan. Yaitu, makan berlebihan selama Tết – makan banyak tanpa memastikan nutrisi yang cukup.
Tahun Baru adalah waktu untuk membersihkan kekacauan tahun sebelumnya, tetapi Tet (Tahun Baru Imlek) membawa serta banyak kekacauan lainnya. Rutinitas harian terganggu, orang mungkin begadang dan bangun lebih siang dari biasanya, waktu makan tumpang tindih, dan seringkali lebih mudah untuk mengunjungi kerabat selama Tet, sehingga jadwal makan menjadi sangat tidak teratur.
Ingatlah untuk minum air secara teratur, karena sering bepergian dan cuaca dingin serta kering selama Tết dapat dengan mudah menyebabkan dehidrasi. Dehidrasi dan kebiasaan makan yang lambat selama Tết dapat menyebabkan sembelit setelahnya, dan tidak ada yang ingin merasa lesu dan memiliki terlalu banyak racun di awal tahun.
Mengonsumsi makanan manis, permen, dan biji melon secara terus-menerus mengurangi nafsu makan untuk makanan utama. Tubuh terus-menerus disuplai karbohidrat, yang menyebabkan kelesuan, ketidakseimbangan, dan penurunan gula darah yang kadang-kadang tidak dapat dijelaskan.
Banyaknya pesta akhir tahun, dengan hidangan yang serupa dan konsumsi daging serta ikan yang berlebihan, membuat tubuh terasa berat dan lesu karena sistem pencernaan telah bekerja terus menerus sepanjang hari.
Liburan Tahun Baru Imlek biasanya merupakan waktu ketika semua aktivitas jual beli berhenti. Orang-orang mengembangkan kebiasaan menimbun makanan untuk beberapa hari liburan agar keluarga mereka selalu memiliki cukup makanan.
Untuk mengawetkan makanan dalam jangka waktu lama, diperlukan metode penyimpanan yang tepat, itulah sebabnya tercipta hidangan-hidangan menarik dan unik seperti selai, acar sayur, daging olahan, kue beras ketan (bánh tét), sosis sapi (chả bò), dan babi rebus (thịt kho tàu). Hidangan-hidangan ini dapat disimpan dalam jangka waktu lama berkat gula dan garam yang digunakan untuk menghambat bakteri dalam makanan.
Namun, konsumsi permen dan manisan yang berlebihan dan terus-menerus selama Tet (Tahun Baru Imlek) adalah penyebab utama dari masalah ganda: kehilangan nafsu makan, kenaikan berat badan, dan kekurangan mikronutrien yang parah. Tekanan untuk kembali bekerja setelah Tet dengan nutrisi yang berkurang dan semangat yang rendah merupakan kenyataan yang mengkhawatirkan bagi banyak orang.
Oleh karena itu, cobalah untuk membatasi jumlah manisan dan selai tradisional Tahun Baru. Dalam nampan persembahan, tambahkan beberapa makanan yang lebih bergizi seperti kacang-kacangan: biji labu, biji bunga matahari, kacang mete, almond, buah-buahan kering seperti kismis dan nangka, dan selai rendah gula seperti kulit jeruk bali... untuk menciptakan nampan persembahan Tahun Baru yang lebih seimbang, memberikan lebih banyak pilihan bagi tuan rumah dan tamu.
Cara memilih makanan untuk menjaga keseimbangan.
Mengonsumsi makanan olahan secara terus-menerus selama Tết (Tahun Baru Imlek) dapat menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi yang serius. Oleh karena itu, cobalah untuk mengonsumsi satu kali makan segar dan lezat setiap hari, mungkin di malam hari, setelah semua aktivitas seharian selesai.
Makanan bergizi untuk Tết meliputi daging dan ikan segar (yang dapat dibekukan), berbagai macam sayuran hijau berwarna-warni, dan beberapa sayuran akar seperti ubi jalar, kentang, dan labu. Sayuran yang dipanen di musim semi, terutama sayuran silangan, sangat bergizi karena masa pertumbuhannya lebih lama dan kurang rentan terhadap hama dan penyakit dibandingkan dengan musim panas.
Kami memiliki tradisi makan banh chung (kue beras ketan Vietnam) dan acar sayuran (dua mon) - yang juga merupakan kebiasaan baik. Acar sayuran, atau acar bawang, adalah metode fermentasi sayuran seperti wortel, bawang bombai, dan bawang merah... mirip dengan acar kubis, dan sangat baik untuk sistem pencernaan. Acar sayuran dapat memberikan bakteri baik dan menyeimbangkan faktor-faktor yang mengganggu keseimbangan usus seperti alkohol, bir, dan makanan manis.
Kue ketan (bánh chưng dan bánh tét) dibuat dengan banyak beras ketan dan memiliki indeks glikemik tinggi, sehingga mudah dimakan dan menyebabkan kembung. Oleh karena itu, memakannya dengan acar sayuran merupakan kombinasi yang baik, sehingga lebih mudah dicerna. Maka muncullah pepatah: "Daging berlemak, acar bawang, kado merah / Tiang tinggi, petasan, kue ketan hijau."
Untuk mengurangi beban pada sistem pencernaan Anda, Anda dapat mempraktikkan puasa intermiten selama liburan Tahun Baru Imlek. Cobalah untuk menyelesaikan makan malam Anda sedini mungkin sebelum tidur, kemudian secara bertahap tunda sarapan hingga hampir tengah hari, memperpanjang periode puasa dari malam sebelumnya. Alih-alih tiga kali makan utama, Anda mungkin hanya makan dua kali makan utama dan camilan atau kudapan lainnya selama liburan.
Puasa aktif dan terencana ini akan memberi tubuh Anda kesempatan untuk beristirahat, meningkatkan metabolisme, dan membakar lemak tubuh berlebih. Anda juga dapat menggunakan minyak kelapa atau minyak wijen untuk menambah energi sepanjang hari.
Mari rayakan Tết dengan cara yang santai, memuaskan, namun tetap segar, alih-alih mengulangi rutinitas lama yang sama tahun demi tahun! Lebih memperhatikan kebiasaan makan kita selama Tết akan membantu kita memiliki liburan yang benar-benar menyenangkan dan penuh energi!
Sumber: https://baoquangnam.vn/an-gi-cho-tet-dung-ue-oai-3147839.html
Komentar (0)