Seorang pria mengalami keracunan makanan setelah mengonsumsi jamur merah.

Di Lang Son, setelah makan nasi dengan sejenis jamur merah, seorang pria berusia 37 tahun mengalami sakit perut, muntah, dan diare. Dokter memastikan bahwa itu adalah keracunan jamur.

Hasil pemeriksaan di Rumah Sakit Umum Provinsi Lang Son menunjukkan pasien mengalami ketidakseimbangan elektrolit, asidosis metabolik (kadar asam darah tinggi), gagal ginjal akut, dan tanda-tanda kerusakan sel hati. Dokter mendiagnosis pasien mengalami keracunan jamur dan gagal ginjal akut, dan protokol pengobatan meliputi pemberian cairan intravena, arang aktif, dan penggantian elektrolit.

Pada tanggal 23 Juni, kesehatan pasien stabil. Ia menyatakan bahwa ia membeli jamur tersebut di pasar dan menyiapkannya untuk dimakan bersama nasi. Berdasarkan gambar jamur yang diberikan oleh pasien, dokter menentukan bahwa itu adalah jamur Russula yang beracun. Jenis jamur ini sangat mirip dengan jamur Chẹo Merah yang dapat dimakan, sehingga orang mudah salah mengira keduanya.

Gambar jamur yang dimakan pasien, menyebabkan keracunan. Foto: Disediakan oleh rumah sakit. — Jenis jamur merah yang dimakan pasien tersebut menyebabkan keracunan. (Foto: *Disediakan oleh rumah sakit)*

Ini adalah pasien kedua yang dirawat di Unit Perawatan Intensif dan Toksikologi Rumah Sakit Umum Provinsi Lang Son dalam beberapa hari terakhir karena keracunan jamur akibat mengonsumsi jamur yang dibeli di pasar. Lang Son adalah provinsi pegunungan dengan banyak jenis jamur di alam, dan sangat sulit untuk membedakannya dari jamur beracun.

Gejala keracunan jamur setelah dikonsumsi meliputi sakit perut, mual, dan pusing. Dalam kasus yang parah, gejalanya dapat meliputi kesulitan bernapas, muntah, diare, dan dapat menyebabkan gagal ginjal atau hati akut, yang berpotensi menyebabkan kematian jika tidak segera diobati.

Kemarin, 14 orang di Lao Chau juga menderita keracunan makanan setelah mengonsumsi jamur yang tidak dikenal yang dipetik dari sebuah kebun. Saat ini, pasien dalam kondisi stabil, tanpa korban jiwa, dan terus dipantau. Sejak awal Juni, banyak kasus keracunan jamur juga terjadi di provinsi-provinsi selatan, mengakibatkan dua kematian (di Tay Ninh ).

Dokter menyarankan masyarakat untuk membedakan berbagai jenis jamur, mengenali jamur beracun, dan menggunakan jamur dari sumber yang terpercaya. Jika jamur beracun dikonsumsi dan muncul gejala keracunan, perlu segera pergi ke rumah sakit untuk mendapatkan perawatan darurat.

Empat jenis jamur umum ditemukan di Vietnam tetapi dapat menyebabkan keracunan: jamur beracun berinsang putih, jamur beracun berbentuk kerucut putih, jamur bertudung berlekuk berwarna abu-coklat, dan jamur payung putih berinsang hijau. Keempat jenis jamur ini dapat dibedakan berdasarkan bentuk dan warnanya.