Pelajaran 2: Menghilangkan Hambatan

Pelajaran 1: Daerah dengan Sumber Bahan Baku Melimpah

SULIT UNTUK MELACAK ASAL USULNYA

Salah satu kendala terbesar terletak pada sistem manajemen produk dan ketelusuran. Saat ini, sebagian besar fasilitas produksi sarang burung di Kien Giang masih beroperasi secara spontan, tanpa membangun sistem kontrol terpadu dari tahap budidaya sarang burung hingga produk jadi.

Menurut Departemen Peternakan dan Kedokteran Hewan Provinsi Kien Giang, provinsi tersebut memiliki lebih dari 3.000 peternakan burung walet, tetapi hanya sekitar 300 yang terdaftar untuk pemantauan penyakit setiap tahunnya. Hal ini menyebabkan keterbatasan yang signifikan dalam melacak asal sarang burung walet, yang merupakan persyaratan penting bagi pasar impor resmi. Saat ini, provinsi tersebut memiliki 4 perusahaan produksi dan perdagangan sarang burung walet yang sedang dalam proses menyelesaikan permohonan ekspor, tetapi jumlah ini masih terlalu kecil dibandingkan dengan potensi lokal.

Para pemimpin Perusahaan Gabungan Investasi dan Pengembangan Impor-Ekspor Thuan An (Kota Ho Chi Minh ) melakukan survei di fasilitas produksi Perusahaan Terbatas Sarang Burung Fanza (Kota Ha Tien).

Selain itu, sebagian besar fasilitas budidaya dan pengolahan burung walet di provinsi ini belum memenuhi standar sertifikasi internasional seperti ISO, HACCP, FDA, atau JMA. Ini merupakan faktor penting dalam membantu produk burung walet Kien Giang mengakses pasar yang menuntut.

Menurut Le Van Tai, Direktur Jenderal Perusahaan Gabungan Investasi dan Pengembangan Impor-Ekspor Thuan An, perusahaan tersebut aktif bekerja sama dengan peternak burung walet di Kien Giang untuk mengekspor produk olahan burung walet ke Tiongkok. Namun, meskipun produk dari beberapa perusahaan telah memenuhi persyaratan kualitas dan desain dari mitra asing, mereka masih kekurangan sertifikasi internasional yang diperlukan untuk mendapatkan izin ekspor resmi. Oleh karena itu, bisnis peternakan burung walet di Kien Giang perlu berkoordinasi erat dengan pihak berwenang terkait untuk segera menyelesaikan dokumentasi yang diperlukan guna memenuhi persyaratan pasar impor potensial.

Selain menghadapi kendala dalam manajemen dan standar kualitas, produksi sarang burung walet di Kien Giang juga dicirikan oleh operasi skala kecil dan terfragmentasi yang kurang memiliki keterkaitan yang kuat antara peternakan sarang burung walet, bisnis pengolahan, dan perusahaan manufaktur. Pham Duy Khiem, Wakil Presiden Asosiasi Sarang Burung Walet Vietnam, mencatat bahwa meskipun Kien Giang memiliki cabang Sarang Burung Walet di bawah Asosiasi Sarang Burung Walet Vietnam, namun belum tercipta keterkaitan berkelanjutan antara unit produksi dan bisnis di dalam provinsi tersebut. Hal ini membuat industri sarang burung walet provinsi tersebut kurang kompetitif di pasar global .

Menurut Ibu Vo Thi Diem, Direktur Hung Diem Trading and Service Co., Ltd. (Kota Rach Gia), banyak peternak burung walet masih memiliki kebiasaan mengolah sarang burung walet sendiri dan menjualnya secara individual, tanpa berpartisipasi dalam rantai pasokan dengan perusahaan komersial. Oleh karena itu, hal ini menyebabkan kualitas produk yang tidak konsisten, kurangnya keseragaman dalam prosedur pengolahan, dan kesulitan dalam mengendalikan kualitas hasil produksi.

Meskipun beberapa pelanggan dari Tiongkok memesan berton-ton sarang burung setiap bulan, fasilitas lokal tidak mampu memenuhi permintaan karena operasi yang terfragmentasi dan kurangnya kerja sama antara peternak sarang burung dan bisnis pengolahan. Hal ini juga menghambat provinsi tersebut untuk membangun area pengolahan sarang burung skala besar dan terpusat, sehingga mengurangi daya saing sarang burung Kien Giang di pasar internasional.

KEKURANGAN MODAL DAN TEKNOLOGI

Selain hambatan yang berkaitan dengan sistem manajemen dan keterkaitan produksi, bisnis dan rumah tangga peternak burung walet di Kien Giang juga menghadapi kesulitan dalam mengakses pinjaman bank dan berinvestasi dalam teknologi produksi modern.

Menurut Tran Quoc Phuong, Wakil Ketua Asosiasi Burung Walet Kien Giang, banyak anggota ingin berinvestasi dalam teknologi canggih untuk meningkatkan kualitas produk tetapi terbatas oleh modal. Saat ini, kebijakan pinjaman bank untuk budidaya burung walet masih menghadapi banyak kendala, sehingga sulit untuk memperluas produksi. Selain itu, teknologi pengolahan burung walet di Kien Giang masih cukup manual dan tidak memenuhi standar internasional yang ketat.

Perwakilan dari Perusahaan Gabungan Investasi dan Pengembangan Impor-Ekspor Thuan An (Kota Ho Chi Minh) mengunjungi proses pengemasan sarang burung walet jadi di fasilitas produksi Perusahaan Sarang Burung Fanza (Kota Ha Tien).

Sementara itu, provinsi dan kota dengan industri pengolahan yang lebih maju telah berinvestasi besar-besaran dalam teknologi modern, meningkatkan nilai produk dan memberikan keunggulan kompetitif pada produk mereka dalam ekspor resmi. Hal ini semakin memperketat persaingan di industri sarang burung, sehingga Kien Giang perlu melakukan langkah-langkah signifikan jika ingin meningkatkan posisinya di pasar global.

Menyadari tantangan-tantangan ini, pemerintah provinsi telah mengembangkan rencana untuk mengatasi kesulitan dan menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi produk sarang burung lokal untuk mengakses pasar ekspor resmi. Prioritas utama adalah membangun sistem manajemen yang ketat, memastikan ketelusuran yang jelas, dan mengupayakan sertifikasi standar internasional. Secara bersamaan, mempromosikan keterkaitan produksi antara peternak sarang burung, bisnis pengolahan, dan produsen sangat penting untuk meningkatkan daya saing produk sarang burung Kien Giang.

Selain itu, provinsi ini membutuhkan kebijakan untuk mendukung modal dan teknologi, sehingga memungkinkan bisnis dan rumah tangga peternak walet untuk berinvestasi dalam peralatan modern dan meningkatkan kualitas produk. Akses ke dana dukungan pembangunan dan prosedur pinjaman yang disederhanakan akan memberikan motivasi lebih kepada bisnis peternakan walet Kien Giang untuk memperluas skala produksi dan memenuhi standar ekspor internasional. Jika hambatan-hambatan ini diatasi secara efektif, peternakan walet Kien Giang memiliki peluang untuk menjangkau pasar global yang lebih luas, berkontribusi pada pembangunan sosial ekonomi daerah tersebut.

Teks dan foto: KIEU DIEM

*Bersambung, Artikel Terakhir: Membantu sarang burung Kien Giang menjangkau lebih jauh*

Sumber: https://www.baokiengiang.vn/kinh-te/bai-2-thao-go-rao-can-25316.html