Apa yang Anda ketahui tentang Festival Perahu Naga?

Festival Duanwu di Vietnam disebut dengan nama yang cukup populer, yaitu festival "pembasmian serangga". Asal usul nama ini berasal dari kisah para petani yang belajar cara mengatasi serangga pemakan buah dan makanan setelah panen.

Untuk menghindari serangga perusak makanan, masyarakat menyiapkan sesajen sederhana, termasuk kue abu (gio) dan buah-buahan di rumah. Sesajen biasanya diberikan pada siang hari (jam Ngo - sekitar pukul 11.00 hingga 13.00) dan Tet dirayakan pada siang hari, sehingga masyarakat juga menamakan hari raya Tet sebagai Tet Doan Ngo.

Karena konsepnya, bulan lunar ke-5 merupakan waktu paling "sial" dalam setahun. Musim panas yang panas dan lembap mudah menyebabkan wabah penyakit. Oleh karena itu, hidangan yang disiapkan untuk Festival Duanwu perlu menyerap khasiat tanaman agar mudah dicerna dan menyejukkan. Buah-buahan, kue abu, serta arak ketan merupakan sajian populer selama hari-hari ini.

Arak ketan banyak dijual selama Festival Duanwu untuk dipersembahkan. Beras ketan mudah dimasak, tetapi untuk mengubahnya menjadi arak beras yang lezat dan "membunuh serangga", diperlukan ragi khusus. Jika Anda memilih ragi yang buruk, yang kualitasnya kurang baik, arak beras tersebut pasti akan keras, tidak terserap, dan tidak akan memiliki rasa harum, manis, pedas, dan mati rasa di ujung lidah saat Anda menyuapkan setiap sendok ke dalam mulut untuk dinikmati.

Foto: Vu Minh Quan

Majalah Heritage