Bahan:
- Tepung talas
- Telur
- Lobak, wortel, daun bawang
- Minyak goreng, kecap asin, garam, gula, cuka
Membuat:
- Cuci lobak dan wortel, parut, lalu rendam dalam gula, garam, dan cuka. Setelah 15 menit, peras air berlebih untuk membuat lauk asam yang tidak terlalu manis.
- Cuci dan cincang halus daun bawang.
- Potong adonan menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali gigit. Tambahkan kecap asin ke dalam mangkuk berisi adonan dan gosok setiap potongan secara merata agar menyerap kecap asin. Cara ini akan memberikan warna keemasan yang cantik dan rasa yang lebih kaya pada tahu goreng. Panaskan wajan di atas kompor, dan ketika minyak sudah panas, masukkan potongan tahu satu per satu, goreng hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi, lalu angkat dan letakkan di piring.
- Tiriskan minyak berlebih dari wajan dan masukkan adonan, lalu tambahkan telur yang sudah dikocok (rasanya akan lebih enak jika tidak dikocok). Goreng selama sekitar 2 menit hingga telur matang. Taburkan sedikit daun bawang cincang halus di atasnya sebagai sentuhan akhir.
- Siapkan saus celup: Campur kecap asin, gula, cuka, dan air hangat hingga larut. Tambahkan satu buah cabai ke dalam saus untuk menambah cita rasa.
Tuang adonan ke piring, tambahkan acar lobak dan wortel, lalu tuangkan satu sendok makan kecap asin untuk membuat hidangan adonan goreng yang lezat dan menarik.
Adonannya berwarna cokelat keemasan dan renyah di luar, lembut dan kenyal di dalam, dengan aroma telur dan daun bawang yang harum dan kaya rasa, dan mencelupkannya ke dalam saus kecap manis asam sungguh tak tertahankan.
Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/banh-bot-chien-trung-thom-ngon-de-lam-172240717073045817.htm
Komentar (0)