Ibu Uyen (32 tahun, tinggal di Kelurahan Ninh Kieu, Kota Can Tho ) menceritakan bahwa, didorong oleh kecintaannya pada kue-kue tradisional Vietnam Selatan, ia terus belajar teknik dari para pengrajin berpengalaman. Setelah setiap pelajaran, ia terus bereksperimen untuk menemukan jalannya sendiri, memadukan nilai-nilai tradisional dengan kreativitas kontemporer.
Ibu Uyen "memberikan tampilan baru" pada berbagai jenis kue tradisional.
FOTO: DUY TAN
Berawal hanya dari kue kulit babi, kue daging sapi, dan kue talas, Ibu Uyen kini telah mengembangkan lebih dari 20 jenis kue tradisional dengan cita rasa dan desain yang beragam dan unik, seperti kue singkong dan pisang, kue kulit babi durian, kue kulit babi panggang, dan lain sebagainya.
Ibu Uyen menciptakan lapangan kerja untuk 20 karyawan.
FOTO: DUY TAN
"Kue kulit babi tradisional hanya berisi daun pandan dan isian kacang hijau. Kemudian, saya menambahkan warna dari kemangi ungu dan bunga telang untuk membuat kue lebih menarik secara visual. Setiap musim durian, saya membuat kue kulit babi rasa durian untuk menyesuaikan selera anak muda; atau kue talas berbentuk babi panggang untuk tampilan yang unik, atau kue singkong dan pisang berbentuk bunga untuk meningkatkan kenikmatan pelanggan," ujar Ibu Uyen.
Sampai saat ini, ia telah mengembangkan lebih dari 20 jenis kue tradisional Vietnam dengan beragam rasa dan desain yang unik.
FOTO: DUY TAN
Selain berfokus pada kualitas produk, Ibu Uyen juga memanfaatkan media sosial untuk menyebarkan kisah kue-kue tradisional Vietnam Selatan. Video dan gambar yang mendokumentasikan proses pembuatan kue dan nilai budaya di balik setiap hidangan telah menarik perhatian banyak pemirsa, membantu mendekatkan produk kepada pelanggan.
Kue beras berbentuk cangkang mutiara yang berisi mutiara.
FOTO: DUY TAN
Saat ini, usaha kue tradisional Ibu Uyen telah berkembang menjadi dua cabang di Can Tho, menarik banyak pelanggan, baik penduduk lokal maupun wisatawan. Jumlah pelanggan meningkat secara signifikan pada akhir pekan dan hari libur.
Pembangunan fasilitas ini tidak hanya membawa manfaat ekonomi tetapi juga berkontribusi dalam menciptakan mata pencaharian bagi sekitar 20 pekerja, sebagian besar perempuan dan kaum muda dari latar belakang kurang mampu. Di sini, mereka menerima pelatihan kejuruan, memiliki penghasilan yang stabil, dan secara bertahap meningkatkan kehidupan mereka.
Kue talas dengan tekstur bergaris, berbentuk seperti daging babi panggang.
FOTO: DUY TAN
Setelah mencoba kue-kue di toko itu untuk pertama kalinya, Bapak Tran Minh Khoa, seorang turis dari Kota Ho Chi Minh , berbagi: "Saya cukup terkejut karena kue-kue tradisional di sini memiliki tampilan yang sangat modern dan cantik namun tetap mempertahankan cita rasa tradisionalnya. Kue kulit babi rasa durian dan kue talas sangat mengesankan dari segi bentuknya."
Sementara itu, Pham Ngoc Han (21 tahun, tinggal di kelurahan Ninh Kieu) mengatakan: "Sebelumnya, saya jarang makan kue tradisional karena menurut saya rasanya agak monoton, tetapi produk-produk di sini memiliki warna yang indah dan rasa yang beragam, sehingga sangat mudah diterima oleh anak muda. Saya sering membelinya sebagai oleh-oleh untuk teman-teman."
Kue kulit babi
FOTO: DUY TAN
Menurut Ibu Uyen, membuat kue tradisional membutuhkan banyak usaha dan perhatian yang cermat terhadap detail di setiap langkahnya. Terlepas dari kerja kerasnya, kegembiraan terbesarnya datang dari menerima apresiasi dan pujian dari pelanggan. Hal ini juga menjadi motivasi baginya untuk terus berkarya dan tetap berkomitmen pada keahliannya.
Kue beras
FOTO: DUY TAN
"Membuat kue secara manual jauh lebih sulit, terutama kue tradisional, karena membutuhkan perhatian yang cermat terhadap detail di setiap langkahnya. Tetapi ketika pelanggan menyukai produk saya, saya merasa semua kerja keras itu terbayar. Saya berharap dapat terus menciptakan lebih banyak jenis kue baru sehingga kue tradisional dapat menjangkau generasi muda," ungkap Ibu Uyen.
Melalui ketekunan dan kecintaan pada masakan tradisional, Ibu Uyen secara bertahap mengangkat kue-kue rakyat Vietnam Selatan melampaui ranah makanan khas lokal yang biasa. Saat ini, produk-produk tersebut tidak hanya populer di kalangan penduduk setempat tetapi juga menarik banyak wisatawan yang mencarinya saat mengunjungi Can Tho.
Sumber: https://thanhnien.vn/banh-dan-gian-nam-bo-giu-hon-que-chinh-phuc-gioi-tre-185260604095704377.htm
![[Video] Matahari terbenam di Laguna Lap An – Di mana matahari terbenam di atas jaring ikan](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/05/31/1780192137701_beach-landscape-sea-water-nature-grass-745871-pxhere-com.jpeg)
Komentar (0)