Kue-kue tradisional yang dibuat oleh kelompok wanita dari Asosiasi Wanita Dusun Lang Son sangat disukai oleh banyak anak. Foto: BICH THUY
Pada suatu pagi akhir pekan, menyusuri jalan pedesaan kecil di dusun Lang Son, kami tiba di rumah Ibu Tran Thi Ngoc Ha, kepala Asosiasi Wanita di dusun tersebut. Dari halaman, aroma roti lapis yang baru dipanggang memenuhi udara, membangkitkan kenangan jajanan tradisional dari masa kecil banyak orang.
Di dapur kecil, para anggota kelompok perempuan sibuk menyiapkan bahan-bahan, memanggang kue, dan mengemas produk untuk dikirim ke pelanggan. Suasana ramai ini adalah hasil dari model yang didirikan pada tahun 2025 dengan 10 anggota untuk menciptakan lapangan kerja dan meningkatkan pendapatan bagi perempuan pedesaan.
Ibu Tran Thi Ngoc Ha mengatakan bahwa ia memulai bisnisnya pada tahun 2021 dengan yogurt buatan sendiri, kemudian berkembang mencakup roti lapis, kue kulit babi, jeli, kue bolu, dan banyak kue tradisional lainnya. Saat ini, roti lapis dijual sekitar 150.000 VND/kg, kue kulit babi 80.000 VND/kg, dan kue bolu sekitar 25.000 VND/lusin. Berkat produksi yang stabil dan pesanan yang teratur, ia memperoleh pendapatan 4-5 juta VND per bulan.
"Ke depannya, saya berharap dapat memperkenalkan produk kami ke restoran dan konferensi lembaga serta unit di komune untuk memperluas jangkauan pasar kami, membantu perempuan menemukan lebih banyak pekerjaan dan memperoleh penghasilan yang lebih stabil," ujar Ibu Ha.
Pada awal pembentukan kelompok perempuan pembuat kue tradisional, mobilisasi perempuan untuk berpartisipasi dalam model ini menghadapi banyak kesulitan. Banyak perempuan ragu-ragu karena mereka tidak terbiasa dengan bisnis kolektif dan khawatir tentang menemukan pasar untuk produk mereka. Namun, berkat dukungan dari Asosiasi Perempuan desa dan pemerintah setempat, pesanan secara bertahap meningkat. Saat ini, ketika menerima pesanan untuk pesta, konferensi, atau hari raya, kelompok tersebut membagi pekerjaan di antara para anggotanya. Selain itu, para perempuan secara proaktif mempromosikan produk mereka di media sosial untuk mencari pelanggan.
Makanan yang paling populer adalah banh tet (kue beras ketan), banh ich (kue beras ketan), banh kep (kue beras kukus), kue bolu, dan jeli. Sebelumnya, Ibu Thi Den (58 tahun) - anggota kelompok perempuan pembuat kue tradisional - mengkhususkan diri dalam membuat banh tet tetapi hanya menerima pesanan dari kenalan di lingkungan sekitar. "Ketika pertama kali bergabung, saya ragu karena usia dan kurangnya interaksi sosial. Tetapi berkat model ini, saya mendapat lebih banyak pesanan, bertemu perempuan lain, jadi saya sangat senang, dan saya memiliki penghasilan tambahan untuk membantu keluarga saya," kata Ibu Den.
Sebelumnya, Ibu Pham Thi My Nhan (41 tahun) - anggota kelompok perempuan - membuat kue tradisional dan menjual kacang tanah panggang secara online. Sekarang, selain bertani, Ibu Nhan tetap menjalankan penjualan online dan memanfaatkan peluang untuk mengolah dan menjual produk berdasarkan pesanan dari kelompok tersebut, sehingga membantu meningkatkan pendapatannya.
Saat ini, Asosiasi Wanita Dusun Lang Son memiliki 159 anggota. Model pembuatan kue tradisional menciptakan lapangan kerja bagi anggota dan perempuan, serta berkontribusi dalam melestarikan kue tradisional daerah asal. Ibu Nguyen Thi Bach Tuyet - Ketua Serikat Wanita Komune Giong Rieng, mengatakan bahwa seluruh komune memiliki banyak model pembangunan ekonomi , di antaranya model pembuatan kue tradisional yang membantu anggota meningkatkan pendapatan rata-rata mereka sebesar 1-1,5 juta VND/bulan.
Dengan menggunakan bahan-bahan yang familiar dari pedesaan, para wanita di dusun Lang Son bekerja sama untuk melestarikan cita rasa kue-kue tradisional, menciptakan pendapatan tambahan sekaligus berkontribusi pada pelestarian budaya kuliner tradisional setempat.
Sumber: https://baoangiang.com.vn/banh-dan-gian-tao-sinh-ke-a490416.html
