Melestarikan varietas beras ketan hitam.

(QBĐT) - Menghadapi risiko hilangnya secara bertahap varietas beras ketan hitam yang memiliki nilai gizi dan ekonomi tinggi, Quang Binh Seed Company Limited telah melaksanakan tugas "Pelestarian dan pemulihan varietas beras ketan hitam di distrik Le Thuy". Produk yang dipulihkan akan dipasok secara luas, memperluas produksi, berkontribusi pada peningkatan pendapatan petani dan mendorong pembangunan ekonomi pertanian berkelanjutan.

Risiko kepunahan varietas beras ketan yang berharga ini.

Beras ketan hitam dulunya dibudidayakan oleh kelompok etnis Bru-Van Kieu di distrik Le Thuy di lahan sawah, tetapi karena kondisi cuaca yang semakin buruk dan kurangnya metode budidaya yang tepat, hasil panen rendah, yang menyebabkan penurunan bertahap varietas ini. Sejak 2016, beberapa rumah tangga di komune Ngan Thuy telah bereksperimen dengan menanamnya di sawah, dan menghasilkan panen yang lebih baik. Hingga saat ini, beras ketan hitam masih dibudidayakan di beberapa desa, seperti Khe Giua, Coi Da, Cam Ly, dan Cua Mec di komune Ngan Thuy (distrik Le Thuy)... yang mencakup sekitar lebih dari 10 hektar.

Model produksi beras ketan hitam sesuai standar VietGAP di komune Ngan Thuy (distrik Le Thuy).

Menurut penelitian, beras ketan hitam dianggap sebagai salah satu varietas beras berharga yang mampu beradaptasi dengan berbagai zona ekologi dan telah lama dibudidayakan oleh masyarakat etnis minoritas di daerah pegunungan di banyak wilayah di provinsi tersebut. Dengan butirannya yang berwarna ungu tua, aroma yang lengket, dan nilai gizi yang tinggi, beras ketan hitam tidak hanya menjadi sumber makanan yang familiar tetapi juga berpotensi untuk dikembangkan menjadi produk bermerek di wilayah "Dua Keunggulan".

Di sisi lain, dengan kondisi sosial-ekonomi yang semakin maju, desa-desa terpencil secara bertahap terintegrasi ke dalam tren baru dalam menciptakan produk-produk unik untuk memperluas, mentransformasi, dan melayani perkembangan industri jasa dan pariwisata. Oleh karena itu, produk pertanian dari kelompok etnis minoritas, seperti beras ketan hitam, termasuk di antara makanan yang menjanjikan dan akan menjadi "spesialisasi" menarik yang disukai wisatawan.

Insinyur Le Quoc Viet, Kepala Departemen Bisnis, Perusahaan Pertanian Quang Binh, dan pemimpin proyek, berbagi: Berdasarkan bukti ilmiah dan pengalaman praktis, untuk memiliki dasar pelestarian sumber daya genetik langka dan peningkatan kualitas produk, Perusahaan Benih Quang Binh telah melaksanakan penelitian tentang restorasi varietas beras ketan hitam di komune Ngan Thuy untuk melestarikan varietas beras ketan berkualitas tinggi, memastikan hasil panen yang stabil, kualitas, kemampuan beradaptasi terhadap kondisi produksi, tanah, dan perkembangan daerah di wilayah tersebut.

Prospek rantai nilai berkelanjutan

Dengan menggunakan benih yang telah dibudidayakan selama beberapa generasi oleh kelompok etnis minoritas Bru-Van Kieu di komune Ngan Thuy, dan untuk secara akurat menilai efektivitas praktisnya, Quang Binh Seed Company Limited telah mempelopori implementasi dua model produksi berstandar VietGAP di komune Ngan Thuy dan Duy Ninh (distrik Quang Ninh), masing-masing model mencakup 4 hektar. Ini merupakan uji stabilitas benih dan membantu masyarakat setempat mengakses praktik pertanian yang lebih maju, meningkatkan produktivitas dan kualitas produk.

Beras ketan hitam ditanam di sawah-sawah di dalam Kota Dong Hoi.

Petani Nguyen Van Duc di desa Cua Mec, komune Ngan Thuy, mengatakan bahwa beras ketan hitam tidak hanya dikonsumsi secara teratur oleh masyarakat setempat tetapi juga laku keras dan mendapatkan harga yang bagus. Model budidaya beras ketan hitam menggunakan ilmu pengetahuan dan teknologi menghasilkan hasil yang lebih baik daripada metode tradisional yang digunakan oleh penduduk desa. Tanaman padi tumbuh lebih cepat dan memiliki tingkat kelangsungan hidup yang lebih tinggi. Dengan hasil panen yang tinggi dan kualitas yang baik, keluarganya berencana untuk memperluas area budidaya varietas padi ini.

Tim peneliti melakukan investigasi, survei, pengumpulan dokumen, pengambilan sampel benih, dan penilaian kondisi terkini produksi beras ketan hitam di daerah penanaman tradisional. Berdasarkan data yang dikumpulkan, tim peneliti mengembangkan dan mencatat karakteristik dasar varietas beras ketan hitam dari bahan sumber awal. Setelah proses restorasi dan seleksi, sumber benih super-elit akan diciptakan, yang memastikan pelestarian karakteristik berharga beras ketan hitam, seperti: butir kecil, warna ungu tua yang khas, beras lengket dan harum, serta kandungan nutrisi yang tinggi...; dari sana, sumber benih elit akan diperbanyak lebih lanjut untuk melayani produksi massal.

Pada Januari 2022, Koperasi Layanan Pertanian Duc Ninh Dong (Kota Dong Hoi) melaksanakan model penanaman percobaan varietas beras ketan hitam DH6 (jenis beras ketan Cam Pe dari provinsi Thanh Hoa sejak 2009) dengan 14 rumah tangga peserta di lahan seluas 5 hektar. Menurut penilaian, varietas ini memiliki masa tanam yang pendek, batang yang kuat, ketahanan rebah yang baik, anakan yang terkonsentrasi, dan persentase butir yang berisi tinggi; hasil panen stabil pada 35-40 kuintal/hektar, dan dengan praktik pertanian intensif yang baik, dapat mencapai 50 kuintal/hektar.

Misi ini juga berfokus pada mendukung penjualan dan pembangunan merek. Menjalin hubungan dengan bisnis yang membeli produk membantu memastikan saluran penjualan yang stabil bagi petani, menghindari situasi "panen melimpah yang menyebabkan penurunan harga." Selain itu, unit ini telah berfokus pada pelabelan, pengemasan, dan ketelusuran, menciptakan fondasi untuk mempromosikan produk di pasar domestik dan internasional.

Setelah proyek berhasil diimplementasikan, varietas beras ketan hitam murni dengan kualitas terjamin akan dikembangbiakkan, sehingga membantu meningkatkan efisiensi ekonomi. Quang Binh Seed Company Limited memainkan peran penting dalam penyediaan benih, dukungan teknis, dan jaminan pembelian produk, berkontribusi dalam menciptakan rantai nilai berkelanjutan untuk beras ketan hitam.

Menurut penilaian pimpinan Departemen Sains dan Teknologi, pengembangan proses restorasi varietas beras ketan hitam tidak hanya membantu melestarikan sumber daya genetik yang langka, tetapi juga memberikan dasar ilmiah untuk pemuliaan dan pengembangan varietas asli lainnya di masa depan. Ini merupakan langkah penting dalam melestarikan dan mempromosikan nilai-nilai pertanian khas Quang Binh, sekaligus membuka peluang bagi pembangunan ekonomi pertanian berkelanjutan bagi masyarakat setempat.

Huong Tra

Sumber: https://www.baoquangbinh.vn/khoa-hoc-cong-nghe/202504/bao-ton-giong-lua-nep-than-2225351/