Menurut para tetua di Suoi Giang, selama ratusan tahun, tanaman teh telah menjadi bagian yang tak terpisahkan dan simbol budaya dari wilayah pegunungan yang indah dan megah ini.
Tanaman teh tumbuh di mana-mana, di perbukitan, di kebun, membentuk hutan yang meliputi hampir 500 hektar, termasuk sekitar 40.000 pohon kuno yang berusia antara 100 hingga 500 tahun. Ini adalah "harta karun" yang dilestarikan selama beberapa generasi, yang terkait erat dengan masyarakat etnis Mong di sini.
Karena hubungan yang erat ini, pemerintah daerah, bisnis, dan masyarakat telah bergabung untuk melakukan "revolusi" dalam melestarikan, meningkatkan, dan mengembangkan industri teh, mengubah pembuatan teh tradisional menjadi mata pencaharian yang berkelanjutan, dan memperluas merek teh Suoi Giang baik di dalam maupun luar negeri.
Bapak Nguyen Huu Luc, Ketua Komite Rakyat Komune Van Chan, mengatakan: "Kebijakan pemerintah daerah bukanlah untuk memperluas wilayah secara sembarangan, tetapi untuk fokus pada penanaman kembali dan peningkatan perkebunan teh yang ada, terutama melestarikan pohon teh kuno yang langka, menetapkan batas dan melindungi teh Shan Tuyet alami, serta mendukung penerbitan sertifikasi VietGAP, organik, dan GlobalGAP."
Selain itu, komune tersebut telah memasang rambu bernomor, mencatat informasi, membuat catatan pelacakan, mengembangkan diagram digital, mempromosikan ketertelusuran, dan menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi. Masyarakat telah dilatih dalam teknik panen standar, membatasi penggunaan bahan kimia. Secara khusus, penandatanganan kontrak dan penjualan produk yang dijamin dengan harga tinggi telah mempercepat perubahan pola pikir dan praktik di kalangan masyarakat setempat.”
Tanaman teh di Suoi Giang tumbuh secara alami di puncak gunung dengan ketinggian lebih dari 1.300 meter di atas permukaan laut, berkembang subur berkat kelembapan tanah, embun, dan "energi spiritual" dari tanah dan langit. Oleh karena itu, tanaman ini tidak membutuhkan banyak perawatan untuk tumbuh dan bertahan hidup selama ratusan tahun. Isu krusialnya adalah metode budidaya dan panen yang memastikan setiap tunas teh mempertahankan esensi penuhnya.
Ibu Sung Thi Bau dari desa Pang Cang berbagi: “Sebelumnya, semua orang merawat dan memanen daun teh dengan bebas. Tetapi sekarang, setelah pelatihan, kami harus beralih dari pemangkasan ke penjarangan agar tanaman tumbuh lebih sehat dan hidup lebih lama. Kami harus memanen sesuai standar, pada waktu yang tepat, dan dengan sangat hati-hati agar tidak merusak lapisan embun beku putih yang menutupi tunas teh… hanya dengan begitu bisnis dan koperasi akan membelinya. Tetapi sebagai imbalannya, harganya berkali-kali lebih tinggi daripada sebelumnya.”
Bahan baku berkualitas tinggi, dipadukan dengan teknik pengolahan modern dan keahlian tradisional masyarakat Hmong, telah menciptakan teh istimewa yang, meskipun melalui proses pemanggangan, pengeringan, penggulungan, dan fermentasi, tetap mempertahankan lapisan putihnya yang murni, memiliki warna hijau kekuningan seperti madu saat diseduh, serta menawarkan rasa sepat yang ringan dan rasa manis yang dalam dan tahan lama.
Keunikan dan kualitas teh Suoi Giang Shan Tuyet yang tak tertandingi tidak hanya terletak pada asal-usulnya yang kuno dan perhatian cermat yang diberikan pada setiap tahap pembuatan teh, tetapi juga pada cara masyarakat setempat menceritakan kisah mereka sendiri melalui teh.
Di Suoi Giang saat ini, orang-orang tidak hanya menjual teh tetapi juga dengan terampil mengintegrasikan profesi pembuatan teh dengan pengembangan pariwisata berkelanjutan.
Sebagai unit pelopor, Koperasi Ekosistem Pariwisata Suoi Giang tidak hanya berfokus pada pembangunan kualitas dan merek teh Shan Tuyet kuno Suoi Giang, tetapi juga mengembangkan pariwisata, menyelenggarakan tur pengalaman budaya teh di Suoi Giang, dan menarik wisatawan untuk mengunjungi dan mempelajari tentang teh Shan Tuyet kuno.
Dari model-model seperti Enna Glamping - berkemah dan relaksasi; Desa Nahi - desa bahagia yang terkait dengan wisata pengalaman; Ruang Budaya Teh Suoi Giang; Giang House - Rumah Desa Saya, kelas pembuatan teh gratis untuk anak-anak di daerah pegunungan, masyarakat Suoi Giang secara bertahap membentuk ekosistem pariwisata lokal, menghubungkan budaya dengan produk pertanian lokal yang unik, untuk menciptakan mata pencaharian tepat di tanah tempat mereka dilahirkan.
Saat ini, Suoi Giang memiliki 3 bisnis, 4 koperasi, dan puluhan rumah tangga yang mengembangkan model produksi-pariwisata yang terkait dengan teh Shan Tuyet. Semua tempat usaha ini dirancang untuk selaras dengan alam dan budaya lokal.
Di setiap tempat ini, hampir selalu ada meja teh, seseorang yang terampil menyeduh teh untuk melayani tamu, dan bahkan seseorang yang menceritakan kisah tentang budaya etnis melalui musik dan cerita kehidupan di desa. Wisatawan juga dapat merasakan pengalaman memanen tunas teh bersama penduduk setempat, memanggang teh sendiri, dan menikmati secangkir teh langsung di kebun. Ini adalah perjalanan "menyentuh" budaya, menghidupkan teh Suoi Giang Shan Tuyet.
Saat ini, komune Van Chan memiliki 13 produk OCOP yang terbuat dari teh Shan Tuyet, dengan 10 produk meraih bintang 4 dan 3 produk meraih bintang 3.
Produk "Suoi Giang Shan Snow Tea" telah disajikan di berbagai acara budaya dan diplomatik, menjadi simbol keanggunan budaya teh Vietnam; produk ini telah hadir di banyak acara diplomatik tingkat tinggi: pesta teh di mana Presiden Luong Cuong menerima Raja Kamboja, acara mencicipi teh antara istri Sekretaris Jenderal To Lam - Ibu Ngo Phuong Ly dan Direktur Jenderal UNESCO Audrey Azoulay…; produk ini tersedia di hotel bintang 5 seperti Metropole dan Movenpick; dan telah dipilih sebagai hadiah untuk delegasi internasional…
Lebih dari sekadar produk, cara teh menceritakan kisahnya sendiri—tentang suatu wilayah, tentang pohon teh berusia berabad-abad, dan tentang dedikasi mereka yang "menjaga" teh di pegunungan tinggi—itulah yang membuat teh Suoi Giang Shan Tuyet unik dan tak tertandingi.
Sumber: https://baolaocai.vn/bau-vat-noi-lung-troi-post886904.html
Komentar (0)