Kaya rasa dan lezat, hidangan belut sederhana ini berasal dari pedesaan.

Dengan ekosistemnya yang unik, Ca Mau memiliki hasil bumi yang melimpah, yang menjadi bahan baku untuk berbagai hidangan lezat dan khas, termasuk hidangan yang terbuat dari belut.

• Perkedel ubi jalar - hidangan lezat dan mudah dibuat.
• Cita rasa Ca Mau dalam hidangan kepiting yang lezat.
• Hidangan lezat yang terbuat dari beras lokal.

Bagi orang-orang yang tinggal di daerah tepi sungai, belut adalah pemandangan yang biasa. Ca Mau, dengan jaringan sungai dan kanal yang rumit serta banyak rawa, dianggap sebagai "kerajaan" belut.

Belut panggang yang dimarinasi dengan garam, cabai, dan serai adalah hidangan harum dengan cita rasa kaya dan sederhana yang khas dari pedesaan.

Sejak lama, belut dianggap sebagai makanan bergizi. Daging belut mengandung banyak protein, zat besi, dan vitamin A, B, dan lain-lain, yang membantu menyehatkan tubuh dan meningkatkan kesehatan.

Sungguh mengejutkan, belut terasa lezat apa pun cara memasaknya, mulai dari sup asam dengan nasi fermentasi, ditumis, direbus dengan daun noni, hingga dipanggang dengan garam dan cabai... Hanya menyebut belut tumis atau bubur belut saja sudah cukup membuat perut Anda keroncongan karena lapar.

Daging belutnya manis dan lembut, dengan perut yang gemuk dan berwarna kuning keemasan, dimasak dalam santan, diberi taburan kacang panggang, daun ketumbar, bawang putih, dan rasa pedas dari kari dan kunyit! Aromanya saja sudah membuat Anda ingin segera mencicipinya.

Belut rebus dengan kangkung dan santan memiliki rasa yang kaya, manis, dan menggugah selera.

Atau coba belut yang dimasak dalam saus nasi fermentasi, disajikan dengan sayuran liar dan bunga pisang, dicelupkan ke dalam garam cabai hijau pedas – cukup untuk membuat orang melahap beberapa mangkuk nasi.

Mungkin Anda juga suka

5 manfaat kesehatan dari tanaman Piper betel.SKĐS - Tanaman daun Giang adalah tanaman merambat yang telah lama menjadi bahan masakan yang familiar. Selain merangsang indra perasa, daun Giang juga mengandung banyak nutrisi bermanfaat dan khasiat obat.

Apakah mengonsumsi belut secara teratur baik untuk kesehatan?

Membawa cinta ke Song DocPada tanggal 3 Juli, Komite Tetap Koperasi Komersial Kota Ho Chi Minh (Saigon Co.op) bekerja sama dengan Komite Tetap Persatuan Pemuda Komune Song Doc (provinsi Ca Mau) untuk menyelenggarakan program kesejahteraan sosial di wilayah tersebut.

Paman saya, Bapak Thai Van Quang dari lingkungan Bac Lieu, seorang penikmat makanan dan masakan, menyatakan: "Belut rasanya enak tidak peduli bagaimana cara memasaknya, tetapi yang penting adalah membersihkan lendirnya secara menyeluruh dan membuang semua pembuluh darah di sepanjang punggungnya; jika tidak, daging belut akan terasa amis."

Belut yang dimasak dalam saus nasi fermentasi asam, disajikan dengan kangkung segar, memiliki cita rasa manis dan menyegarkan yang khas.

Sebenarnya, menyiapkan belut juga membutuhkan keahlian, dan cara orang-orang di Selatan menyiapkan belut berbeda dengan di Utara. Sementara di Utara, belut biasanya disimpan dalam tangki selama beberapa hari untuk menghilangkan semua lendir sebelum dimasak, di Selatan metodenya lebih sederhana; mereka hanya perlu menghilangkan lendir dengan abu kayu atau membersihkannya dengan cuka.

Secara khusus, selama proses pembersihan lendir, belut harus diregangkan dengan lembut dan ditangani dengan hati-hati, seperti "pijat," agar dagingnya melunak dan tulangnya terlepas, sehingga lebih mudah dipotong-potong saat diangkat.

Belut dipotong-potong, direbus dalam saus beras fermentasi yang asam, dan disajikan dengan saus ikan yang kaya rasa.

Di sisi lain, kecuali belut tumis dengan serai dan cabai yang perlu dipotong dadu atau potongan kecil, hidangan lainnya sebaiknya dimasak utuh untuk mempertahankan cita rasa daging yang lezat, terutama hot pot.

Saat ini, harga belut cukup terjangkau dan mudah ditemukan di pasaran. Di akhir pekan, tidak ada yang lebih baik daripada seluruh keluarga menikmati hidangan lezat bersama di sekitar sepanci sup belut panas atau hidangan belut lezat lainnya dalam suasana yang menyenangkan.

Amerika Serikat - Vietnam: Jangan lewatkan

Para pemimpin senior Partai dan Negara mengirimkan surat dan telegram ucapan selamat kepada Amerika Serikat atas Hari Nasionalnya.Dalam surat dan pesan ucapan selamat pada Hari Kemerdekaan AS, para pemimpin senior Partai dan Negara Vietnam menegaskan kembali bahwa Vietnam menganggap Amerika Serikat sebagai salah satu mitra strategis yang penting.

Para pemimpin senior Partai dan Negara Vietnam mengirimkan surat dan telegram ucapan selamat kepada Amerika Serikat atas Hari Nasionalnya.Dalam surat dan pesan ucapan selamat pada Hari Kemerdekaan AS, para pemimpin senior Partai dan Negara Vietnam menegaskan kembali bahwa Vietnam menganggap Amerika Serikat sebagai salah satu mitra strategis yang penting.

Memperkuat persahabatan antara Vietnam dan Amerika Serikat.Pada tanggal 3 Juli, sebagai bagian dari program Pacific Partnership - Friends of the Pacific 2026, delegasi Angkatan Darat AS Pasifik, yang dipimpin oleh Letnan Jenderal Joel Vowell, Wakil Komandan Angkatan Darat AS Pasifik, melakukan kunjungan kehormatan ke Komando Militer Provinsi Quang Tri.

Hai Lua

Foto: HONG TAI

Sumber: https://baocamau.vn/beo-thom-mon-luon-dan-da-mien-que-a128639.html