Bunga labu goreng renyah isi ikan gabus

Bahan-bahan: 200 gram bunga labu siam, 200 gram ikan lele (keruk), 100 gram tepung terigu, 5 gram daun bawang, 2 butir bawang merah, 1 sendok teh penyedap rasa, 1 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh kecap ikan, 1/2 sendok teh merica bubuk, minyak goreng, saus sambal, 100 ml air, 1 piping bag

Pengolahan:

Lepaskan putik dari bunga labu dengan hati-hati, lakukan dengan sangat hati-hati agar tidak merobek bunganya. Bilas dan tiriskan. Masukkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan 100 ml air secara perlahan, aduk sambil menambahkan air hingga tepung mengental.

Masukkan ikan lele, bawang merah, daun bawang, bumbu halus, gula, kecap ikan, dan merica ke dalam blender, lalu haluskan hingga halus. Keluarkan ikan dan masukkan ke dalam piping bag.

Masukkan piping bag ke dalam adonan labu dan pompa perlahan isian ikan ke tengahnya. Jangan memompa terlalu keras, nanti isiannya akan meluap saat digoreng.

Panaskan minyak di atas kompor hingga mendidih. Celupkan setiap bunga labu ke dalam tepung, lalu goreng dalam minyak. Lakukan hingga semua bunga labu habis.

Goreng bunga labu hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, lalu angkat dan tiriskan di atas saringan atau tisu dapur. Bunga labu goreng renyah ini diisi dengan ikan lele dan dicelupkan ke dalam saus sambal. Lezat sebagai camilan atau dengan nasi panas.

KP

Sumber: http://baoninhthuan.com.vn/news/144269p29c173/bong-bi-nhoi-ca-thac-lac-chien-gion.htm