Bunga labu goreng isi ikan gabus

Bahan-bahan: 200 gram bunga labu, 200 gram ikan gabus cincang, 100 gram adonan goreng renyah, 5 gram daun bawang, 2 bawang merah, 1 sendok teh bumbu penyedap, 1 sendok teh gula, 1 sendok teh kecap ikan, 1/2 sendok teh merica, minyak goreng, kecap cabai, 100 ml air, 1 kantong kue.

Pengolahan:

Lepaskan putik dari bunga labu dengan hati-hati, pastikan tidak sampai robek. Cuci bersih dan tiriskan. Masukkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan 100 ml air secara bertahap, aduk terus hingga campuran tepung mengental.

Masukkan ikan gabus, bawang merah, bawang hijau, bumbu penyedap, gula, saus ikan, dan merica ke dalam blender dan haluskan hingga lembut dan kental. Keluarkan campuran ikan dan masukkan ke dalam kantong kue (piping bag).

Masukkan kantong kue ke dalam bunga zucchini dan perlahan-lahan semprotkan isian ikan ke tengah bunga. Jangan menyemprotkan terlalu banyak, karena isian akan meluap saat digoreng.

- Panaskan wajan berisi minyak hingga mendidih. Celupkan setiap bunga labu ke dalam adonan, lalu goreng dalam minyak panas. Lanjutkan proses ini hingga semua bunga labu digoreng.

- Goreng bunga zucchini hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisinya, lalu angkat dan tiriskan di atas saringan atau tisu dapur. Bunga zucchini goreng renyah yang diisi ikan gabus disajikan dengan saus cabai. Rasanya lezat sebagai camilan atau disajikan dengan nasi panas.

KP

Sumber: http://baoninhthuan.com.vn/news/144269p29c173/bong-bi-nhoi-ca-thac-lac-chien-gion.htm