Bunga labu goreng renyah isi ikan gabus

Bahan-bahan: 200 gram bunga labu siam, 200 gram ikan lele suwir, 100 gram tepung terigu, 5 gram daun bawang, 2 bawang merah, 1 sendok teh penyedap rasa, 1 sendok teh gula pasir, 1 sendok teh kecap ikan, 1/2 sendok teh merica bubuk, minyak goreng, saus sambal, 100 ml air, 1 piping bag

Pengolahan:

Lepaskan putik dari bunga labu dengan hati-hati, lakukan dengan sangat hati-hati agar tidak merobek bunganya. Cuci dan tiriskan. Masukkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan 100 ml air secara perlahan, aduk sambil menambahkan air hingga tepung mengental.

Masukkan ikan lele, bawang merah, daun bawang, bumbu halus, gula, kecap ikan, dan merica ke dalam blender hingga halus. Keluarkan ikan dan masukkan ke dalam piping bag.

Masukkan piping bag ke dalam adonan labu dan pompa perlahan isian ikan ke tengahnya. Jangan memompa terlalu keras, nanti isiannya akan meluap saat digoreng.

Panaskan minyak di atas kompor hingga panas. Celupkan setiap bunga labu ke dalam adonan dan goreng dalam minyak. Lakukan hingga semua bunga labu habis.

Goreng bunga labu hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, lalu angkat dan tiriskan dengan saringan atau tisu dapur. Goreng bunga labu isi dengan ikan lele, lalu celupkan ke dalam saus sambal. Lezat sebagai camilan atau dengan nasi hangat.

KP

Sumber: http://baoninhthuan.com.vn/news/144269p29c173/bong-bi-nhoi-ca-thac-lac-chien-gion.htm