Kopi Lam Dong dilindungi oleh indikasi geografis.

Kopi Lam Dong telah diberikan indikasi geografis, yang menegaskan mereknya dan meningkatkan nilainya di pasar.

Indikasi geografis kopi Lam Dong diberikan kepada kopi Arabika dan Robusta dalam tiga bentuk: biji kopi hijau, biji kopi sangrai, dan kopi bubuk. Wewenang untuk mengelola indikasi tersebut diberikan kepada Dinas Pertanian dan Lingkungan Provinsi Lam Dong, dengan tujuan untuk memastikan penggunaan merek dagang tersebut terkait dengan wilayah, asal, proses produksi, dan standar kualitas.

Indikasi geografis Lam Dong untuk kopi diberikan kepada kopi Arabica dan Robusta dalam tiga bentuk: biji kopi hijau, biji kopi panggang, dan kopi bubuk. Foto: Pham Hoai.

Lam Dong merupakan daerah penghasil kopi utama di Vietnam, dengan luas lahan tanam yang besar dan volume produksi yang tinggi. Kopi Arabika mendominasi sebagian besar lahan, di samping budidaya Robusta yang tersebar luas. Topografi unik daerah ini, dengan kopi Arabika yang ditanam di dataran tinggi dan Robusta di dataran menengah, ditambah dengan tanah organik yang kaya dan iklim yang sejuk, menciptakan perbedaan yang jelas dalam warna, kandungan kafein, struktur biji, dan cita rasa khas kopi Lam Dong. Faktor-faktor ini menjadi dasar ilmiah untuk identifikasi dan perlindungan indikasi geografisnya.

Menurut deskripsi teknis yang diakui, kopi Arabica Lam Dong memiliki warna abu-abu kebiruan, kandungan kafein pada atau di atas tingkat yang ditentukan, aroma ringan, keasaman sedang, dan rasa manis setelahnya. Kopi Robusta Lam Dong memiliki warna cokelat gelap, aroma buah segar, cokelat, dan karamel, rasa yang kaya, serta kandungan kafein dan protein yang lebih tinggi. Perlindungan indikasi geografis mencakup seluruh rantai mulai dari panen (memenuhi persentase buah matang yang dibutuhkan), pengolahan awal, pengolahan, hingga pengemasan, memastikan ketelusuran dan kualitas produk.

Menurut pimpinan Departemen Pertanian dan Lingkungan Provinsi Lam Dong, lembaga tersebut akan memimpin dalam menerapkan peraturan tentang pengelolaan indikasi geografis, berkoordinasi dengan bisnis, koperasi, dan petani untuk membangun rantai nilai yang berkelanjutan, mengendalikan kualitas, dan mengembangkan pasar ekspor.

Menurut kepala Departemen Pertanian dan Lingkungan Provinsi Lam Dong, lembaga tersebut akan memimpin dalam menerapkan peraturan tentang pengelolaan indikasi geografis, berkoordinasi dengan bisnis, koperasi, dan petani untuk membangun rantai nilai yang berkelanjutan, mengendalikan kualitas, dan mengembangkan pasar ekspor. Foto: Pham Hoai.

Oleh karena itu, pengakuan indikasi geografis juga disertai dengan tugas-tugas spesifik seperti meningkatkan sistem area bahan baku, menerapkan teknik pertanian berkelanjutan (peneduhan, perlindungan hutan hulu sungai), mengendalikan residu dan standar pengolahan untuk memastikan konsistensi produk saat dipasarkan dan memenuhi standar ekspor. Para ahli dan lembaga pengelola telah menyelenggarakan pelatihan dan bimbingan teknis, sekaligus mendorong pengembangan merek dagang kolektif dan sistem ketertelusuran bagi organisasi dan bisnis yang berpartisipasi.

Menurut para pemimpin provinsi Lam Dong, melindungi indikasi geografis bukan hanya tentang menghormati nilai-nilai lokal, tetapi juga tentang mendorong Lam Dong untuk meningkatkan kapasitas pengolahannya dan mempromosikan keterkaitan antara produksi, pengolahan, dan konsumsi. Hal ini akan meningkatkan pendapatan petani dan meningkatkan reputasi kopi Vietnam di peta kopi dunia. Unit-unit terkait ditugaskan untuk menyebarluaskan informasi, memantau penggunaan indikasi tersebut, dan melindungi hak-hak produsen di wilayah geografis tersebut.

Sumber: https://nonnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html