Kopi Lam Dong dilindungi oleh indikasi geografis.

Kopi Lam Dong diberikan indikasi geografis, menegaskan mereknya dan meningkatkan nilai produk di pasar.

Indikasi geografis kopi Lam Dong diberikan kepada kopi Arabika dan Robusta dalam tiga bentuk: kopi hijau, biji kopi sangrai, dan kopi bubuk. Hak pengelolaan indikasi geografis ini diberikan kepada Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Provinsi Lam Dong, untuk memastikan penggunaan merek dagang regional yang terkait dengan asal, proses produksi, dan standar mutu.

Indikasi geografis kopi Lam Dong diberikan kepada kopi Arabika dan Robusta dalam tiga bentuk: kopi hijau, biji kopi sangrai, dan kopi bubuk. Foto: Pham Hoai.

Lam Dong merupakan wilayah penghasil kopi utama di negara ini dengan luas tanam dan hasil produksi yang besar. Di antaranya, Arabika menyumbang proporsi yang signifikan di samping luasnya wilayah Robusta. Karakteristik medan Arabika yang dibudidayakan di dataran tinggi, Robusta di dataran sedang, serta tanah organik yang kaya dan iklim yang sejuk menciptakan perbedaan warna, kandungan kafein, struktur biji kopi, dan cita rasa khas kopi Lam Dong. Faktor-faktor inilah yang menjadi dasar ilmiah untuk mengidentifikasi dan melindungi indikasi geografis.

Berdasarkan deskripsi teknis yang diakui, kopi Arabika Lam Dong memiliki warna abu-abu giok, kadar kafein pada tingkat tertentu atau lebih tinggi, aroma ringan, rasa asam ringan, dan rasa manis setelahnya. Kopi Robusta Lam Dong memiliki warna cokelat tua, aroma buah segar, cokelat, karamel, rasa yang kaya, serta kadar kafein dan protein yang lebih tinggi. Perlindungan indikasi geografis mencakup seluruh rantai mulai dari panen (tingkat buah matang memenuhi persyaratan), pengolahan awal, pengolahan hingga pengemasan, untuk memastikan ketertelusuran dan kualitas produk.

Pemimpin Departemen Pertanian dan Lingkungan Hidup provinsi Lam Dong mengatakan bahwa badan tersebut akan memimpin dalam penerapan peraturan tentang manajemen indikasi geografis, berkoordinasi dengan dunia usaha, koperasi dan petani untuk membangun rantai nilai yang berkelanjutan, mengendalikan kualitas dan mengembangkan pasar ekspor.

Kepala Dinas Pertanian dan Lingkungan Hidup Provinsi Lam Dong mengatakan bahwa instansinya akan memimpin penerapan regulasi terkait pengelolaan indikasi geografis, berkoordinasi dengan pelaku usaha, koperasi, dan petani untuk membangun rantai nilai berkelanjutan, mengendalikan mutu, dan mengembangkan pasar ekspor. Foto: Pham Hoai.

Oleh karena itu, pengakuan indikasi geografis juga disertai dengan tugas-tugas spesifik seperti melengkapi sistem area bahan baku, menerapkan teknik pertanian berkelanjutan (naungan, melindungi hutan hulu), mengendalikan residu, dan standar pemrosesan awal untuk memastikan konsistensi produk saat dipasarkan dan memenuhi standar ekspor. Para ahli dan lembaga manajemen telah menyelenggarakan pelatihan, bimbingan teknis, dan mendorong pengembangan merek dagang kolektif dan sistem ketertelusuran bagi organisasi dan bisnis yang berpartisipasi.

Menurut para pemimpin provinsi Lam Dong, perlindungan indikasi geografis bukan hanya cara untuk menghormati nilai-nilai lokal, tetapi juga menjadi pendorong bagi Lam Dong untuk meningkatkan kapasitas pengolahan dan mendorong keterkaitan antara produksi, pengolahan, dan konsumsi. Dengan demikian, pendapatan petani meningkat dan reputasi kopi Vietnam di peta dunia semakin terdongkrak. Unit-unit terkait ditugaskan untuk menyebarluaskan, memantau penggunaan indikasi, dan melindungi kepentingan masyarakat produsen di wilayah geografis tersebut.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html