Kopi Usus Babi: Bencana Kuliner, Pencahar

Sebuah kafe kecil di kota Jiangdu, provinsi Sichuan (Tiongkok) tiba-tiba menjadi fenomena internet berkat minuman anehnya: kopi latte yang dipadukan dengan kaldu dan usus babi yang dimasak.

Kopi latte yang dipadukan dengan kuah kaldu dan jeroan babi yang dimasak bikin heboh di media sosial - Foto: SCMP

Menurut South China Morning Post, secangkir kopi spesial ini dibanderol 32 yuan (sekitar $4) dan digambarkan memiliki tiga lapisan rasa: atas, tengah, dan bawah. Semakin tinggi lapisannya, semakin terasa rasa usus babinya.

Kopi usus babi menimbulkan kontroversi di media sosial

"Usus babi rebus merah adalah hidangan khas yang sangat populer di Giang Du. Saya ingin memadukan makanan tradisional kampung halaman saya dengan kopi untuk mempromosikan restoran sekaligus memperkenalkan kuliner lokal," ujar Truong Vu Tri, pemilik restoran.

Menurut Tn. Truong, restoran tersebut mengimpor usus babi yang dimasak dari restoran terkenal di kota itu, lalu mengekstrak sarinya dan mencampurnya dengan latte.

"Kami mengukur tepat 6 gram usus babi ke dalam setiap cangkir kopi - angka ini diperoleh setelah berbagai pengujian. Kami ingin pelanggan merasakan kelezatan usus babi tanpa kehilangan cita rasa khas kopi. Semoga sebagian besar pelanggan merasa nyaman dengan kombinasi ini," ujar Bapak Truong.

Dia menggambarkan rasa keseluruhannya sebagai “manis dan asin,” mirip dengan… keju asin.

Minuman aneh dicampur usus babi bantu kafe Cina tingkatkan penjualan 4 kali lipat - Foto: SCMP

Sejak kopi campur usus babi rebus viral di awal Juni, penjualan di kedai kopi Jiangdu di Provinsi Sichuan, Tiongkok, meningkat lebih dari empat kali lipat. Menurut pemilik kedai, 80% pelanggan datang untuk mencoba minuman unik ini.

"Saya pecinta kopi sejati. Ketika melihat seseorang merekomendasikan kopi jeroan babi secara online, saya langsung mencobanya," ujar seorang pelanggan wanita dari Chengdu (Sichuan).

Tamu lain dari Tiongkok utara juga berkata: “Banyak orang di utara tidak terbiasa makan usus babi, tapi menurut saya kopi ini masih bisa diterima.”

Di media sosial Tiongkok, kisah ini langsung menarik perhatian. "Ide ini lumayan. Saya ingin mencobanya," komentar seorang netizen.

TikToker Tiongkok menikmati kopi jantung babi - Video : Douyin

Sementara itu, yang lain keberatan: "Ini aneh. Saya suka kopi dan tidak keberatan makan usus babi, tapi menggabungkan keduanya sama sekali tidak baik."

"Wah, dengernya aja udah bikin muntah, bencana kuliner"; "apa pun bisa terjadi"; "daripada makan semangkuk bubur terus secangkir kopi, sekarang tinggal dicampur aja, lebih cepet"; "kopi pencahar"... - komentar beberapa netizen.

Inovasi berani dalam menyeduh kopi bukanlah hal yang asing di Tiongkok. Sebelumnya, sebuah kafe di Provinsi Jiangxi (Tiongkok timur) menarik perhatian ketika meracik latte dengan cabai goreng dan bubuk cabai.

Di provinsi Yunnan (barat daya), toko lain juga "menyebabkan badai daring" ketika menjual kopi dengan cacing goreng.

SHANGHAI

Sumber: https://tuoitre.vn/ca-phe-long-heo-tham-hoa-am-thuc-thuoc-xo-2025062609553227.htm