Para wanita bergiliran berjualan hingga pukul 3 pagi.

Kafe ini adalah tempat kenangan masa kecil, masa muda, dan bahkan masa tua sekarang.

Di suatu sore yang tenang di Kota Ho Chi Minh, saya mampir ke sebuah gang kecil di Jalan Vo Van Ngan (Distrik Thu Duc), yang dinaungi pepohonan rindang, untuk menikmati semangkuk sup mie babi favorit saya. Papan nama tua yang sudah usang itu bertuliskan "Sup Mie Mai." Restorannya kecil tapi bersih.

Warung mie ini, yang telah berdiri selama lebih dari setengah abad, sangat terkenal di kalangan banyak orang di Thu Duc.

Aku sedang melamun, larut dalam suasana kuno restoran itu, ketika Ibu Lan (52 tahun, juga dikenal sebagai Bibi 7) dengan riang bertanya, "Kamu mau makan apa, Nak? Mi beras kenyal atau lembut?" "Kenyal, ya!" jawabku cepat, dan dalam sekejap, semangkuk mi beras panas dan harum tersaji di depanku.

Orang yang membawakan semangkuk sup mie itu adalah Ibu Anh (juga dikenal sebagai Ibu 6), yang hampir berusia 55 tahun. Ibu 6 bercerita bahwa warung makan ini sudah ada sejak zaman orang tuanya, sebelum tahun 1975. Saat itu, mereka menjual sup mie di dekat pasar Thu Duc, terutama bun rieu dan bun mang, dan dikenal banyak orang sebagai "warung Ibu Mo".

Kemudian, keluarganya pindah ke sini untuk berjualan sup mie dan bihun. Toko ini juga menjadi rumah bagi banyak saudara kandungnya.

Kafe ini memiliki suasana yang kecil dan nyaman.

"Dulu, keluarga saya hanya menjual mi beras dengan daging ayam dan bebek. Setelah wabah flu yang mengerikan itu, kami beralih menjual daging babi, dan kami terus melakukannya hingga sekarang. Sejak kecil, saya dan saudara-saudara saya telah membantu orang tua kami dalam bisnis ini, jadi toko ini mewakili masa kecil, masa muda, dan bahkan masa tua kami sekarang," kata Bibi 6 sambil tersenyum.

Berkat warung makan inilah Bapak dan Ibu Mơ membesarkan sembilan anak hingga dewasa. Bapak Mơ meninggal dunia 11 tahun yang lalu, dan Ibu Mơ meninggal dunia 3 tahun yang lalu.

Setelah orang tua mereka meninggal, empat dari saudara kandung tersebut mewarisi restoran: saudara perempuan kedua, ketiga, keenam, dan ketujuh. Saudara kandung lainnya bekerja sebagai fotografer, penjahit, dan lain-lain, dan semuanya hidup damai dalam pekerjaan mereka; beberapa telah meninggal dunia.

Semangkuk sup mie itu harganya 30.000 VND dan rasanya enak.

"Siapa nama Mai?" tanyaku. Bibi 6 tersenyum dan menjawab bahwa itu adalah nama bibinya. Dia dan saudara-saudarinya telah mewarisi dan mengembangkan restoran keluarga, tetapi selama bertahun-tahun, karena kesehatannya yang buruk dan menghabiskan waktu merawat cucu-cucunya, dia menyerahkan pengelolaan restoran kepada ketiga adik perempuannya.

Tempat favorit bagi para penikmat makan larut malam.

Warung mie yang dikelola oleh para wanita ini merupakan tempat makan larut malam yang familiar bagi banyak pelanggan, baik dari dekat maupun jauh, terutama warga Thu Duc, karena buka dari jam 11 pagi hingga 3 pagi keesokan harinya. Sebelumnya, warung ini mulai berjualan pukul 6 pagi, tetapi sejak nenek meninggal dunia dan para saudari semakin tua, mereka mulai berjualan lebih larut. Warung ini sangat ramai di malam hari dan dini hari.

"Dulu, pelanggannya adalah orang-orang yang pulang larut malam setelah keluar dan ingin makan cepat. Kebanyakan mereka pekerja shift malam, dan beberapa adalah pelancong bisnis yang mampir dalam perjalanan mereka. Hal istimewa tentang tempat ini adalah banyak pelanggan yang pergi ke luar negeri atau menikah dan pindah jauh selalu mampir untuk makan setiap kali mereka kembali, untuk mengenang cita rasa masa lalu," tambah Paman 4, yang duduk di sebelahku.

Banyak orang yang menjadi pelanggan tetap di restoran itu.

Semangkuk sup mie di sini harganya antara 30.000 hingga 50.000 VND, yang cukup terjangkau. Tergantung harganya, semangkuk sup mie tersebut bisa berisi daging babi, sosis babi, atau bakso. Kuahnya ringan, dengan rasa manis yang tertinggal di lidah dan rasa yang seimbang, memuaskan pelanggan dengan kualitas semangkuk sup mie dengan harga tersebut.

Tante 6 juga mengatakan bahwa resep sup mie mereka diwariskan dari ayah mereka dan telah dilestarikan selama bertahun-tahun. Karena mereka berjualan hingga larut malam, mereka bergiliran berjualan agar tidak merasa lelah keesokan harinya.

Pak Hai (34 tahun, tinggal di Kota Thu Duc) sering datang ke sini untuk makan siang pada hari kerja, dan mengatakan bahwa ini telah menjadi restoran favoritnya selama 5 tahun terakhir, sejak ia pindah rumah. Suatu kali, setelah pulang larut malam dari acara malam, ia melihat restoran itu masih menyala, jadi ia dan seorang temannya mampir untuk mencobanya dan sejak itu ia ketagihan.

Para saudari itu mewarisi restoran orang tua mereka.

"Meskipun tidak sempurna, semuanya terasa pas. Suasana restorannya bernostalgia dan nyaman, pemiliknya ramah dan antusias, dan semuanya sangat bersih sehingga membuat sup mie saya terasa lebih enak. Secara pribadi, saya akan memberinya nilai 8/10," komentar pelanggan tersebut.

Bagi Bibi Enam, Bibi Tujuh, dan saudara-saudara lainnya dalam keluarga, restoran ini tak ternilai harganya karena menyimpan kenangan masa kecil, masa muda, dan masa tua mereka. Mereka berjanji pada diri sendiri bahwa apa pun yang terjadi, mereka akan bertekad untuk terus menjalankan restoran ini sampai mereka tidak lagi memiliki kekuatan, karena ini adalah gairah seumur hidup orang tua mereka…

Tautan sumber: https://thanhnien.vn/quan-hu-tieu-nua-the-ky-o-tphcm-cac-chi-em-chia-ca-ban-toi-3-gio-sang-185230602193752274.htm