Cara membuat panekuk gurih Vietnam (Banh Xeo) menggunakan wajan anti lengket - sangat mudah!

Pancake gurih Vietnam (Bánh xèo) yang renyah dan lezat dapat dengan mudah dibuat di rumah hanya dengan wajan anti lengket dan beberapa langkah sederhana; siapa pun dapat berhasil pada percobaan pertama mereka.

Pancake gurih Vietnam (Bánh xèo) adalah hidangan favorit banyak orang, berkat kulitnya yang renyah keemasan dan isiannya yang lezat, disajikan dengan sayuran segar dan saus celup asam manis. Namun, banyak orang ragu untuk membuat bánh xèo di rumah karena mereka berpikir itu rumit, sulit dimasak, dan mudah lengket di wajan. Padahal, hanya dengan wajan anti lengket dan beberapa bahan sederhana, membuat bánh xèo menjadi lebih mudah dari sebelumnya.

Dengan resep di bawah ini, para juru masak rumahan dapat dengan mudah membuat panekuk gurih Vietnam (banh xeo) yang berwarna keemasan dan renyah tanpa memerlukan keahlian khusus. Keistimewaan metode ini adalah cepat dan mudah dilakukan, bahan-bahannya mudah didapat, dan cocok bahkan untuk pemula.

Banh xeo (panekuk gurih Vietnam) adalah hidangan yang familiar bagi banyak orang berkat kulitnya yang berwarna keemasan dan renyah serta isiannya yang lezat. (Foto: Dang Thanh Nhan)

Bahan-bahan untuk membuat panekuk gurih Vietnam (Banh Xeo).

Untuk membuat panekuk gurih Vietnam (banh xeo) yang lezat untuk seluruh keluarga, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

- 1 bungkus adonan panekuk Vietnam 500g

- Adonan renyah

- Udang

- Daging babi giling

- Tauge

- Sayuran pendamping seperti mentimun, wortel, kubis, selada, ketumbar, kemangi, dll.

Selain bahan-bahan utama, saus celup juga berperan penting dalam membuat hidangan menjadi lebih lezat dan menarik.

Bahan-bahan untuk membuat panekuk gurih Vietnam (banh xeo).

Sepiring panekuk gurih Vietnam (banh xeo) yang lezat tidak lengkap tanpa saus celup yang dibumbui dengan sempurna. Resep sederhana ini meliputi:

- 200ml air yang disaring

- 100ml saus ikan

- 2 sendok makan gula

- 2 sendok makan jus lemon

- Bawang putih cincang dan cabai

Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya, lalu tambahkan bawang putih dan cabai. Saus celup ini memiliki rasa manis dan asam yang harmonis yang akan membuat panekuk Vietnam menjadi lebih menggugah selera.

Cara membuat panekuk gurih Vietnam (Banh Xeo) menggunakan wajan anti lengket.

Langkah pertama dalam menentukan kelezatan pancake adalah mencampur adonan dengan proporsi yang tepat. Masukkan seluruh 500g tepung pancake ke dalam mangkuk besar, tambahkan sekitar 700ml air yang telah disaring, dan aduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan.

Setelah diaduk, diamkan adonan selama kurang lebih 20 menit. Ini adalah langkah penting untuk membantu adonan mengembang secara merata, sehingga menghasilkan pancake yang lebih tipis dan renyah. Jika Anda lebih menyukai pancake yang lebih renyah, Anda dapat menambahkan sedikit tepung goreng renyah ke dalam adonan.

Kunci untuk membuat kue yang lezat terletak pada pencampuran adonan dengan proporsi yang tepat.

Sambil menunggu adonan mengembang, siapkan isiannya. Panaskan wajan di atas kompor, tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Kemudian tambahkan udang dan daging babi cincang, lalu tumis hingga matang.

Saat isian mulai mengeras, bumbui dengan sedikit kecap ikan dan garam secukupnya. Isian harus ditumis hingga matang tetapi tetap mempertahankan rasa manis alami udang dan daging sehingga ketika dipadukan dengan kulit pastry, tercipta cita rasa yang harmonis.

Udang dan daging babi cincang ditumis hingga matang.

Bagian terpenting dalam membuat banh xeo (pancake gurih Vietnam) terletak pada proses penggorengannya. Dengan wajan anti lengket, langkah ini menjadi jauh lebih mudah. ​​Pertama, panaskan wajan lalu tambahkan sedikit minyak goreng untuk melapisi permukaannya secara merata. Setelah wajan cukup panas, ambil satu sendok sayur adonan dan balik dengan cepat untuk membuat lapisan panekuk tipis.

Saat permukaan panekuk mulai mengeras, tambahkan sedikit minyak lagi di sekitar tepinya untuk menambah kerenyahan. Kemudian, letakkan tauge dan campuran udang dan daging yang telah ditumis di tengah panekuk.

Cara membuat pancake menggunakan wajan anti lengket sangat mudah.

Goreng hingga bagian bawah adonan berubah warna menjadi cokelat keemasan dan kulitnya renyah, lalu lipat adonan dengan lembut menjadi dua. Pada tahap ini, Anda dapat memindahkan adonan ke piring. Ulangi proses ini hingga semua adonan dan isian habis.

Berkat penggunaan wajan anti lengket, pancake mudah diangkat tanpa robek atau lengket di wajan, sehingga ideal untuk mereka yang kurang berpengalaman dalam memasak.

Terakhir, susun kue-kue tersebut di atas piring dan potong-potong.

Terakhir, susun panekuk di atas piring dan sajikan dengan sayuran mentah segar dan lezat. Tekstur panekuk yang renyah, dipadukan dengan isian udang dan daging yang kaya rasa, dan dicelupkan ke dalam saus ikan asam manis, membuat hidangan ini begitu menggugah selera sehingga Anda akan kehabisan saus celup sebelum menyadarinya.

Nhat Thuy

Sumber: https://vtcnews.vn/cach-lam-banh-xeo-bang-chao-chong-dinh-sieu-de-ar1019489.html