Cara membuat ayam kukus dengan saus ikan fermentasi: sederhana dan lezat.

Ayam kukus dengan saus ikan fermentasi adalah hidangan lezat dan kaya rasa yang cocok disantap dengan nasi. Berikut resep sederhana yang tetap mempertahankan cita rasa tradisionalnya.

Bahan-bahan untuk ayam kukus dengan saus ikan fermentasi

Satu ekor ayam kampung seberat kurang lebih 1,5 kg, saus ikan, bawang putih, bawang merah, jahe, serai, cabai, daun bawang, ketumbar Vietnam, dan daun ketumbar.

Bumbu: gula, lada bubuk.

Ayam kukus dengan saus ikan fermentasi adalah hidangan yang bergizi dan lezat. (Foto: BL)

Pra-pemrosesan

Ayam: Bersihkan ayam, gosok dengan garam dan jahe untuk menghilangkan bau. Bilas ayam hingga bersih dan tiriskan. Anda bisa memotong ayam menjadi potongan kecil atau membiarkannya utuh, sesuai selera.

Bawang putih, bawang merah, dan cabai: cincang halus. Jahe: iris tipis.

Lumuri ayam dengan bumbu marinasi.

Campurkan 5 sendok makan saus ikan, 1 sendok makan gula, bawang putih cincang, bawang merah cincang, cabai, dan lada hitam. Tuangkan campuran tersebut ke atas ayam dan marinasi selama 60 menit agar ayam menyerap bumbu.

Ayam kukus

Siapkan pengukus, lapisi bagian bawahnya dengan irisan jahe dan batang serai untuk meningkatkan aroma ayam. Anda juga bisa menambahkan beberapa bawang merah dan siung bawang putih. Letakkan ayam yang sudah dimarinasi di dalam pengukus. Jika ada sisa bumbu marinasi, siramkan ke atas ayam. Kecilkan api, tutup rapat, dan kukus ayam selama 30-40 menit, tergantung ukuran ayam. Ayam sudah matang ketika kulitnya mengkilap dan dagingnya empuk. Anda bisa menggunakan sumpit untuk menusuk paha ayam untuk memeriksa apakah sudah matang.

Taburkan daun bawang cincang, ketumbar, merica, dan beberapa irisan cabai di atas ayam yang sudah dimasak. Sangat lezat disajikan dengan saus celup yang terbuat dari garam, merica, dan jus lemon, atau dengan kaldu ayam. Anda bisa menikmatinya dengan nasi panas, mi, atau roti.

Menurut VTC News

Sumber: https://baoangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html