Cara membuat perut babi goreng yang sangat lezat di rumah, tanpa lemak berlebih dan tidak berminyak.

Berikut cara membuat perut babi tanpa lemak dengan rasa ringan dan harum yang lezat jika disajikan dengan sayuran, dan resepnya sangat sederhana.

Bahan-bahan: 500g daging perut babi, bubuk bawang putih, putih telur, gula, garam, tepung maizena, tepung beras ketan.

Membuat:

Langkah 1: Cuci daging babi hingga bersih dan tiriskan. Potong daging menjadi irisan tipis dan rata. Ini membantu daging matang merata dan memberikan warna yang bagus. Tips yang bermanfaat adalah membekukan daging terlebih dahulu; akan lebih mudah untuk memotongnya nanti.

Langkah 2: Ambil segenggam bawang putih cincang, peras airnya, dan tuangkan ke atas irisan daging babi, ratakan dengan tangan Anda. Catatan: Jangan mencampur bawang putih cincang langsung dengan daging untuk menghindari bau gosong.

Langkah 3: Tambahkan 0,5 sendok teh (3g) garam dan 2 sendok teh (12g) tepung maizena ke daging babi dan gosokkan secara merata ke seluruh permukaannya dengan tangan Anda.

Langkah 4: Setelah adonan mengental, tambahkan 0,5 sendok teh (3g) gula, lalu tambahkan total 3 sendok teh (18g) tepung beras ketan, dibagi menjadi 3 bagian. Setelah menambahkan bagian pertama tepung beras ketan dan diaduk rata, tambahkan 1 sendok teh (6ml) putih telur untuk mengikat tepung. Selanjutnya, tambahkan tepung maizena dan tepung beras ketan dengan perbandingan 2:3 untuk membuat daging lebih renyah.

Langkah 5: Regangkan daging hingga kencang sebelum dipanggang untuk memastikan daging renyah dan matang sempurna.

Langkah 6: Kecilkan api, tambahkan 1 sendok makan (30 ml) minyak goreng ke dalam wajan. Masukkan irisan daging yang sudah dimasak langsung ke dalam wajan dan goreng hingga daging berwarna cokelat keemasan. Kemudian, sajikan dan nikmati.

Hidangan perut babi yang dimarinasi bawang putih ini tampak menarik, memiliki banyak lemak tetapi tidak berminyak, memiliki aroma bawang putih yang lembut, dan rasanya sangat lezat saat disajikan dengan balutan selada.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/cach-lam-thit-ba-chi-ran-cuc-thom-tai-nha-khong-con-chut-mo-khong-ngay-192567861.htm