Seberapa berbahaya tauge yang direndam dalam bahan kimia?
Meskipun tauge merupakan makanan sehat, beberapa petani tauge kini menggunakan bahan kimia berbahaya untuk membudidayakan dan merendamnya agar terlihat menarik dan tumbuh lebih cepat.
Produksi kecambah kacang tradisional membutuhkan jumlah air dan suhu yang tepat, dan membutuhkan waktu sekitar satu minggu untuk tumbuh. Namun, jika direndam dalam bahan kimia, waktu pertumbuhan dapat dipercepat hingga 30%.
Kacang yang digunakan untuk membuat tauge sering direndam dalam air kapur dan stimulan pertumbuhan untuk memperpanjang kesegarannya, menyimpannya lebih lama, dan mencegah pembusukan.
Larutan 6-Benzilaminopurin adalah zat kimia perangsang pertumbuhan yang dilarang dalam produksi makanan, yang dapat menyebabkan keracunan akut dan membahayakan kesehatan manusia.
Selain itu, ada tauge yang direndam dalam soda ASH Light – zat pemutih yang membuat tauge tampak putih dan kenyal. Soda ASH Light sebenarnya adalah bahan kimia yang digunakan dalam produksi deterjen, mengandung banyak kotoran, logam berat, dan alkalinitas tinggi. Seiring waktu, logam-logam ini menumpuk dalam darah dan tubuh, menyebabkan penyakit kronis, memengaruhi hati dan ginjal, dan berpotensi menyebabkan kanker.
Bagaimana cara memilih tauge yang aman?
Tauge tradisional masih diproduksi, tetapi semakin sulit ditemukan karena penjualan tauge yang diolah secara kimia secara berlebihan dan meluas. Untuk memilih tauge tradisional yang bersih dan aman, Anda dapat menggunakan metode berikut:
Pilih tauge yang memiliki banyak akar panjang.
Tauge tradisional membutuhkan waktu sekitar seminggu untuk tumbuh, sehingga mengembangkan banyak akar yang panjang. Tauge yang direndam dalam bahan kimia hanya memiliki bagian akar yang sangat pendek dan gelap di pangkal batang.
Pilih tauge yang tidak terlalu gemuk dan ukurannya tidak seragam.
Tauge yang diolah dengan bahan kimia memiliki batang yang tebal dan berisi sehingga terlihat sangat menarik. Sebaliknya, tauge yang ditanam secara tradisional berukuran lebih kecil, lebih panjang, dan memiliki batang yang tidak rata.
Hindari memilih tauge dengan batang yang terlalu panjang.
Biasanya, saat membeli tauge, orang ingin membeli tauge yang batangnya panjang dan tebal; namun, Anda tidak boleh memilih tauge seperti itu. Hanya tauge yang diolah dengan bahan kimia yang dapat tumbuh sangat panjang dan tebal berkat bahan kimia tersebut. Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa semakin panjang tauge, semakin sedikit protein dan nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Pilih tauge dengan batang melengkung dan permukaan tidak mengkilap.
Tauge tradisional, yang biasanya ditanam tanpa bahan kimia, tidak terlihat semenarik tauge yang diolah dengan bahan kimia pemutih. Sebaliknya, tauge yang diolah dengan bahan kimia pemutih memiliki tekstur yang kenyal, berwarna putih, mengkilap, dan batangnya sangat lurus.
Sumber: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html
Komentar (0)