1. Bahan-bahan untuk membuat sup kucai
60g daun bawang
3 tomat
2 bawang kering
1 butir telur
Bumbu: bubuk bumbu, garam, MSG, minyak goreng, saus ikan
2. Cara memasak sup kucai
Langkah 1: Siapkan bahan-bahan
Buang daun-daun yang layu dari kucai, cuci bersih, dan potong menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali gigit, kira-kira sepanjang 1,5 jari.
Cuci tomat dan potong menjadi irisan. Kupas dan cuci bawang merah, lalu iris tipis-tipis.
Langkah 2: Kocok telur
Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil dan kocok.
Langkah 3: Masak sup kucai.
Masukkan 1 sendok makan minyak goreng dan bawang merah iris ke dalam panci, tumis hingga harum dan berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan tomat dan aduk rata. Sambil menumis tomat, tambahkan 1 liter air, 1 sendok teh MSG, dan 1 sendok makan bumbu penyedap. Anda bisa menutup panci agar tomat lebih cepat lunak.
Rebus air dengan api besar selama kurang lebih 1 menit hingga mendidih, lalu perlahan tuangkan telur yang sudah dikocok ke dalam panci dan aduk dengan sumpit searah hingga telur larut.
Saat sup mendidih kembali, tambahkan daun bawang cincang. Masak dengan api sedang selama sekitar 2 menit hingga daun bawang lunak, lalu tambahkan 1 sendok teh saus ikan, sesuaikan bumbu sesuai selera, dan matikan api.
Langkah 4: Penyelesaian
Tuangkan sup kucai ke dalam mangkuk dan nikmati dengan nasi panas; rasanya lezat. Sup ini, dengan perpaduan rasa creamy dari telur dan aroma kucai yang khas, akan sangat menggugah selera jika disantap dengan nasi.
3. Catatan saat memasak sup kucai
Kucai adalah sayuran yang dapat dimakan dan juga berkhasiat obat. Kucai kaya akan serat, yang dapat mencegah penyakit tertentu dan membantu memperkuat tulang. Saat membeli kucai, pilihlah yang berwarna hijau, dengan daun yang kencang, renyah, dan tidak layu, serta batang yang masih muda.
Saat membeli daun bawang, cobalah mematahkan sebatang dengan tangan Anda untuk memeriksa kualitasnya. Jika mudah patah dan renyah, berarti daun bawang tersebut baru dipetik dan lezat. Sebaliknya, jika batangnya keras dan sulit dipatahkan, berarti daun bawang tersebut sudah tua dan sebaiknya tidak dibeli.
Saat membeli telur, pilihlah telur dengan cangkang tebal dan ukuran sedang, karena biasanya lebih segar daripada telur dengan cangkang tipis dan ukuran besar.
Saat membeli telur, Anda dapat memeriksa apakah telur tersebut segar atau sudah lama dengan menggoyangkannya perlahan. Jika tidak ada pergerakan di dalamnya, maka telur tersebut dipastikan segar.
Perlu diingat bahwa Anda tidak boleh memasak daun bawang terlalu lama, karena memasak terlalu lama akan membuat daun bawang menjadi keras.
Bahan lain seperti daging babi cincang atau bakso dapat ditambahkan ke dalam sup kucai dengan telur agar lebih bergizi.
Hidangan ini sebaiknya disantap selagi panas; hindari membiarkannya terlalu dingin karena akan menjadi amis.
Artikel di atas telah memandu Anda tentang cara membuat sup kucai dan telur yang lezat dan bergizi. Di hari-hari sibuk ketika Anda tidak punya banyak waktu di dapur, Anda bisa memasak sup ini untuk seluruh keluarga. Sup ini bergizi dan menggugah selera.
Semoga beruntung!
>>> Lihat lebih banyak resep lezat terbaru untuk setiap hari.
![OCOP selama musim Tet: [Bagian 3] Kertas beras ultra tipis mulai populer.](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F402x226%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2026%2F01%2F28%2F1769562783429_004-194121_651-081010.jpeg&w=3840&q=75)
Komentar (0)