Cara memasak nasi ketan merah dengan buah gac untuk Tet
Báo Dân trí•23/01/2025
(Dan Tri) - Menerapkan metode memasak nasi ketan dengan buah gac yang dibagikan oleh Ibu Huong, banyak ibu rumah tangga yang mampu memasak hidangan nasi ketan merah yang lezat untuk hidangan Tet.
Xoi gac adalah hidangan wajib dalam hidangan Tet. Xoi gac dimasak dari beras ketan dan gac, perpaduan sempurna antara warna, rasa, dan makna harapan untuk keberuntungan dan hal-hal baik di tahun baru. Berikut cara memasak xoi gac yang berwarna merah, harum, dan kenyal sesuai saran dari Ibu Vu Thu Huong (di Hanoi ). Resep ini diterapkan oleh banyak orang dan menghasilkan hidangan xoi gac yang indah dan lezat.
Bahan-bahan untuk memasak nasi ketan buah gac - 1 kg beras ketan (beras ketan kuning). - 1 buah gac (sekitar 400 g daging buah gac). - 1 sendok makan anggur putih. - 1 sendok makan minyak goreng atau lemak ayam yang dilelehkan/ - 80 g gula pasir. - ½ sendok teh garam.
Siapkan bahan-bahan untuk memasak nasi ketan dengan buah gac. - Cuci beras dan rendam dalam air dingin selama kurang lebih 6-8 jam. - Pilih buah gac yang matang dan berwarna merah cerah. - Campur buah gac dengan 1 sendok teh anggur dan 1 sendok teh minyak goreng. Langkah ini membantu nasi ketan berwarna merah cerah. - Campur nasi ketan dengan daging buah gac.
Cara memasak nasi ketan dengan buah gac - Tambahkan air hingga 1/3 kukusan, didihkan. - Masukkan nasi campur ke dalam kukusan, tutup kukusan dengan kain agar air pada tutupnya tidak menetes ke bawah. - Setelah uap panas terlihat naik merata, aduk nasi hingga rata untuk memasak nasi ketan. - Setelah nasi ketan lunak, tambahkan minyak goreng atau lemak ayam dan aduk rata. - Anda harus mengukus nasi ketan dua kali agar nasi lebih lengket. Waktu pertama sekitar 30 menit, waktu kedua sekitar 10-15 menit. - Tunggu nasi ketan dingin, lalu tambahkan gula dan aduk rata. Anda harus menambahkan gula pada waktu kedua karena jika Anda menambahkan gula sejak awal, nasi ketan akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Cara membuat isian kacang hijau untuk hiasan ketan buah gac Bahan-bahan: 200 g kacang hijau, 60 g gula, minyak goreng, dan garam. Cara membuat: - Rendam kacang hijau dalam air selama 2 jam, lalu cuci bersih, masukkan ke dalam panci, dan masak seperti nasi. - Setelah kacang matang, haluskan, lalu tambahkan gula, minyak goreng, dan garam, lalu aduk rata. - Masak kacang hijau hingga adonan tidak lengket di tangan, lalu matikan kompor. - Bentuk kacang hijau menjadi bentuk ikan mas atau bunga, tergantung kebutuhan hiasan atau acara ibadah.
Catatan saat memasak nasi ketan dengan buah gac: - Saat memilih buah gac, perhatikan warna merah cerah, kulit tipis, duri kecil dan jarang, dan batang besar, yang akan memiliki daging tebal dan lezat. - Beras harus dipilih dengan bulir yang rata, butiran beras ketan harus berwarna putih buram, mengkilap, dan harum. - Saat merendam beras, tambahkan sedikit garam untuk menciptakan rasa yang kaya untuk nasi ketan. - Air yang digunakan untuk memasak nasi ketan sebaiknya hanya menggunakan 1/3 dari kapasitas panci, jangan menambahkan terlalu banyak air karena air menguap dengan kuat, membuat nasi ketan lembek. - Jika nasi ketan sayangnya kering, percikkan 10-20ml air di permukaan nasi ketan, lalu tutup permukaan nasi ketan dengan handuk bersih yang dibasahi air, tutup rapat dan teruskan mengukus. Setiap 10 menit, buka tutupnya sekali untuk menyeka uap pada tutup panci dan aduk nasi ketan sampai nasi ketan matang dan lembut.
![[Foto] Hidangan mie siput membuat kota Liuzhou, Tiongkok terkenal](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/8/30/56e738ed891c40cda33e4b85524e30d3)
Komentar (0)