Rasakan cita rasa teh yang autentik.

Di pagi yang berkabut di Xinjiang, perbukitan teh tampak terbangun dari tidur panjang semalaman. Deretan tanaman teh hijau subur terbentang di depan mataku, sederhana namun penuh kehidupan. Mengunjungi negeri "teh terbaik" untuk pertama kalinya, aku tak pernah membayangkan bahwa secangkir teh kecil bisa menyentuh hatiku begitu dalam...

Ibu Tran Thi Van (kedua dari kiri) memperkenalkan tunas teh Tan Cuong kepada delegasi dari Republik Federal Jerman.

Bahkan tanaman teh tua pun menumbuhkan tunas baru.

Di kedai teh kecil beratap genteng merah milik Koperasi Teh dan Pariwisata Komunitas Thai Sinh, Ibu Tran Thi Van meletakkan secangkir teh yang baru diseduh di depan saya. Uap teh naik perlahan seperti sutra, membawa aroma butiran beras muda yang khas dari wilayah Tan Cang. "Silakan minum sedikit, untuk merasakan bagaimana rasa teh yang autentik," bisik Ibu Van.

Aku menyesap tegukan pertamaku. Rasa sepatnya sangat halus, sentuhan tipis, lalu cepat menghilang. Tapi saat itulah rasa manis mulai muncul. Rasa manis yang dalam dan hangat, menyebar bergelombang di seluruh mulutku. Aku merasa seolah-olah sedang menyentuh tanah lembap pagi hari di Xinjiang, mendengar angin berdesir melalui dedaunan teh, dan melihat tangan petani dengan hati-hati memetik setiap kuncup yang masih basah oleh embun.

Mungkin karena ini pertama kalinya saya minum teh dari dataran tinggi, langsung dari sumbernya, jantung saya berdebar kencang. Itu adalah perasaan yang sulit digambarkan – akrab sekaligus baru, lembut sekaligus kuat. Itu adalah cita rasa teh asli, cita rasa yang tak perlu tambahan apa pun namun meninggalkan kesan yang abadi.

Tanaman teh menjulang ke arah kabut pagi, melestarikan cita rasa khas pegunungan dan perbukitan.

Melihat cara Ibu Vân menyeduh teh, perlahan dan hati-hati, seolah-olah merawat harta yang berharga, saya mengerti mengapa banyak turis menyebutnya "sosok yang menginspirasi."

Ibu Vân belajar di Prancis dan memiliki kesempatan untuk bekerja di Paris yang glamor, tetapi ia meninggalkan semuanya untuk kembali ke Xinjiang. "Pergi jauh membuat saya menyadari bahwa Vietnam memiliki banyak hal indah yang tidak dimiliki tempat lain. Misalnya, teh ini – menyegarkan, manis, kaya rasa, dan sangat otentik sehingga tidak mungkin disalahartikan sebagai teh dari tempat lain di dunia ," katanya, lalu tersenyum, senyum yang sangat tulus. Tetapi di matanya, saya melihat kebanggaan. Bukan kebanggaan menjadi pembuat teh, tetapi kebanggaan dalam melestarikan warisan budaya.

Ayahnya, Bapak Tran Van Thai, Direktur Koperasi Teh dan Pariwisata Komunitas Thai Sinh, telah mendedikasikan seluruh hidupnya untuk budidaya teh dan pembuatan teh. Keluarga tersebut sangat menghargai semak teh kuno, beberapa di antaranya berusia hampir seratus tahun, sebagai harta yang berharga. "Semak teh tua ini masih menghasilkan kuncup yang lezat. Minum secangkir teh dari pohon-pohon kuno itu, Anda akan merasakan sesuatu yang sangat… kuno," kata Ibu Van dengan lembut.

Saya memahami istilah "sangat tua" yang disebutkan Ibu Vân – itu adalah cita rasa waktu, cita rasa kenangan, cita rasa kualitas abadi yang tidak dapat digantikan oleh teh produksi massal mana pun.

Pengendalian lahan, air, dan cahaya.

Selain membuat teh, Ibu Van juga berkecimpung dalam bidang pariwisata. Ia mengajak wisatawan memetik daun teh di pagi hari, membimbing mereka dalam memanggang teh di wajan, dan menceritakan tentang budaya teh Thai Nguyen . "Jika kita ingin memperkenalkan teh Thailand ke dunia, pertama dan terutama, kita harus membuat masyarakat Vietnam bangga dengan teh kita," kata Ibu Van, sambil dengan lembut membelai tunas teh muda.

Mempertahankan bentuk aslinya bukan berarti berdiam diri. Ibu Vân dan koperasinya membudidayakan teh menggunakan metode pertanian bersih, mengendalikan tanah, air, dan cahaya dengan standar yang lebih tinggi. Namun, beliau sama sekali menolak untuk membiarkan dirinya kehilangan cita rasa asli teh Tân Cương.

“Saya selalu berpikir: Jika suatu hari nanti orang asing minum teh Thai Nguyen dan langsung mengenali, ‘Ah, inilah rasa asli Tan Cang,’ maka itu akan menjadi sebuah kesuksesan,” katanya sambil menuangkan secangkir kedua untuk saya…

Ibu Tran Thi Van memandu wisatawan Tiongkok untuk mencoba cara menggulung daun teh menggunakan mesin.

Cita rasa tehnya lebih kaya, lebih dalam, seolah mengajak peminumnya kembali ke ketenangan batin. Tiba-tiba saya menyadari: teh Xinjiang bukan sekadar minuman. Ini adalah sepotong budaya, kisah sebuah negeri, semangat orang-orang yang menolak kehilangan apa yang paling otentik.

Saat saya meninggalkan Koperasi Teh dan Pariwisata Komunitas Thai Sinh, saya menoleh ke belakang melihat perbukitan teh yang diselimuti kabut tipis. Rasa teh pertama yang saya minum masih terpatri di hati saya. Rasa yang tenang, tidak kasar, tidak sombong – tetapi menjadi lebih manis dan lebih dalam dengan setiap tegukan. Mungkin itulah karakter orang-orang Tan Cang. Dan mungkin itu juga karakter Ibu Van – wanita muda yang memilih untuk kembali, memilih untuk melestarikan, dan memilih untuk menceritakan kisah tentang rasa yang sederhana namun menakjubkan.

Cita rasa teh yang autentik… Ternyata, cita rasa itu tidak hanya terletak pada cangkir teh, tetapi juga di hati para pembuat teh. Rasa teh Tan Cang yang kaya, murni, dan manis, sama seperti orang-orang yang membuatnya. Sederhana, tulus, namun penuh kebanggaan. Dan saya percaya bahwa dengan anak muda seperti Tran Thi Van, perjalanan membawa teh Thai Nguyen ke dunia akan terus berlanjut.

Sumber: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202511/cham-vao-vi-tra-nguyen-ban-3984e3d/