Gadis 9X dari negeri kelapa merawat jamur seperti merawat bayinya

Bersemangat untuk memakan jamur dan haruslah jamur yang bersih, gadis 9X Mai Thi Anh Xuan meneliti, belajar dan menjelajah untuk memulai bisnis dengan pertanian jamur bersih Xuan Mai di dusun Phuoc Khanh, kecamatan An Khanh, distrik Chau Thanh (Ben Tre).

Gadis 9X Mai Thi Anh Xuan memulai bisnis menanam jamur bersih dengan berbagai jenis jamur - Foto: LU THE NHA

Anh Xuan menyadari bahwa konsumen memiliki kebutuhan dan semakin memilih produk ramah lingkungan dan bersih. Setelah meneliti pasar, gadis 9X ini menyadari bahwa budidaya jamur bersih memiliki prospek yang cukup baik di masa depan, sehingga ia semakin bertekad untuk memulai bisnis dengan produk ini.

Jamur dari Kebun Jamur Xuan Mai berkualitas baik dan aman. Saya sangat percaya pada mereka sehingga menu restoran yang terdiri dari 80 hidangan semuanya menggunakan jamur bersih dari sini.

Ibu NGUYEN THI LIEU TRAN (pemilik restoran vegetarian NALANDA, Distrik 6, Kota Ben Tre )

Rawat jamur seperti merawat bayi

Pada tahun 2017, saat bekerja sebagai perencana di sebuah perusahaan garmen Thailand yang berlokasi di Kawasan Industri Giao Long (Ben Tre), Xuan mulai bereksperimen dengan budidaya jamur. Setelah tiga tahun bereksperimen dan memiliki pasar awal, Xuan memutuskan untuk berhenti dari pekerjaannya dan mendirikan peternakan jamur Xuan Mai, dengan tujuan menghasilkan jamur yang bersih.

Awalnya, dengan modal terbatas, ia meminta ayahnya untuk menebang beberapa pohon kelapa di kebun, lalu membangun rumah dari janur untuk membuka lahan pertanian jamur. 5.000 karung bibit jamur pertama dibeli dan digantung, tetapi raknya roboh karena tidak mampu menahan beban hampir 7 ton. Setelah itu, ia berhenti menggantungkan karung bibit jamur dan membuat rak yang lebih kokoh untuk menampungnya.

Namun, perjalanan memulai bisnis jamur bersih penuh rintangan ketika kualitas bibit jamur dari pemasok tidak stabil. Di Ben Tre, tidak ada bibit jamur, sehingga Xuan harus pergi ke Vinh Long untuk membeli bibit jamur.

Ia tak bisa lolos dari bencana ketika bibit jamurnya rusak parah, tetapi pemasoknya tidak memberikan ganti rugi. Akibatnya, ia kehilangan seluruh modalnya dan tidak memiliki produk untuk dikirim ke pelanggan. Setelah mencari, ia akhirnya menemukan tempat yang menyediakan bibit jamur berkualitas di My Tho dan Cho Gao ( Tien Giang ).

Karena masih baru di profesi ini, minim pengalaman, dan tidak tahu cara menciptakan suasana lembap untuk pertumbuhan jamur, hasil jamur yang didapat pun tidak banyak dan kurang menarik. Saya membaca di internet, lalu bergabung dengan kelompok pembudidaya jamur untuk belajar dari pengalaman, sekadar melakukan Anh Xuan dan mengambil pelajaran dari setiap panen jamur yang telah selesai untuk mengumpulkan pelajaran berharga yang saya peroleh dengan susah payah.

"Merawat jamur sangat teliti. Anda harus memeriksanya secara teratur untuk mengobati penyakit jamur segera setelah terdeteksi. Ladang jamur harus selalu berada di lingkungan yang teduh dengan tingkat kelembapan tertentu agar jamur tumbuh dengan baik. Kemudian, Anda harus merawatnya di waktu hujan dan cerah yang berbeda. Kelembapannya harus diukur dengan mesin... Secara umum, jamur dirawat seperti merawat anak kecil," Xuan tertawa.

Keanekaragaman produk

Awalnya, Anh Xuan terutama menanam jamur tiram putih dan abu-abu. Kedua jenis jamur ini mudah dibudidayakan, sehingga banyak orang yang menanamnya bersamaan dan harga jualnya pun tidak tinggi. Xuan pun mencoba menanam berbagai jenis jamur lainnya: jamur ruby, jamur emas, jamur tiram Thailand, jamur rayap hitam, jamur kaisar, jamur surgawi, dan jamur lingzhi. Selama musim hujan, kebun jamur juga menanam jamur hitam, dan selama musim Tet, jamur lingzhi juga ditanam. Beberapa jenis bibit jamur harus dipesan dari Hanoi.

Saat ini, perkebunan ini memiliki 10 petani jamur, yang mengimpor 10.000 karung jamur setiap bulan dengan berbagai jenis dan warna. Seluruh keluarga menjadi pekerja di perkebunan ini. Setiap bulan, perkebunan ini memasok pasar dengan 1-1,5 ton jamur dari berbagai jenis, dan pada bulan lunar ketujuh setiap tahunnya, jumlahnya meningkat menjadi sekitar 2 ton karena banyak orang yang vegetarian.

Ia juga bekerja sama dengan beberapa perkebunan jamur dingin di Kota Ho Chi Minh dan Lam Dong untuk memiliki lebih banyak jamur tiram raja, jamur enoki, dan jamur shiitake guna mendiversifikasi pasokan sesuai kebutuhan pelanggan.

Selain sumber daya yang tersedia, Xuan membuat halaman penggemar di media sosial untuk memperkenalkan dan menjual jamur bersih dari pertaniannya. Produk jamur Xuan Mai saat ini tersedia di banyak restoran vegetarian di Kota Ho Chi Minh dan beberapa provinsi. Xuan juga membuat karangan bunga jamur warna-warni sebagai hadiah untuk perayaan, dan juga dapat digunakan untuk memasak.

Mengenai jamur Ganoderma lucidum, Xuan menanamnya dalam pot bonsai untuk dijual sebagai hiasan selama Tet, lalu merendamnya dalam anggur atau membuat minuman untuk meningkatkan kesehatan. Anh Xuan telah mempertimbangkan untuk membeli pengering dan menemukan ide untuk mengembangkan produk dari jamur seperti bubuk bumbu, teh Ganoderma lucidum, camilan jamur...

Kebun Jamur Xuan Mai kini menjadi destinasi wisata bagi anak-anak TK dan pengunjung restoran setempat. Dengan datang ke sini, pengunjung dapat merasakan langsung proses budidaya, perawatan, dan pemanenan jamur.

"Saya punya kanal kuliner daring di media sosial yang memandu anak muda dan perempuan yang ingin mencoba menanam jamur di rumah, baik untuk dijadikan makanan sehari-hari maupun untuk berbisnis dan menambah penghasilan bagi keluarga," ujar Xuan.

Katakan tidak pada stimulan pertumbuhan

Jamur di Kebun Xuan Mai dibudidayakan sesuai standar VietGAP, dan diperiksa secara berkala untuk memastikan bibit jamur, tudung jamur, dan sumber airnya. Selain standar ketat dalam proses perawatan, Anh Xuan mengatakan bahwa saat memetik jamur rayap hitam, jamur kaisar, dan jamur berkah surgawi, kebersihan harus dijaga dengan mengenakan sarung tangan dan hanya boleh digunakan sekali.

Ada yang datang menawarkan stimulan pertumbuhan jamur yang dapat membantu meningkatkan produktivitas dan membuat tudung jamur lebih besar dan indah hanya dengan menyemprotkannya pada bibit jamur. Namun, Anh Xuan langsung menolak karena sejak awal, mereka ingin dan berkomitmen untuk menghasilkan jamur yang bersih, yang menjamin kesehatan pengguna.

Kebun jamur Xuan Mai juga menerapkan proses produksi tertutup. Setelah 2-3 bulan digunakan, kantong bibit jamur akan dibawa ke kebun untuk menyebarkan bibit jamur merang, yang memiliki harga jual yang baik. Tak hanya itu, setelah jamur merang tumbuh, kantong bibit jamur juga dapat digunakan untuk menanam jahe, sayuran, atau sebagai pupuk tanaman.

Model budidaya jamur bersih dari pertanian jamur Xuan Mai baru saja memenangkan hadiah pertama dalam kontes "Startup Wanita untuk Mempromosikan Sumber Daya Lokal" tahun 2023 yang diselenggarakan oleh Serikat Wanita Ben Tre.

Tuoitre.vn