Apakah Anda harus mengonsumsi ubi jalar setiap hari?

Kandungan nutrisi ubi jalar

Artikel di situs web Rumah Sakit Umum Medlatec, dengan konsultasi medis dari Dr. Duong Ngoc Van, menyatakan bahwa menurut para ilmuwan , ubi jalar mengandung banyak nutrisi dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan. Oleh karena itu, Anda dapat menambahkan ubi jalar ke dalam diet harian Anda. Menurut penelitian, 100g ubi jalar mengandung nutrisi penting berikut:

• 90 kalori.
• 20,7g karbohidrat.
• 2g protein.
• 0,15g lemak.
• 3,3g serat.
• Vitamin A.
• Vitamin C.
• mRNA.
• Vitamin B6.
• Kalium.
• Asam pantotenat.
• Tembaga.
• Niasin.
• Magnesium

Ubi jalar berwarna oranye dan ungu kaya akan antioksidan yang bermanfaat. Oleh karena itu, mengonsumsi ubi jalar secara teratur dapat membantu melindungi tubuh Anda dari radikal bebas (penyebab kanker berbahaya).

Ubi jalar adalah makanan bergizi yang baik untuk kesehatan Anda.

Apa saja manfaat ubi jalar?

Mengonsumsi ubi jalar dengan benar akan memberikan manfaat berikut bagi tubuh Anda:

Mendukung kesehatan usus

Masalah pencernaan dan kesehatan usus dapat ditingkatkan secara signifikan berkat serat dan antioksidan yang terdapat dalam ubi jalar. Ubi jalar mengandung serat larut dan tidak larut. Mengonsumsi ubi jalar dapat membantu meningkatkan kadar serat dalam tubuh dan meningkatkan pencernaan yang lebih baik.

Salah satu manfaat ubi jalar adalah mencegah sembelit. Berkat serat larut (serat kental), ubi jalar menyerap air dengan baik dan membuat tinja lebih lunak. Serat tidak kental tidak larut dan tidak menyerap air, sehingga membentuk massa yang lebih besar.

Serat jenis ini juga dapat difermentasi oleh bakteri usus besar. Bakteri ini dapat menghasilkan senyawa yang disebut asam lemak rantai pendek, yang menyediakan energi penting bagi sel-sel yang melapisi usus. Senyawa ini juga membantu menjaga kesehatan sel-sel lapisan usus.

Ubi jalar mengandung banyak protein unik yang sangat efektif dalam melawan oksidasi. Studi menunjukkan bahwa protein ini mengandung sekitar sepertiga aktivitas antioksidan glutathione – komponen penting dalam pembentukan antioksidan. Nutrisi ini sangat bermanfaat untuk kesehatan usus.

Ia memiliki sifat antikanker.

Salah satu manfaat ubi jalar adalah sifat antioksidannya. Ubi jalar mengandung banyak antioksidan berbeda, terutama ubi jalar ungu, yang efektif dalam melawan kanker.

Kandungan dalam ubi ungu dapat menghambat pertumbuhan sel kanker, terutama sel kanker lambung, usus besar, payudara, atau kandung kemih. Konsentrasi antosianin yang tinggi, yaitu antioksidan, dalam ubi ungu menjelaskan efektivitasnya melawan sel kanker.

Ekstrak ubi jalar berpotensi membunuh sel kanker prostat. Ekstrak ini memastikan sel kanker tidak dapat menyebar ke bagian lain dari kelenjar prostat.

Baik untuk kesehatan mata.

Ubi jalar kaya akan vitamin A (dalam bentuk beta-karoten), yang dapat meningkatkan penglihatan. Vitamin ini sangat penting untuk pembentukan pigmen penyerap cahaya di mata dan untuk menjaga struktur retina yang tepat.

Mengonsumsi ubi jalar dapat membantu melengkapi kebutuhan vitamin A, sehingga mencegah pembentukan penyakit mata dan menjaga kesehatan mata. Beberapa penelitian in vitro menunjukkan bahwa antosianin dalam ubi jalar dapat melindungi sel-sel mata dari kerusakan. Tentu saja, bahan aktif ini juga sangat penting untuk melindungi kesehatan mata.

Perkuat sistem kekebalan tubuh Anda.

Ubi jalar berkulit oranye mengandung banyak beta-karoten. Ini adalah senyawa yang berasal dari tumbuhan yang dapat diubah menjadi bentuk vitamin dalam tubuh. Vitamin A sangat penting untuk sistem kekebalan tubuh. Kadar vitamin A yang rendah dapat melemahkan sistem kekebalan tubuh. Oleh karena itu, mengonsumsi ubi jalar untuk mendapatkan vitamin A akan membantu menjaga kesehatan selaput lendir, terutama lapisan usus.

Selain vitamin A, zat besi juga memainkan peran yang sangat penting dalam kesehatan secara keseluruhan. Zat besi berper參與 dalam produksi sel darah merah dan sel darah putih. Pada saat yang sama, vitamin A dapat melawan stres dan mendukung fungsi kekebalan tubuh. Lebih lanjut, nutrisi ini terlibat dalam metabolisme protein dalam tubuh.

Usus yang sehat sangat penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kekurangan vitamin A meningkatkan risiko penyakit radang usus, yang pada gilirannya melemahkan sistem kekebalan tubuh. Oleh karena itu, mengonsumsi ubi jalar secara teratur dapat membantu meningkatkan jumlah vitamin A yang dibutuhkan.

Meningkatkan fungsi otak

Salah satu manfaat ubi jalar adalah kemampuannya untuk meningkatkan fungsi otak. Para ilmuwan telah melakukan beberapa penelitian pada hewan dan menunjukkan bahwa antosianin dalam ubi jalar ungu dapat mengurangi peradangan dan mencegah efek berbahaya dari radikal bebas. Akibatnya, fungsi otak terlindungi dengan sebaik mungkin.

Antosianin dikenal sebagai antioksidan yang sangat baik. Oleh karena itu, mengonsumsi ubi jalar dapat secara signifikan meningkatkan konsentrasi dan daya ingat Anda.

Apakah Anda harus mengonsumsi ubi jalar setiap hari?

Menurut VietNamNet, ahli gizi Amerika Natalie Rizzo menjelaskan bahwa meskipun mengonsumsi ubi jalar setiap hari tentu baik untuk kesehatan, ada banyak sayuran bergizi lainnya yang dapat Anda nikmati. Rizzo mengatakan: "Jika Anda mengonsumsi lebih dari satu ubi jalar sehari, Anda harus mempertimbangkan untuk mengubahnya agar mendapatkan lebih banyak variasi nutrisi."

Sementara itu, beberapa ahli lain mengatakan bahwa kandungan beta-karoten yang tinggi dalam ubi jalar dapat menyebabkan kulitnya berubah menjadi oranye jika dikonsumsi secara berlebihan.

Hal-hal yang perlu diingat saat mengonsumsi ubi jalar

Menurut surat kabar Health & Life, Praktisi Pengobatan Tradisional Tran Dang Tai - Wakil Ketua Asosiasi Pengobatan Tradisional Kota Thai Hoa, Provinsi Nghe An - mengatakan bahwa ketika mengonsumsi ubi jalar, Anda perlu memperhatikan hal-hal berikut:

Makan terlalu banyak : Meskipun ubi jalar baik untuk kesehatan, Anda tidak boleh mengonsumsinya terlalu banyak. Mengonsumsi terlalu banyak akan memicu peningkatan enzim pengoksidasi, menghasilkan karbon dioksida dalam jumlah besar di usus, yang menyebabkan kembung dan rasa panas di dada. Selain itu, zat ini dapat memicu sekresi asam lambung yang berlebihan, menyebabkan refluks asam.

Kebiasaan makan yang tidak tepat: Untuk makanan sehat apa pun, metode persiapan yang tepat sangat penting untuk memaksimalkan nilai gizi dan manfaatnya. Cara paling sehat untuk mengonsumsi ubi jalar adalah dengan merebus atau mengukusnya, menghindari menggoreng atau menambahkan gula. Ini akan bermanfaat bagi kesehatan Anda.

Hal ini menyebabkan konsumsi kalori yang berlebihan; terlebih lagi, ubi jalar sebaiknya tidak dihaluskan sebelum dimakan, karena hal ini tidak hanya merusak serat yang terkandung di dalamnya tetapi juga mempercepat peningkatan kadar gula darah.

Jangan makan saat perut kosong: Ubi jalar sebaiknya tidak dimakan saat perut kosong karena mengandung tanin dan pektin, yang memicu produksi asam lambung. Mengonsumsinya saat perut kosong tidak hanya menyebabkan masalah asam lambung tetapi juga merusak lapisan lambung.

Ubi jalar berbintik hitam: Munculnya bintik-bintik hitam menunjukkan bahwa ubi jalar terkontaminasi bakteri, yang menyebabkan keracunan hati. Toksin ini tidak mudah dihancurkan dengan cara dipanggang atau direbus. Oleh karena itu, Anda sebaiknya jangan mengonsumsi ubi jalar yang terkontaminasi ini.

Mengonsumsi ubi jalar dengan kulitnya: Karena kulit ubi jalar mengandung banyak zat alkali, hal ini dapat memengaruhi motilitas sistem pencernaan.

Ha An (Dikompilasi)

Sumber: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-moi-ngay-ar904109.html