Ibu saya makan tahu setiap hari karena menurutnya tahu baik untuk kesehatannya. Apakah boleh makan tahu terlalu banyak? (Ngoc Nga, Dong Nai )
Membalas:
Tahu, yang terbuat dari kedelai, sangat bergizi, kaya protein, dan sering disebut sebagai "keju Asia". Hidangan ini sangat familiar bagi banyak keluarga Vietnam.
Tofu mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat dalam jumlah tinggi dan tidak mengandung kolesterol. Asam lemak omega-3 membantu meningkatkan kolesterol baik dan menurunkan kolesterol jahat dalam tubuh. Hal ini mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, tekanan darah tinggi, asma, dan penyakit sendi.
Makanan ini juga mengandung banyak mineral penting, termasuk selenium, antioksidan kuat yang membantu mencegah kanker usus besar dan melindungi sel-sel usus besar dari berbagai racun. Fitoestrogen (hormon tumbuhan) dalam tahu, seperti isoflavon dan genistein, membantu mencegah osteoporosis dan mengurangi risiko kanker payudara. Wanita yang mengonsumsi makanan ini mungkin mengalami lebih sedikit gejala selama perimenopause dan menopause.
Namun, mengonsumsi terlalu banyak tahu juga dapat berdampak buruk pada kesehatan. Tahu mengandung sejumlah besar oksalat (senyawa organik) yang dapat menyebabkan beberapa gangguan dalam tubuh jika diserap dalam jumlah berlebihan. Mengonsumsi tahu dengan terlalu banyak gula dan santan juga tidak baik untuk kesehatan.
Setiap orang sebaiknya hanya mengonsumsi tahu dalam jumlah sedang, sekitar satu cangkir ukuran sedang per hari, dengan sedikit gula dan santan. Jumlah gula tidak boleh melebihi 5g per hari untuk kesehatan yang baik. Orang dengan kondisi kesehatan tertentu seperti pradiabetes, diabetes, diabetes gestasional, atau gangguan gula darah lainnya sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi tahu.
Setiap orang, terutama para vegan, sebaiknya melakukan pemeriksaan nutrisi secara teratur. Tes kromatografi cair kinerja tinggi (UPLC) dapat mengidentifikasi nutrisi mana yang kekurangan atau berlebih dalam tubuh. Berdasarkan hasil ini, dokter dapat memberikan saran tentang diet yang sesuai. Jika perlu, para vegan dapat mengonsumsi suplemen mikronutrien tertentu yang sering kurang dalam diet ini, seperti vitamin B12, kalsium, seng, zat besi, dan magnesium.
Dokter Tran Thi Tra Phuong
Pusat Nutrisi Nutrihome
| Pembaca dapat mengirimkan pertanyaan nutrisi mereka di sini agar dijawab oleh dokter. |
Tautan sumber
Komentar (0)