Resep iga babi asam manis ini sangat sederhana; bahkan juru masak yang paling tidak berpengalaman pun bisa membuatnya.

Mempersiapkan :

- 500g iga babi

- 5 iris jahe

- 2 batang daun bawang

- 2 sendok makan anggur masak

- Gula batu

- Air

- Saus asam manis:

- 1 sendok makan anggur masak

- 1 sendok makan kecap asin pekat

- 2 sendok makan kecap asin encer

- 2 sendok makan gula

- 3 sendok makan cuka

Membuat:

Langkah 1: Cuci iga babi hingga bersih dan masukkan ke dalam panci berisi air dingin. Tambahkan 2 bawang merah, 5 iris jahe, dan 2 sendok makan arak masak. Didihkan selama 2 menit, lalu angkat dan bilas.

Langkah 2: Siapkan saus asam manis dengan mencampur bahan-bahan berikut: 1 sendok makan anggur masak, 1 sendok makan kecap asin pekat, 2 sendok makan kecap asin encer, 2 sendok makan gula pasir, dan 3 sendok makan cuka.

Langkah 3: Tuang minyak ke dalam wajan. Setelah minyak panas, kecilkan api dan tambahkan gula batu hingga meleleh dan berubah warna menjadi merah. Masukkan iga dan biarkan gula mengkaramel, melapisi iga dan memberikannya warna merah yang indah.

Langkah 4: Tuang saus asam manis yang telah disiapkan ke dalam wajan dan tumis sebentar, lalu tambahkan air secukupnya hingga menutupi iga. Tambahkan 5 iris jahe dan beberapa daun bawang cincang, lalu aduk rata. Didihkan dengan api besar hingga saus mengental.

Langkah 5: Pindahkan iga ke piring dan nikmati.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/cong-thuc-suon-xao-chua-ngot-cuc-don-gian-vung-may-cung-lam-duoc-192569430.htm