Lulusan ekonomi mengubah kunyit menjadi produk OCOP bintang 3.

Berdasarkan pengalaman dan risetnya sendiri, Ibu Vo Thi Thu Hang (lahir tahun 1985, bertempat tinggal di Dusun 5, Desa Son Tra, Distrik Huong Son, Provinsi Ha Tinh ) telah memproduksi produk dari kunyit dan meningkatkannya hingga mencapai standar OCOP bintang 3.

Video : Proses produksi pati kunyit murni di fasilitas Thu Hang.

Lahir dan besar dalam keluarga besar di komune Huong Long (distrik Huong Khe), pada tahun 2007, Ibu Vo Thi Thu Hang lulus dari Universitas Perdagangan ( Hanoi ), kemudian bekerja sebagai akuntan di Perusahaan Besi Gabungan Thach Khe (provinsi Ha Tinh). Pada tahun 2010, beliau pindah ke Kota Vinh, provinsi Nghe An. Pada tahun 2013, setelah menikah dengan Bapak Le Quang Hoa, seorang insinyur konstruksi, Ibu Thu Hang berhenti dari pekerjaannya dan pindah secara permanen ke kampung halaman suaminya (Dusun 5, komune Son Tra, distrik Huong Son).

Menurut Ibu Hang, ia menderita masalah usus dan perut sejak masa studinya dan telah mencari pengobatan di banyak tempat, tetapi kondisinya tidak membaik. Secara kebetulan, seorang teman di Kota Vinh memperkenalkannya pada bubuk kunyit yang diekstrak dari kunyit merah – tanaman yang umum digunakan dalam masakan – untuk mengobati penyakit perut. Selain itu, tanaman ini juga dikatakan dapat membantu wanita mendapatkan kulit yang halus dan bebas noda.

Pati kunyit di fasilitas Thu Hang diproduksi sesuai dengan proses yang ketat.

Didorong oleh rasa ingin tahu dan keinginan untuk mempelajari cara mengekstrak pati kunyit untuk penggunaan pribadi, Ibu Hang dengan tekun melakukan riset, belajar dari pengalaman orang lain, dan berhasil bereksperimen dengan produksi pati kunyit pada tahun 2015.

Produk kapsul kunyit dan madu ini diproduksi oleh perusahaan kami.

Namun, karena kesibukan mengurus anak-anak kecil, produksi pati kunyit harus ditunda. Pada tahun 2018, Ibu Hang kembali mencetuskan ide untuk memproduksi pati kunyit. Setelah berdiskusi dengan suaminya, beliau mulai membeli beberapa mesin, melakukan riset pasar, dan mencari bahan baku untuk memproduksi pati kunyit dari sumber yang mudah didapat di distrik Huong Son dan daerah lain di provinsi Ha Tinh.

“Bahan baku merupakan faktor penting yang menentukan kualitas produk. Oleh karena itu, kunyit yang digunakan haruslah jenis yang, saat dipanen, berwarna merah-oranye, ditanam setidaknya selama satu tahun, dan dipanen antara bulan Desember tahun ini dan Mei (kalender Gregorian) tahun berikutnya. Hanya jenis kunyit inilah yang dapat menghasilkan pati kunyit berkualitas tinggi,” ujar Ibu Thu Hang.

Untuk mendapatkan pijakan di pasar, bisnis perlu berinvestasi pada label dan desain yang menarik dan estetis.

Menurut Ibu Thu Hang, proses produksi pati kunyit tidaklah istimewa, tetapi membutuhkan kesabaran dan ketelitian. Untuk setiap batch bubuk, produsen harus dengan cermat memilih bahan baku, mempersiapkannya secara menyeluruh, dan melakukan proses ekstraksi dengan memastikan rasio dan prosedur yang tepat.

Kunyit segar, setelah dicuci untuk menghilangkan tanah, dikupas dan kemudian dimasukkan ke dalam mesin penggiling dan pengepres. Ampasnya dipisahkan selama sekitar 10 menit dan kemudian dilewatkan melalui sistem penyaringan untuk menghilangkan kotoran. Setelah membiarkan bubuk kunyit mengendap selama sekitar 7-8 jam, bubuk tersebut disaring beberapa kali lagi untuk menghilangkan kotoran, terutama minyak kunyit. Selanjutnya, kunyit dikeringkan beku selama 3-5 hari (pada suhu 19-20 derajat Celcius) agar pati kunyit mengering perlahan sambil mempertahankan rasa dan nutrisinya yang khas.

Rata-rata, fasilitas produksi milik Ibu Thu Hang menghasilkan 25 kg pati kunyit murni per hari (dari 500 kg kunyit segar). Dibandingkan dengan produk serupa di pasaran, pati kunyit dari fasilitas ini memiliki harga yang relatif kompetitif (400.000 VND/kotak/kg).

Setiap tahun, fasilitas ini memproduksi sekitar 1,8 ton pati kunyit, menghasilkan pendapatan sebesar 650-700 juta VND (tidak termasuk 400 juta VND dari lini produk lainnya); menyediakan lapangan kerja yang stabil bagi 4-5 pekerja dengan pendapatan rata-rata 6 juta VND per orang per bulan. Produk-produk fasilitas ini didistribusikan tidak hanya di dalam provinsi tetapi juga ke banyak provinsi dan kota di seluruh negeri.

Slogan utama perusahaan ini adalah "Kepuasan Anda terhadap kualitas produk kami adalah kebahagiaan kami."

Sejak tahun 2022, Ibu Thu Hang telah menginvestasikan lebih dari 300 juta VND untuk memperluas bengkelnya dan membeli mesin tambahan seperti: mesin penggiling halus, mesin penggiling dan pengepres kontinu, dan mesin pengemas dan pengepres kontinu untuk meningkatkan kualitas produknya. Pada Juni 2023, produk pati kunyit Thu Hang diakui sebagai produk OCOP bintang 3 oleh distrik Huong Son.

Produk ini juga telah memenangkan banyak penghargaan dalam kompetisi yang diselenggarakan oleh distrik dan provinsi. Secara khusus, produk pati kunyit Thu Hang memenangkan penghargaan dalam Kompetisi Ide Kewirausahaan Kreatif Wanita Provinsi Ha Tinh tahun 2022.

Saat ini, fasilitas tersebut menawarkan beberapa lini produk utama, termasuk: pati kunyit murni (produk OCOP), bubuk kunyit murni; sereal untuk lansia, mereka yang menambah berat badan, dan mereka yang menurunkan berat badan; Polygonum multiflorum; myrtle liar (segar dan kering); kapsul kunyit dan madu... Dengan tujuan utama "Kepuasan Anda terhadap kualitas adalah kebahagiaan kami," fasilitas ini selalu memprioritaskan kualitas produk, menolak bahan tambahan untuk memberikan konsumen produk terbaik dan teraman.

Selama evaluasi pada Juni 2023, pati kunyit murni Thu Hang adalah satu-satunya produk di wilayah tersebut yang diakui oleh distrik Huong Son sebagai produk yang mencapai standar OCOP bintang 3. Ini akan menjadi batu loncatan bagi fasilitas tersebut untuk terus mengembangkan dan memperluas jangkauan produknya; sehingga tidak hanya meningkatkan efisiensi ekonomi dan menghasilkan pendapatan bagi anggota petani, tetapi juga secara tidak langsung menciptakan lapangan kerja bagi banyak pekerja lokal.

Tuan Le Dinh Phuoc

Wakil Ketua Asosiasi Petani Huong Son

Hoai Nam

Sumber: https://baohatinh.vn/khoi-nghiep/cu-nhan-kinh-te-bien-cay-nghe-thanh-san-pham-ocop-3-sao/252812.htm