Sajian vegetarian - sebuah tradisi indah dari masyarakat Tay dan Nung.

- Selama setiap festival dan hari raya kelompok etnis Tay dan Nung di provinsi ini, selain persembahan gurih di altar leluhur, banyak keluarga juga menyiapkan persembahan vegetarian untuk dipersembahkan kepada santo pelindung, leluhur, dan santo pelindung mata pencaharian mereka... Ini bukan hanya kebiasaan keagamaan, tetapi juga ciri budaya yang indah yang mengandung banyak lapisan makna mendalam, berkontribusi dalam mendidik masyarakat tentang rasa syukur kepada asal usul mereka, gaya hidup sederhana, dan harmoni dengan alam.

Warga lingkungan Luong Van Tri menyiapkan persembahan untuk pesta vegetarian.

Berbeda dengan masyarakat Kinh, yang persembahan vegetariannya sering dikaitkan dengan Buddhisme dan praktik pertapaan, persembahan vegetarian masyarakat Tay dan Nung di provinsi ini berasal dari kepercayaan rakyat setempat dan menunjukkan stratifikasi yang jelas. Dalam kepercayaan masyarakat Tay dan Nung, dunia spiritual tidak hanya terhubung dengan leluhur langsung tetapi juga meluas ke entitas suci yang terkait dengan tanah, desa, pekerjaan, dan asal usul komunitas. Kepercayaan ini tercermin dalam pengaturan ruang ibadah di setiap keluarga. Selain altar leluhur yang ditempatkan di posisi paling menonjol di rumah, banyak keluarga juga memiliki altar tambahan untuk Buddha, Ibu Suci, santo pelindung profesi mereka, dan dewa pelindung umum. Altar-altar ini biasanya lebih kecil tetapi ditempatkan tinggi, terutama di sisi kiri jika dilihat dari luar; atau diatur sebagai ruang ibadah terpisah di atas bukit di belakang rumah, menghadap ke arah yang sama dengan rumah utama. Pengaturan ini tidak hanya mencerminkan tatanan spiritual tetapi juga menunjukkan perbedaan yang jelas antara ruang hidup sehari-hari dan ruang suci dalam kehidupan masyarakat Tay dan Nung.

Menurut Dr. Hoang Van Pao, Ketua Asosiasi Warisan Budaya Provinsi dan peneliti budaya rakyat di provinsi Lang Son, altar yang lebih tinggi di dalam rumah atau ruang altar terpisah di belakang rumah masyarakat Tay dan Nung biasanya digunakan untuk menyembah Buddha; Ibu Hoa, Hoa Vuong Thanh Mau (Me Nang); leluhur dari banyak generasi; pendiri berbagai profesi seperti dukun, tukang kayu, dan ahli pengobatan herbal; pendiri kelompok etnis atau orang-orang dengan status spiritual khusus dalam garis keturunan (Dam). Tidak setiap keluarga menyembah semua hal di atas; tergantung pada tradisi garis keturunan, sejarah spiritual, dan kondisi kehidupan, mereka mungkin menyembah satu atau beberapa dewa; jumlah pembakar dupa juga diatur secara fleksibel sesuai kebutuhan mereka.

Dalam sistem ibadah masyarakat Tay dan Nung, persembahan vegetarian memiliki tempat khusus. Pada hari raya dan festival, persembahan ke altar yang paling suci semuanya berupa vegetarian, seperti biji-bijian, buah-buahan, teh, air, dan lain-lain, tanpa penyembelihan hewan sama sekali. Perbedaan yang jelas antara persembahan vegetarian dan non-vegetarian dianggap sebagai prinsip penting, yang menunjukkan rasa hormat terhadap tatanan keagamaan dalam keluarga. Menurut masyarakat Tay dan Nung, para dewa tidak ikut serta dalam persembahan materi tetapi menyaksikan ketulusan, kemurnian, dan kesungguhan orang-orang yang mempersembahkannya.

Meskipun persembahan vegetarian pada tanggal 15 dan 1 bulan lunar biasanya disiapkan secara sederhana dan rutin, persembahan vegetarian selama Tahun Baru Imlek lebih rumit, teliti, dan khidmat, menyampaikan harapan akan berkah dan kedamaian di tahun baru. Mulai sore hari tanggal 30 bulan lunar, keluarga menyiapkan persembahan dengan produk-produk yang terkait erat dengan produksi pertanian tradisional seperti anggur beras ketan, beras ketan lima warna, banh chung vegetarian (kue beras), khau sli (kue tepung beras), banh phong (kue beras kembung), banh khao (kue tepung beras), buah-buahan, dan lain-lain, untuk dipersembahkan di altar vegetarian. Sebagian besar persembahan disiapkan oleh keluarga sendiri, menunjukkan rasa hormat mereka. Setiap persembahan memiliki makna yang mendalam: biji-bijian melambangkan kelimpahan dan kesuburan; beras ketan dan kue adalah puncak dari kerja keras dan keterampilan; teh dan air melambangkan kemurnian dan harmoni yin dan yang, menyampaikan harapan untuk tahun baru yang damai dan makmur.

Selama perayaan Tahun Baru Imlek, sebelum mempersembahkan hidangan daging, keluarga selalu terlebih dahulu mempersembahkan makanan vegetarian. Persembahan tersebut tidak rumit; beberapa keluarga mempersembahkan nasi ketan dengan gula, bubur nasi manis, atau sup manis, sementara yang lain hanya menyajikan sedikit nasi putih, sepiring sayuran atau beberapa sayuran akar dan buah rebus, serta secangkir teh panas. Namun, persiapannya selalu teliti dan bersih. Tugas ini biasanya dilakukan oleh wanita yang lebih tua dalam keluarga, seperti nenek, ibu, atau menantu perempuan tertua. Sepanjang proses persiapan, mereka terus-menerus saling mengingatkan tentang pantangan dan adat istiadat lama. Oleh karena itu, mempersembahkan makanan vegetarian bukan hanya ritual keagamaan tetapi juga cara bagi masyarakat Tay dan Nung untuk mengajarkan dan melestarikan pengetahuan budaya mereka.

Menceritakan tentang kebiasaan ini, Ibu Le Thi Kim, dari desa Dau Linh, komune That Khe, mengatakan: "Setiap Tahun Baru Imlek, keluarga saya selalu memprioritaskan menyiapkan makanan vegetarian untuk dipersembahkan ke altar Buddha terlebih dahulu. Meskipun kehidupan modern berarti tidak ada kekurangan di pasar, beberapa keluarga di lingkungan sekitar masih berkumpul untuk membuat 'banh khao' dan 'banh phong' (kue beras tradisional Vietnam) untuk upacara tersebut. Orang tua dan anak-anak pergi ke pasar bersama, memanggang beras, memfermentasi adonan, membentuk kue, dan membungkusnya... Suasana hangat dan ramah memperkuat ikatan keluarga."

Ibu Sam Thi Xuan dari desa Binh Chuong, komune Dinh Lap, berbagi: "Keluarga saya memiliki anggota yang mempraktikkan ilmu sihir, jadi selain altar leluhur, kami juga memiliki altar terpisah. Sebagai seseorang yang terlibat dalam persiapan ritual, mulai bulan lunar kedua belas dan seterusnya, saya mengingatkan diri sendiri untuk lebih berhati-hati, menahan diri dari membunuh hewan, dan menghindari tempat-tempat yang dianggap najis seperti kuburan, rumah sakit, pemakaman, atau rumah tempat seseorang sakit. Tidak ada yang memaksa saya untuk melakukan hal-hal ini, tetapi bagi saya, ini adalah cara untuk menjaga ketenangan pikiran dan kesempurnaan saat melakukan ritual."

Setelah Tahun Baru Imlek, persembahan vegetarian biasanya dibawa turun dan dibagikan kepada anak dan cucu yang tinggal jauh, atau dinikmati bersama oleh seluruh keluarga, sebagai cara untuk berbagi berkah tahun baru dan mengirimkan harapan keberuntungan. Dalam kehidupan modern, banyak ritual kuno masyarakat Tay dan Nung telah disederhanakan agar sesuai dengan kondisi kehidupan, tetapi kebiasaan mempersembahkan makanan vegetarian masih dilestarikan oleh keluarga. Ini bukan sekadar kebiasaan yang terbentuk secara kebetulan, tetapi terkait dengan sistem kepercayaan yang terorganisir dengan ketat, menunjukkan perbedaan yang jelas antara leluhur keluarga dan dewa-dewa yang lebih tinggi, antara kehidupan manusia dan dunia spiritual. Melalui hal ini, hal tersebut berkontribusi dalam memupuk nilai-nilai kemanusiaan dalam masyarakat Tay dan Nung.

Sumber: https://baolangson.vn/cung-chay-net-dep-trong-ngay-tet-cua-nguoi-tay-nung-5070471.html