Masakan etnis yang khas

Masakan etnis dipamerkan di Festival Hết Chá, kawasan perumahan Na Áng, lingkungan Đông Sang, kota Mộc Châu.

Son La , rumah bagi 12 kelompok etnis selama beberapa generasi, masing-masing memiliki hidangan khas dan metode memasak yang unik, menciptakan lanskap kuliner yang beragam, kaya, dan penuh warna. Yang patut diperhatikan adalah kue ketan dan thang co (semur tradisional) dari kelompok etnis Mong; daging kerbau asap, ikan bakar, nasi bambu, ketan lima warna, sayuran liar, dan sup bon dari kelompok etnis Thai dan Muong; serta daging asam dan anggur rusa dari kelompok etnis Dao. Yang istimewa adalah bahan-bahan utama untuk hidangan unik ini sebagian besar berasal dari alam, dikombinasikan dengan rempah-rempah unik seperti mac khen (sejenis rempah), biji doi, dan cham cheo (sejenis cabai), yang menciptakan cita rasa khasnya.

Ketika wisatawan mengunjungi suatu destinasi, selain mempelajari sejarah dan menjelajahi keindahan alam, mereka juga ingin menikmati makanan khas lokal dan hidangan unik. Melalui santapan lezat, wisatawan dapat merasakan dan mempelajari aspek-aspek khas budaya tradisional. Hal ini juga menjadi faktor yang menciptakan daya tarik dan membuat wisatawan ingin kembali lagi.

Ibu Luong Thi Hong Tuoi, Kepala Kelompok Pengembangan Pariwisata Komunitas di kawasan perumahan Vat Hong, Kelurahan Muong Sang, Kota Moc Chau, berbagi: "Dalam pariwisata komunitas, kami menyadari bahwa kuliner merupakan bagian yang tak terpisahkan dalam memperkenalkan budaya unik masyarakat etnis Thai di sini kepada wisatawan. Selain hidangan populer seperti ikan bakar dan daging asap, kami juga memperkenalkan hidangan untuk acara-acara khusus dan menjelaskan makna setiap hidangan kepada pengunjung. Di sini, wisatawan juga dapat mencoba membuat nasi bambu, memanggang ikan, atau menumbuk pasta cabai. Melalui pengalaman-pengalaman ini, wisatawan mendapatkan pengalaman yang tak terlupakan dengan makanan dan mengembangkan kecintaan yang lebih besar terhadap tanah dan masyarakat Moc Chau."

Kompetisi kuliner etnik di Pekan Budaya dan Pariwisata Moc Chau.

Menikmati pengalaman menyiapkan dan mencicipi hidangan etnik di Son La, Ibu Hoang My Hanh, seorang wisatawan dari Hanoi, dengan antusias berkata: "Di Son La, saya bisa menikmati nasi ketan lima warna, daging kerbau asap, ayam bakar, ikan sungai, nasi bambu, sup bon... setiap hidangan memiliki cita rasa yang sangat istimewa, benar-benar berbeda dari hidangan di dataran rendah. Saya pasti akan kembali ke Son La untuk menjelajahi lebih banyak budaya kuliner daerah ini."

Pengembangan, pelestarian, dan promosi budaya kuliner sebagai produk wisata unik sedang dilaksanakan oleh berbagai tingkatan pemerintah dan daerah melalui berbagai bentuk. Bapak Tran Xuan Viet, Wakil Direktur Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata, menyatakan: "Jika kuliner dimanfaatkan sebagai produk wisata, hal itu akan berkontribusi dalam membangun citra positif masyarakat dan tanah Son La. Oleh karena itu, kami telah berkoordinasi dengan daerah dan lembaga pelatihan untuk menyelenggarakan kursus pelatihan guna meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam menyiapkan hidangan etnis, memastikan keamanan dan kebersihan makanan bagi usaha pariwisata komunitas, restoran, dan hotel. Kami mendorong dan mendukung pengembangan tur dan rute yang terkait dengan pengalaman kuliner; menyelenggarakan kompetisi kuliner... Melalui ini, kami menciptakan peluang bagi wisatawan untuk menikmati makanan dan minuman lezat, menyelami 'ruang budaya lokal,' dan merasakan identitas budaya serta nilai-nilai tradisional daerah dengan cara yang paling otentik."

Para wisatawan berkesempatan menumbuk kue beras ketan di festival bunga persik di komune Long Luong, distrik Van Ho.

Jelas bahwa bagi wisatawan, kuliner tidak hanya memenuhi kebutuhan nutrisi selama perjalanan mereka, tetapi juga menawarkan kesempatan untuk menjelajahi budaya, adat istiadat, tradisi, dan estetika masyarakat setempat. Keunikan, kelezatan, dan daya tarik kuliner di destinasi wisata akan menjadi pendorong untuk mempertahankan wisatawan, mendorong mereka untuk kembali. Oleh karena itu, pengembangan dan promosi layanan kuliner akan menciptakan kesan positif, meningkatkan promosi pariwisata, dan menarik lebih banyak wisatawan ke Son La.

Sumber: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html