Kuliner khas nasional

Tampilan masakan etnis di Festival Het Cha, kelompok perumahan Na Ang, lingkungan Dong Sang, kota Moc Chau.

Son La , rumah bagi 12 suku bangsa yang telah lama berdiri, masing-masing dengan hidangan dan metode memasaknya yang unik, menciptakan citra kuliner yang beragam, kaya, dan penuh warna. Khususnya, kita perlu menyebutkan hidangan-hidangan berikut: Banh day, thang co yang terkenal dari suku Mong; daging kerbau asap, ikan sungai bakar, nasi tabung bambu, nasi ketan lima warna, sayuran liar, sup bon dari suku Thai dan Muong; daging asam, anggur rusa dari suku Dao... Keistimewaannya adalah bahan-bahan utama untuk membuat hidangan unik ini sebagian besar diambil dari alam, dipadukan dengan rempah-rempah unik seperti: Mac Khen, biji Doi, Cham Cheo, menciptakan cita rasa yang unik.

Ketika wisatawan datang ke suatu destinasi wisata, selain mempelajari sejarah dan menjelajahi keindahan alamnya, mereka juga ingin menikmati hidangan khas setempat. Melalui hidangan lezat, wisatawan dapat merasakan dan mempelajari aspek-aspek budaya tradisional yang unik. Hal ini juga menjadi faktor yang menciptakan daya tarik untuk "mempertahankan" wisatawan.

Ibu Luong Thi Hong Tuoi, Ketua Kelompok Pengembangan Pariwisata Komunitas Vat Hong, Kecamatan Muong Sang, Kota Moc Chau, menyampaikan, "Dalam pariwisata komunitas, kami menempatkan kuliner sebagai bagian tak terpisahkan untuk memperkenalkan budaya unik suku Thailand di sini kepada wisatawan. Selain hidangan populer seperti ikan bakar dan daging asap, kami juga memperkenalkan hidangan khas selama liburan dan Tet, serta menjelaskan makna setiap hidangan kepada wisatawan. Saat berkunjung ke sini, wisatawan juga dapat membuat nasi ketan, ikan bakar, atau menumbuk cham cheo sendiri. Melalui pengalaman ini, wisatawan akan memiliki pengalaman yang lebih berkesan dengan hidangan-hidangan tersebut dan semakin mencintai tanah air dan masyarakat Moc Chau."

Kompetisi kuliner etnik di Pekan Pariwisata Budaya Moc Chau.

Menikmati pengalaman menyiapkan dan menikmati hidangan etnik di Son La, Ibu Hoang My Hanh, seorang turis dari Hanoi, dengan penuh semangat berkata: "Ketika datang ke Son La, saya berkesempatan menikmati nasi ketan lima warna, daging kerbau asap, ayam bakar, ikan sungai, nasi bambu, sup bon... setiap hidangan memiliki cita rasa yang sangat istimewa, benar-benar berbeda dari hidangan di dataran rendah. Saya pasti akan kembali ke Son La untuk menjelajahi lebih banyak budaya kuliner negeri ini."

Pembangunan, pelestarian, dan promosi nilai-nilai budaya kuliner, yang menjadi salah satu produk wisata unik, sedang dilaksanakan oleh semua tingkatan, sektor, dan daerah dalam berbagai bentuk. Bapak Tran Xuan Viet, Wakil Direktur Departemen Kebudayaan, Olahraga, dan Pariwisata, mengatakan: Jika kuliner dimanfaatkan sebagai produk wisata, hal itu akan berkontribusi dalam menciptakan citra yang baik bagi masyarakat dan tanah Son La. Oleh karena itu, kami telah berkoordinasi dengan daerah dan lembaga pelatihan untuk menyelenggarakan kursus pelatihan, meningkatkan pengetahuan dan keterampilan dalam menyiapkan hidangan etnik, memastikan kebersihan dan keamanan pangan bagi usaha pariwisata komunitas, restoran, dan hotel. Mendorong dan mendukung pembangunan tur dan rute wisata yang terkait dengan pengalaman kuliner; menyelenggarakan kompetisi kuliner... Dengan demikian, menciptakan kondisi bagi wisatawan untuk menikmati makanan dan minuman yang lezat, membenamkan diri dalam "ruang budaya lokal", merasakan identitas budaya dan nilai-nilai tradisional daerah dengan cara yang paling autentik.

Para wisatawan merasakan menumbuk kue beras di festival bunga persik, komune Long Luong, distrik Van Ho.

Dapat dilihat bahwa bagi wisatawan, kuliner tidak hanya memenuhi kebutuhan gizi selama perjalanan, tetapi juga merupakan kesempatan untuk mengeksplorasi budaya, adat istiadat, kebiasaan, dan estetika masyarakat setempat. Kebaruan, kelezatan, dan daya tarik kuliner di destinasi wisata akan menjadi daya tarik tersendiri untuk mempertahankan wisatawan dan membuat mereka kembali. Oleh karena itu, pemanfaatan dan pengembangan layanan kuliner akan menciptakan kesan yang baik, meningkatkan efektivitas promosi pariwisata, dan menarik semakin banyak wisatawan ke Son La.

Sumber: https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html