Daging sapi spesial dengan gigitan semut

Daging sapi gigitan semut merupakan hidangan unik dari suku San Diu di distrik Tam Dao, namun jarang diolah dalam santapan sehari-hari karena cukup rumit dan memakan waktu. Beberapa restoran dan hotel di daerah tersebut telah memasukkan hidangan ini ke dalam menu mereka, yang semakin memperkaya kuliner Vinh Phuc. Pada tahun 2022, Organisasi Rekor Vietnam - Asosiasi Rekor Vietnam menobatkan hidangan daging sapi gigitan semut Vinh Phuc sebagai salah satu dari 100 hidangan khas Vietnam terbaik.

Báo Vĩnh Phúc•29/11/2024

Bahan-bahan untuk membuat hidangan daging sapi gigitan semut dipilih dengan cermat, dan daging sapi yang diternakkan dengan pakan pemacu pertumbuhan tidak digunakan. Hal ini merupakan faktor kunci untuk menciptakan hidangan berkualitas dan memastikan kesegarannya.

Irisan daging sapi disiapkan setebal 1 - 2 cm, dimarinasi dengan beberapa rempah khusus sebelum dijemur.

Setelah dijemur, permukaan daging menjadi padat.

Cara terbaik untuk memakan daging sapi mentah dengan semut adalah dengan memanggangnya di atas bara api.

Daging langka ini berwarna merah muda dan diiris tipis.

Hidangan daging sapi digigit semut disajikan dengan garam semut (sejenis garam yang terbuat dari semut kuning di hutan), sehingga menciptakan aroma yang kaya dan rasa yang unik untuk hidangan tersebut.

Daging sapi mentah dengan semut merupakan hidangan yang dipilih banyak wisatawan ketika datang ke Tam Dao, karena ini merupakan hidangan aneh dengan rasa manis dan aromatik yang khas.

Restoran Thien Cam, kota Hop Chau (Tam Dao) telah mengolah dan mengemas hidangan daging sapi yang digigit semut untuk melayani kebutuhan pelanggan dan sebagai oleh-oleh wisata .